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Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Le meilleur ragoût de bœuf que vous aurez mangé! (À la mijoteuse)

 

Ingrédients :

  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 2 carottes coupées en cube
  • 2 grosses patates coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1 lb de bœuf à ragoût
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à thé de thym frais
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 3/4 de cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • Poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à thé de pâte à tomates

Préparation :

  1. Mettez tous les ingrédients, sauf la farine et la pâte de sauce tomate dans la mijoteuse.
  2. Mélanger.
  3. Couvrir et faire cuire pendant 8 à 9 heures à LOW ou pendant 4 à 5 heures à HIGH jusqu’à ce que le bœuf soit terriblement tendre et que les patates soient à point.
  4. 30 minutes avant la fin, transférer une bonne grosse louche de bouillons dans un bol. Ajouter la farine et la pâte à tomates et brasser.
  5. Ajouter le bol à votre ragoût.
  6. Servir chaud, 30 minutes plus tard!

C’est vraiment très bon! 🙂


Ce ragoût de bœuf traditionnel à la mijoteuse est tellement bon que la viande vous fondra littéralement dans la bouche. Et ça demande très peu de temps de préparation...
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74 réflexions au sujet de “Ragoût de boeuf à la mijoteuse”

  1. Bonsoir cher cordon bleu,
    J’ai fait cette recette à la mijoteuse et nous avons adoré ça. Mon chum, en passant est difficile et il a trouvé ça goûteux. J’ai seulement rajouté un peu de paprika. Merci ☺️ et continuez votre bon travail.

    Répondre
  2. bonjour chef,j’aimerais esayer votre recette de ragout de boeuf a la mijoteuse mais vous dites faire cuire de 8a 9hres a low ou 4 a 5 hres a high mais moi ma mijoteuse c’est de 4 a6 a low ou 8 a 9 a high donc j’ai un probleme,un conseil s.v.p.Si possible une reponse aujourd’hui car j’aimerais le faire demain.merci.moi c’est des cubes de boeuf bourguillon,es-ce que ca fait pareil?felicitation pour vos bonnes recettes,elles sont excellente.

    Répondre
    • Bonjour Johanne,

      Pour les cubes, pas de souci. Pour la mijoteuse, les temps sont correct. Il y a quelques choses qui ne fonctionnent pas dans votre affaire…

      Théoriquement, votre mijoteuse est pas supposé de vous imposer du temps…

      Faites ça à LOW pendant 8 heures, vous pouvez pas vous tromper.

      Au plaisir.

  3. Bonjour Chef Cuisto,

    J’ai fait cette recette samedi dernier et on a adoré c’est à refaire en plus avec du bon pain croûté c’était délicieux. Merci et j’aime beaucoup votre site.

    Salutations!!

    Répondre
  4. Bonjour, elle est en train de mijoter depuis 1 heure bien hâte d’y goûter!
    Je viens de voir que j’ai du brocoli à passer! Pensez-vous que je pourrais le rajouter en même temps que l’étape finale? ( farine et pâte de tomate)
    Merci!

    Répondre
  5. Très déçu de cette recette!!!!! Il est indiqué de 6 à 8 portions. Nous étions 6 (4 adultes et 2 enfants). Nous en avons manqué!!!! Jus trop clair et pas de goût. Je ne pense pas la refaire.

    Répondre
    • Je l’ai fait en triple et vraiment, on a tous trouvé que c’était succulent. Peux-être vous manquait t’il des ingrédientsAvoir été plus prés de nous, je vous aurais invité à venir déguster avec nous! Bonne année!

  6. Bonjour ! Jai essayé la recette et elle est excellente! Si je veux la doubler ou même la tripler, dois-je doubler/tripler tous les ingrédients ? Et pour le temps de cuisson, doit-il être beaucoup plus long ? Merci 🙂

    Répondre
    • Oui tu doubles/triples tous les ingrédients. Pour ce qui est du temps de cuisson, ça va dépendre de la grosseur de ta mijoteuse et si elle est capable de prendre le nouveau volume. Le temps va rester semblable. Mélange de temps en temps pis ajoute une heure à la fin au besoin.

      Merci et bonne journée 🙂

    • Jai fait la recette en tripple ce soir et c’était parfait!! Merci beaucoup 🙂
      Comme il en a resté un peu, qu’en est-il de la conservation au frigo et au congelo (si ça se congèle)? Merci 🙂

    • Ça se congèle bien pendant plusieurs mois. Au frigo, c’est ok pour les prochains jours, ça dépend quand tu as l’intention de le manger.

      Perso, je congèle rapidement, et si je veux le manger rapidement, je le mets au micro-ondes de toute façon.

      Bon temps des Fêtes.

    • Bonsoir,

      Finalement, j’ai fait la recette double avec des cubes de boeuf et je vous assure que c’était excellent. J’ai reçu des félicitations et on m’a dit que c’était à refaire. Alors, merci Chef Cuisto!

    • Vous pouvez facilement doubler 🙂 Utilisez la viande que vous avez sous la main et ajuster le reste!

    • Oui. Je viens juste de la refaire avec des cubes d’orignal et ça a été un délice même réchauffé.

      Ajouter du beurre avant de mettre au micro-ondes 🙂

  7. J’ai fait cette recette avec des cubes à bouillir d’orignal, Nous l’avons beaucoup aimé. La viande était tendre à souhait, EXCELLENTE!! Je conserve cette recette et l’a referai c’est certain 🙂
    Merci chef Cuisto

    Répondre
    • Super ça Marie-Ève, je vais l’essayer avec les cubes qui traînent dans mon congélateur depuis l’automne. 🙂

      Bonne journée.

  8. Bonne Année Chef Cuistot!

    Merci pour vos recettes si délicieuses et faciles à faire.

    Auriez-vous, par hasard, des idées de recettes avec du Porto, s’il vous plait? Dessert, plat principal, etc.

    Merci!

    Répondre
  9. J’ai fait cette recette hier pour souper et j’ai suivis la recette à la lettre. Ce ragoût est délicieux et surtout facile à faire. Merci chef Cuisto et je suis toujours heureux de recevoir vos idées recette de la semaine dans ma boite de courriel.

    Répondre
    • Je viens de finir le ragoût mais il manque quelque chose. Je le trouve fade, la sauce n’a aucun goût pourtant. Pourtant, j’ai suivi les instructions à la lettre. Es-ce qu’il y a quelque chose que je pourrais rajouter pour lui donner du goût?

  10. Cette recette est excellente! Je n’ai pas mis d’épice ni de sauce Worcestershire et c’est tout de même vraiment délicieux et vraiment facile. Merci pour cette recette.

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  11. Bonjour, j’aimerais savoir si c’est de la pâte de tomate ou sauce de tomate que l’on doit utiliser pour la recette car dans les ingrédients, c’est écrit pâte de tomates mais dans la préparation, il y es écrit de mettre tous les ingrédients sauf la farine et la pâte de sauce tomate Merci

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  12. Bonjour
    Je ne peux imprimer les recettes de ce site même si je clic sur l’imprimante au bas de la recette. Ça inscrit toujours « aperçu non disponible »
    Sur tous les autres sites je peux imprimer sans difficulté.
    Que dois-je faire?????
    Merci.

    Répondre

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