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Marinade pour crevettes

La meilleure recette de marinade de crevettes au monde!
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La meilleure recette de marinade de crevettes au monde!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 3

Ingrédients :

Marinade :

  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse (65 ml) de jus de citron
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 2 cuillères à thé de sauce piquante style Red Hot ou Tabasco
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de paprika

Pour : 

  • 1 lb de crevettes

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un bol.
  2. Ajouter les crevettes.
  3. Faites mariner pour au moins 30 minutes.
  4. Faites griller sur le BBQ pour 2 minutes de chaque côté ou faire cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 8 à 10 minutes.

On prend souvent un grand soin de mariner ses viandes, mais on ne porte pas la même attention à ses crevettes... Voici une recette FACILE et PARFAITE pour mariner les meilleures crevettes!
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source : https://www.cocoandash.com/best-shrimp-marinade/

64 commentaires sur la recette “Marinade pour crevettes”

  1. Bonjour et merci pour toutes ces excellentes recettes!
    Crevettes avec carapaces est-ce mieux de l’enlever avant de mariner?
    Et si j’en ai vraiment beaucoup (je ne veux pas les perdre) est-ce je peux faire congeler et si oui à quel moment ,avec la marinade ou après la cuisson?
    Merci de répondre à ma question!😁

    Répondre

    • Tu peux mariner les crevettes avec ou sans la carapace, mais c’est vraiment mieux de les décortiquer avant de les mariner. La marinade va mieux pénétrer dans la chair et ça va donner plus de goût.

      Si tu en as beaucoup, tu peux congeler les crevettes crues dans la marinade sans problème. Comme ça, elles vont bien s’imprégner des saveurs pendant la congélation. Tu peux aussi les congeler après la cuisson, mais le goût va être un peu moins intense et la texture pourrait être différente après la décongélation.

      Petit truc : Essaie d’enlever le maximum d’air dans le sac avant de congeler pour garder la fraîcheur!

      N’hésite pas si tu as d’autres questions!

      Merci Lulu 🙂

  2. Bonjour, super bonne marinade pour crevette, j ai fait mariner 5hres mais ajouter le jus de citron seulement 20 minutes avant la cuisson. Cuites au bbq sur un tapis de cuisson. Ca deviendra surement un classique ici. Merci

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  3. Personnellement, je mettrais moins de cassonade la prochaine fois, j’ai trouvé la recette un peu trop sucrée. Si on aime épicé, c’est bon, mais sinon je diminuerais la sauce piquante. Une bonne recette pas compliquée qu’on peut adapter, par exemple avec de la lime, coriandre, etc. Merci Chef!

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    • Merci pour ton commentaire! T’as tout à fait raison, c’est super facile d’ajuster la recette selon tes goûts – moins de cassonade pour moins de sucre, ou tu peux aussi jouer avec la quantité de sauce piquante selon ce que tu préfères. Ajouter de la lime ou de la coriandre, c’est une excellente idée pour donner un p’tit punch de fraîcheur. Content que tu trouves la recette simple et adaptable!

      Merci Geneviève 🙂

    • Oui, absolument! Cette marinade est parfaite pour cuire tes crevettes sur la plancha. Ça va être délicieux! Bonne cuisson!

      Merci Parmentier 🙂

    • L’huile peut effectivement figer si elle est réfrigérée, surtout si elle est mélangée à d’autres ingrédients. Pour éviter que ça ne devienne un problème, tu peux sortir les crevettes du frigo environ 20 à 30 minutes avant de les cuire. Ça permettra à l’huile de revenir à température ambiante et de retrouver sa texture normale. Donne un petit coup de fouet à la marinade juste avant d’utiliser, et ça devrait être parfait!

      Merci Marie-Chantal 🙂

    • Merci infiniment Matt. J’ai déjà testé et cette marinade est hallucinante !

      Merci encore pour tes succulentes recettes 🙂

    • Si tu aimes les saveurs épicées, tu peux ajouter toute la sauce Tabasco. Par contre, si tu n’es pas fan du piquant, tu peux en mettre moins. N’oublie pas, le but est que tu apprécies ta recette, alors adapte-la à ton goût!

      Merci Lise. Bonne soirée 🙂

  10. Excellente marinade on peut l’améliorer un peu avec les moyens qu’on a à notre disposition quand on voit les prix des crevettes marinées dans les grandes surfaces ou dans les magasins il faut mieux la faire soi-même.

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  12. C’est la marinade par excellence pour les brochettes de crevettes sur BBQ, un véritable délice. Merci Chef Cuisto pour toutes vos bonnes recettes, j’en fais plusieurs et c’est toujours une belle réussite.

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  13. C’est notre marinade préférée! Nous mettons juste un peu moins de sel et c’est parfait. Nos invités sont ravis à chaque fois, l’odeur met l’eau à la bouche et ça goûte comme au resto. On adore! Merci et Bravo pour cette belle découverte!

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  15. Cette recette est très bonne . La seule chose que je changerais c’est de diminuer le paprika car à la première bouchée le goût est trop proéminent pour moi. J’ai mis du sriracha car je n’avais pas la  »red hot ». J’ai fait mariner quelques heures et j’ai embroché les crevettes et cuit sur le BBQ. Avec riz et salade, c’était très bon. Merci pour cette recette.

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  17. Bonjour
    Pourriez-vous me donner une idée d’une recette de sauce à faire avec la marinade, je ne voudrais pas la perdre, elle semble tellement délicieuse. Les crevettes marinent en ce moment. J’ai hâte d’y goûter avec du riz. Merci pour votre réponse.

    Répondre

    • Faites la bouillir 2 à 3 minutes pour être sûr de tuer les bactéries, ça va être super bon.
      Merci Joey 🙂

  18. Comme je n’avais pas de persil frais j’ai remplacé par de la coriandre fraîche. Cette marinade est franchement délicieuse. Utilisée pour des grosses crevettes qui ont été mises sur brochettes puis cuites au BBQ. Merci

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  19. J’essaie cette marinade demain! Riz aux crevettes je vous en donne des nouvelles. Je suis certaine que nous allons aimer, j’aime toutes vos recettes!

    Merci pour toutes ces bonnes recettes qui nous dépannent souvent… Justement, auriez-vous une bonne recette de riz aux crevettes sans oeufs…

    Merci beaucoup et à samedi!

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  21. Cette marinade est très bonne. Elle sublime les crevettes. C’est un régal pour les papilles tout est parfaitement dosé comme il faut. Je les ai fait mariner toute l après midi.
    Je recommande à 100%

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  22. Super bon. Préparation facile et rapide. A refaire.
    En entrée j’ai fait Soupe asiatique au tofu (aigre-douce) où j’ai ajouté de l’effiloché de poulet et en plat principal les crevettes accompagnées de riz.

    Merci pour ces bonnes recettes

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  28. Super marinade pour crevette , mon conjoint en redemande tout le temps . Par contre je me demande si je peux garder la marinade pour une autre fois

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    • Il ne faut pas réutiliser la marinade. Vous pouvez vous en servir pour faire une sauce, mais sinon, on jette.

      Merci.

  29. Ce n’est pas la meilleure marinade pour nos crevettes !!!! Les 2 meilleures sont : marinées façon OI et en carri la Réunion au feu de bois. Je peux vous assurer qu’après, même vos doigts sont à sucer !!!

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  33. Marinade parfaite pour les crevettes. Je l’ai fait aussi sans la cassonade et elle est aussi bonne. À essayer, remplacer le persil par la coriandre fraîche, pour varier. Merci !

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  34. Superbe recette même si j’ai baissé la dose de tabasco de 50% les palais délicats faisant légions à la maison. J’avais une autre recette mais celle ci remporte la timbale, haut la fourchette, de la totalité de la famille ce qui est rare.

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