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Marinade poitrines de poulet

La meilleure marinade maison pour les poitrines de poulet!

 

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à thé de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 2 gousses d’ail émincées

Préparation :

  1. Sortez 6 poitrines de poulet.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  3. Combinez les poitrines de poulet et la marinade dans un grand sac ziplock.
  4. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou encore mieux, toute la nuit.

Pour la cuisson :

  • 25 minutes à 425 °F (220 °C)

Une marinade absolument parfaite pour les poitrines de poulet et très facile à préparer…
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source : http://www.momontimeout.com/2016/05/the-best-chicken-marinade-recipe/
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48 réflexions au sujet de “Marinade poitrines de poulet”

    • Ça dépend de vos goûts, mais je ferais pas de couvert et avec la marinade. Tourner à mi-cuisson.

      Merci.

  1. Salut si on a pas de cassonade pour la marinade on la remplace par quoi svp ?Mais il ya tout le reste d’ingrédients
    Urgent svp pour souper demain tout est fait il manques juste de savoir si sans cassonade c’est correct? Ou la remplacer par du sirop d’érable?

    Répondre
    • ça serait mieux le matin… j’ai déjà mariné une nuit plus une journée et la texture du poulet était vraiment bizarre… Préparez votre marinade dans le grand zibloc ce soir et demain hop vous mettez le poulet!!!
      Plus sure!!!

    • Bonjour ChefCuisto et tous ses supporters. Très bonne idée que celle de remplacer la cassonade par du sirop d’érable, mais pour les plus audacieux qui veulent ajouter un peu de punch à la recette, il y a aussi la mélasse. Mais attention à la quantité, il ne faut pas exagérer. Bonne journée à tous et à toutes et un grand merci à toi Matt pour toutes tes succulentes recettes. 🙂

  2. Bonjour
    JE reçois à souper demain soir soit vendredi ce soir on est jeudi dois-je faire mariner ce soir pour toute la nuit ou attendre à demain matin très tôt nous souperons vers 17.30 Si je fais mariner ce soir demain matin je devrai les sortir et les laisser au frigo jusqu’ala cuisson demain après -midi est ce quece sera trop long ça peut-il déranger quelque chose?
    Merci de me répondre j’aime beaucoup vos recettes

    Répondre
    • Faites les ce soir ça va vous sauver du travail pour demain pis ça va être aussi bon… Mais ça marcherait bien quand même si vous le faites le matin 🙂

  3. HELP !!!!
    J’ai confondu et ma bouteille de Worcester avec celle du vinaigre balsamique et la quantité.
    J’ai mis 1/2 tasse de Worcester (au lieu d’un quart de tasse)
    J’ai mis la 1/2 de vinaigre balsamique

    Tsé comme quand on on met trop de sel, on peut ajouter une pomme de terre.
    Dans ce cas-ci, auriez-vous une astuce semblable à me suggérer ?

    Répondre
    • Un ou l’autre… je l’ai fait parfois dans un plat pyrex non recouvert ou juste dans un papier d’aluminium quand j’ai pas le goût de faire de la vaisselle 😉

    • Ça fait jamais de tort de mettre un peu de pam, mais avec la marinade ça devrait pas te causer de problème 🙂

    • Merci et c’est sur que je vais vous donner des nouvelles de cette recette. Moi qui aime innover et expérimenter de nouvelles recettes, question de changer la routine, vous m’y aider beaucoup Encore merci

  4. Félicitations pour votre cite et vous nombreux conseils ,ainsi que vos excellente recettes .
    Qui nous sont très utile ,vous faite un excellent travaille ,un gros merci ,je vous souhaite de très joyeuses fêtes remplie d’amour et de santé .
    Francine

    Répondre
  5. Bonjour, est-ce que je peux faire cuire cette recette à la mijoteuse et quand vous parlez de poitrine de poulet est-ce désossé ou poitrine entière.

    Merci à l’avance

    Répondre
    • Désossé et vous pouvez la faire cuire comme vous le voulez. Dans ce cas-ci, c’est une recette de marinade.

      Je la ferais au four ou sur le BBQ.

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