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Sauce au poivre

La meilleure recette de sauce au poivre (Super facile)
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La meilleure recette de sauce au poivre (Super facile)
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 2

Ingrédients :

  • 2 cuillères à thé de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à thé de farine tout usage
  • 2 cuillères à thé de concentré de bouillon de poulet liquide
  • 2 cuillères à thé de concentré de bouillon de bœuf liquide
  • 1/2 tasse d’eau froide
  • 2/3 de tasse de crème 15%

Préparation :

  1. Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

À servir avec un bon steak 🙂

Bon appétit!


Aujourd'hui, une recette de sauce au poivre super simple pour accompagner vos bons petits steaks :)
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  Écono
Moyenne de 4 sur 533 votes

90 commentaires sur la recette “Sauce au poivre”

  7. M’y god que c’est une bonne sauce ! Je l’adore et en plus elle est tellement facile a faire. J’en mets sur mon steak, mes patates et même j’en mange à la cuillère le lendemain froide sortie du frigo 😅 Miamm

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  8. La recette WoW !!
    Cependant j’ai modifié la quantité de poivre j’adore manger très épicé mais là c’était trop j’ai mis seulement 1/4 cuillère à thé et clé goût très différent et personnel mais mon monde a adoré 🥰

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  10. Hello
    C’est la recette de Madame Larochelle Roy on parle ici une recette de trente ans
    Cette recette que je fais encore depuis des années et oui elle reste pâle ,
    Je ne mets pas de crème que du lait et on peut ajouter un peu de vin rouge et champignons rôties à la fin
    Elle ajoutait un petit peu de moutarde sèche
    Égaliser le liquide pour l’épaisseur et on peut ajouter quelques grains de poivres ..

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  14. Sauce vraiment délicieuse, elle a beau être plus pâle que sur la photo même avec juste du concentré de boeuf, on passe par dessus la couleur avec un aussi gros succès! J’ai mis 3c.à thé de farine au lieu de 2 et elle était parfaite! Merci mille fois!

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    • Bjr Estelle, je me permets de faire une remarque concernant la couleur de la sauce, si elle est trop claire ajoutez une demie cuillère de Kakao ( non sucré) ou plus selon la quantité de la sauce. Croyez-moi c excellent, je le fait aussi pour les magrets de canard, 😁

  15. Bonjour, c’est vrai que la sauce est très bonne, mais plus blanche que la photo. Je lis les commentaires mais jamais de réponse sur le fait de la différence de la couleur pour savoir pourquoi. Est-ce possible de nous éclairer un peu svp?

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    • Essayez avec 4 cuillères de bovril de bœuf et pas de bouillon de poulet. Sinon, c’est dans la réduction que ça se passe.

      Bonne fin de semaine.

  16. Salut Chef,
    Elle mets l’eau à la bouche cette sauce au poivre; si je n’ai pas de concentré de bouillon, puis-je prendre des cubes de bouillon et juste les égrainer? Merci

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    • Oui ça fait l’affaire… je compte ça comme un concentré aussi.
      Merci Francine et bon dimanche 🙂

  17. Mon chum qui raffole de sauce au poivre est tombé en amour avec la vôtre ! D’ailleurs tout le monde l’adore !! De plus, elle est vraiment facile à faire ! Par contre, j’aimerais savoir si elle se congèle ?

    Merci

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  18. Bonjour, J’ai pourtant suivi la recette à la lettre, mais ma sauce est couleur beige. 2/3 tasse de crème ça fait une sauce beige crème et non brune comme votre photo.

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    • Oui, les cubes c’est sensiblement la même chose.

      J’essaierais avec 1 cube, mais j’ai pas testé. Tu me feras part de ton résultat.

      Merci.

    • Bonsoir, si je me trompe pas 1 cube de bouillon,  » faut les diluée dans 3/4 tasse à 1 tasse d’eau!
      Mais ça ce peut que je me trompe!

  21. Meilleure recette de sauce au poivre que j’ai mangé ! Je l’ai faite tel quel et ce fut un délice !
    Merci chef Cuisto d’exister, sinon il aurait fallu t’inventer !

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    • Bonjour Selon mon expérience avec cette recette le Bovril fait très bien l’affaire et donne un bon goût pas besoin de rajouter du sel en plus ! Très bonne recette facile

    • C’est de la crème liquide et je recommande pas de mettre moins de bouillon. Il y a des bouillons faible en sodium, vous pourriez y aller de cette façon à la place.

  27. Excellente sauce au poivre digne des meilleurs steakhouses et si simple à faire. On peu ajuster la quantité de poivre à notre goût, nous on aime beaucoup le poivre alors j’en mets un peu plus.

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  28. Bonjour chef cuisto

    Je viens de refaire votre recette de sauce au poivre pour la ènième fois. Je n’ai que des compliments à vous faire. Cette sauce est absolument délicieuse. Pour qu’elle soit moins blanche, on ne met que du bovril au boeuf, pour qu’elle soit plus épaisse, on met plus de farine et si on n’a pas de crème, on met 2 c. à thé de beurre pour 2/3 de tasse de lait. Et voilà ! Merci pour toutes vos délicieuses recettes, vous êtes inspirant.

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  30. Cela m’est arrivé que la sauce soit trop blanche à mon goût, çà n’en reste qu’une histoire de présentation.
    J’y ai ajouté dans ce cas du fond de veau

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  32. Heureusement que j’avais enregistré cette recette, que j’ai déjà expérimenté!!
    Vraiment impeccable!
    Comme je dispose rarement de bouillon de poule, je n’ai mis que du bouillon de boeuf.
    Vraiment cette recette est à recommander, soit pour les personnes pressées ou celles peu douées comme moi en cuisine
    Grand merci à Chef Cuisto

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  33. Salut chef Cuisto,

    Une petite précision S.V.P.: Votre recette indique d’utiliser 2 c. à thé de poivre noir moulu alors que sur la photo on voit clairement qu’il s’agit plutôt de poivre en grains donc non moulu.

    Peut-on utiliser l’un ou l’autre sans distinction? Les quantités demeurent-elles les mêmes dans les 2 cas?

    Merci pour votre réponse.

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  35. J’ai fait la sauce elle était bonne mais pourquoi la mienne est de couleur blanche j’ai bien suivie la recette et pour le bouillons de bœuf j’ai mis du bo fil.

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  41. Bonjours chef,
    merci pour les bonne recette ,votre sause au poivre est délicieuse moi j’ajoute un peut cignac j’ai toujours hâte de lire vos recettes de la semaine encore gros merci Rose

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  42. Excellente recette! J’ai légèrement modifié, faire sauter des échalotes françaises, déglacer au vin rouge. Excellente aussi avec du porc ou du poulet, on déglace au vin blanc et on y ajoute une petite touche de sucré tel que 1c. table de confiture d’abricot ou de gelée de pommes ou pourquoi pas confiture de bleuets pour un magret de canard.

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  43. J’ai fait cette recette…. tout simplement sublime… j’adore cuisiner et essayer de nouvelles recettes, mes invités ont demandé la recette qu’ils ont adoré.

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    • En ce qui me concerne je n’ai rien changé à la recette…. À l’exception de mettre un peu moins de poivre… selon les goûts de mes invités…

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