Accueil » Sauces » Marinade » Marinade pour boeuf en brochettes

Marinade pour boeuf en brochettes

La meilleure marinade au monde pour les brochettes de bœuf!
122.1kpartages
Recette facile de marinade pour brochettes de bœuf!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf ou de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé d’épices à steak de Montréal
  • 1/2 cuillère à thé de thym 
  • 1/2 cuillère à thé d’origan
  • Sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier

Préparation :

  1. Coupez votre bœuf en cube.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  3. Combinez le bœuf et la marinade dans un grand sac ziplock.
  4. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou encore mieux, toute la nuit.

Une marinade absolument parfaite pour les brochettes de bœuf et très facile à préparer...
Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
  Écono
Moyenne de 4 sur 1115 votes
source : http://www.kalynskitchen.com/2005/05/marinated-beef-kabobs-and-grilled.html

104 commentaires sur la recette “Marinade pour boeuf en brochettes”

    • Pour cette recette, c’est du bouillon de bœuf en boîte qu’il te faut utiliser. Si tu veux utiliser du Bovril, tu devras le diluer dans de l’eau pour faire du bouillon.

      Merci Lemire 🙂

  4. Je vais vous le dire demain car je vais mariner mes cubes de filet mignon toute la nuit et ils vont cuire sur BBQ.Je me demande combien que je vais les faire cuire et le degré de cuisson chaleur directe ou chaleur indirecte.Merci

    Répondre

    • Pour des brochettes de filet mignon parfaites, fais-les cuire à chaleur directe sur un BBQ préchauffé à feu moyen-élevé. Pour une cuisson rosée, vise environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Si tu préfères une cuisson plus bien cuite, ajoute une ou deux minutes de chaque côté. N’oublie pas de les retourner souvent pour une cuisson uniforme. Bon BBQ!

      Merci Suzanne 🙂

  8. J’aime beaucoup les recette qui précises clairement les portions et les quantités. La marinade semble super bien mais cette marinade est prévu pour combien de boeuf… 300g 600g 800g 1000g…. désolé mais j’ai rien vu concernant la quantité de boeuf.

    Répondre

  11. J’ai été très déçue par cette marinade. Je l’ai faite avec l’option vin (un bon) et la viande goûtait le sûr. Nous ne l’avons pas mangée. Je ne la referai pas.

    Répondre

    • C’est du bouillon, mais ça le potentiel d’être bon avec du bovril aussi. Juste que ça va être plus salé.

      Merci.

  15. Wow Wow Wow J’ai fais cette marinade 24 heures à l’avance pour des contre-filets de bœuf. Mais par la suite, j’ai du rapporter mon souper au lendemain. Ce qui veut dire que que mes contre-filets on mariné 48 heures au frigo. j’ai laissé reposer mes contre-filets 1 heure à température de la pièce avant de les cuire sur le BBQ tel quel sans aucun autre épice. Je dois préciser que j’ai doublé la recette pour 4 contre-filets.
    J’ai jamais mangé de contre-filets si tendre que ça, aussi tendre que du filet mignon, si non plus tendre. Et le goût, un vrais délice.
    Merci à l’auteur de cette recette.

    Répondre

    • Préchauffer le four à 195°C/375°F.

      10-12 minutes pour saignant
      15-17 minutes pour medium

      Allez-y avec un thermomètre interne pour être sûr.

      Bonne journée.

  26. Je n’est pas aimé votre recette c’est tu a cause que j’ai pas mis épices de steak de montreal j’ai mis un autre sorte st Hubert et pas d’origan et aussi j’ai mis des gousse d’ail au lieu la poudre d’ail .

    Répondre

    • C’est probablement pas à cause de ces choses là… C’est peut-être juste pas votre palette de saveur et ça dépend comment vous l’avez consommé… Ce n’est pas une sauce, c’est une marinade. Si le résultat final est mauvais, ça peut être la viande ou la cuisson aussi.

  30. Bonjour chef cuistot excellente marinade jai vais cette recette de msrinade pour mes brochette de boeuf au camping nous avons adoré et adopté le boeuf était tres tendres merci beucoup pourvos magnifique recette chef cuistot

    Répondre

  31. Cette marinade est excellente avec le boeuf.J’ai fait 3 belles grosses brochettes avec cette recette et la viande fondait dans la bouche.
    Merci Chef Cuisto

    Répondre

  32. Wow j’ai fait cette marinade pour des steaks et ce fut vraiment excellent. Cette marinade nous a conquise pour le boeuf. J’adopte cette recette pour le boeuf sur toutes ses façons. Merci encore une fois.

    Répondre

  34. Wow !
    Je cuisine tres peu souvent et j’ai impressonné mes invités
    C’était délicieux et j’y ai pris plaisir grace a vous
    Merci beaucoup et continué votre beau travail moi je vais essayer d’autres de vos bonne recettes

    Répondre

  35. Hum!!!!!! On a adoré votre recette. Moi mon tchum est difficile et il a adoré. Je l’ai fait avec du filet mignon et cuit 10 min.au four Miam Miam Merçi chef Cuistot Il est vrai que vos recettes sont délicieuse en général.

    Répondre

  36. Bonjour, il manque la quantité de viande pour toutes les recettes sur ce site. Est de possible d’indiquer la quantité en lbs et/ou kg afin que nous puissions avoir une idée ? Merci beaucoup.

    Répondre

    • C’est une recette de marinade, je marque pas les quantités de viande parce qu’au final on prend ce qu’on a sous la main et on le marine avec la recette. S’il en manque on en refait une demi-portion et on est prêt 😉

  38. Bonjour j’ai acheté un gros filet mignon, j’ai mis de côté les très beau morceau pour faire des filets sur le bbq, puis mariné une bonne quantité en cube avec vôtre recette. Mais est-ce que je peux garder la viande dans la marinade 2 jours complet??? Merci de votre réponse

    Répondre

  39. Salut chef, j’ai goûté à ta recette de marinade et ce fut un grand succès. J’ai agrémenté avec ta sauce facile au poivre. La totale! Si facile à faire et tellement bon.
    Merci et bonne semaine! 🙂

    Répondre

  43. Cela fait plusieurs fois que je prépare cette marinade pour le bœuf avec toutes sortes de coupe et cela est toujours aussi bon , la seule chose que je mets de plus environ 1/4 de tasse de sirop d’érable miam !!!

    Répondre

  44. bonjour je ne suis pas capable d’imprimer vos recettes quand je clique sur imprimer ca na fonctionne pas avant j’étais capable mais c’est pas un problème d’imprimante car je suis capable d’imprimer des recettes dans d’autres site de recettes je trouve ca plate car je suis obliger de l’écrire merci à l’avance

    Répondre

  48. Rita
    Pour la cuisson des brochettes,tout dépend de
    La grosseur de ton four
    La grosseur de tes cubes de bœuf
    Ainsi que la quantité brochettes
    Il n’y a pas un four qui cuit de la même façon, qu’il soit au propane ou électrique
    Bonne chance

    Répondre

  50. Bonjour je vais l’essayer , mais c’est pour combien de personne et combien de lbs de bœuf si je l’achète déjà coupé !! merci de me répondre

    Répondre

    • Tu es mieux d’acheter la viande que tu as besoin et d’ajuster la recette pour t’assurer que la marinade couvre tout la viande.

      Sinon 1lb et demi 4 brochettes.

      Au plaisir 🙂

  53. Bonjours ,pour faire cuire les brochettes au four quel degré et combien de temps de cuisson pour les avoir bien cuite et tendre? il est certain qu’avec la marinade elles seront tendres

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!