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Marinade pour le poulet

La meilleure marinade du monde pour le poulet!

Ingrédients : 

  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 gousses d’ail émincées
  • Le jus d’une lime (2 cuillères à soupe)
  • Le jus d’un demi-citron (1/2 citron)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à thé et demie de sel
  • 6 cuillères à soupe (90 ml) d’huile d’olive
  • Poivre noir du moulin

Préparation :

  1. Dans un grand contenant (pouvoir contenir la marinade et le poulet), versez les ingrédients à partir du vinaigre de cidre jusqu’au sel. Bien mélanger.
  2. Ajoutez maintenant l’huile d’olive ainsi que le poivre noir, et mélangez.
  3. Laissez tremper votre poulet dans cette marinade pendant 8 heures, ou encore mieux, faites ça le soir pour le lendemain. Au réfrigérateur, bien sûr.

Bon délice 🙂


Le secret d’une bonne poitrine ou brochette de poulet réside dans le bon goût de sa marinade. Ça adonne bien, aujourd’hui, on jette sa vieille recette et on signe les papiers d’adoptions pour une nouvelle!
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25 réflexions au sujet de “Marinade pour le poulet”

  1. J’ai fait quelque chose de spécial au souper pour le super bowl dimanche le 11 février 2024
    J’ai fait 36 pilons de poulet avec 3 recettes différentes de marinade: la vôtre, celle d’une nutritionniste réputée et celle d’un de mes fils.
    Il y avait sur la table 12 pilons faits avec chacune des marinades.
    Pour le goût, la tendreté et l’envie d’en manger encore c’est évidemment la vôtre la grande gagnante!!! Super bon chef! Merci!

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  2. Bonjour, Merci pour vos recettes, j’ai réussi toutes celles j’ai essayées et elle sont toutes succulantes!
    Je suis allergique à la moutarde, est-ce qu’il existe un ingrédient qui pourrait la remplacer? Merci!

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    • Salut! Je suis ravi d’entendre que vous aimez nos recettes. Pour remplacer la moutarde, vous pouvez essayer d’utiliser du wasabi ou du raifort. Ces deux ingrédients ont un goût piquant similaire à celui de la moutarde. Vous pouvez aussi essayer d’utiliser du tahini, qui a une texture similaire à celle de la moutarde, mais un goût plus doux. N’oubliez pas de toujours vérifier les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de traces de moutarde.

      Merci Geneviève. Bonne semaine 🙂

  3. Hello Matt ! J’ai signé les papiers d’adoption ( j’adore ton humour ! ) recette de marinade adoptée !
    Merci pour toutes tes idées de recettes, c’est simple, facile, toujours bon….
    Je te souhaite un bon dimanche, Christine.

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  4. Chef Cuisto, j’ai préparé des brochettes de poulet avec votre délicieuse marinade pour la fêtes des mères. C’était très bon! C’est maintenant ma recette de brochettes…les légumes étaient des morceaux d’oignons rouges, des carrés de piments orange et des champignons café… par contre, j’aimerais servir aussi une petite sauce en accompagnement pour tremper le poulet..Que me suggérez-vous, à part la marinade chauffée? Merci beaucoup pour votre recette et votre réponse

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  5. Bonjour. J’ai fait le poulet mariné. La sauce avec la marinade comme vous me l’avez dit Dessert pets de sœur sirop d’erable Quel DÉLICE. Merci pour vos recettes et bons conseils Bonne fin de semaine

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  6. Bonjour. ,,peut on faire une sauce avec la marinade qui reste après le trempage,,son goût est délicieux…Merci pour tout. Bonne journee

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    • Oui, sans problème, mais assurez-vous qu’elle atteint le point ébullition pour tuer tous les bactéries.

      Bonne fin de semaine 🙂

  7. Bonjour, es ce qu on fait cuire au four et a combien sur la grille du milieu couvert ou a découvert j aimerais essayée cette recette pour faire changement des autres

    Merci

    Répondre

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