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Marinade poitrines de poulet

La meilleure marinade maison pour les poitrines de poulet!
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Recette facile de marinade de poitrines de poulet
  • Temps de préparation
  • Temps total

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à thé de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 2 gousses d’ail émincées

Préparation :

  1. Sortez 6 poitrines de poulet.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  3. Combinez les poitrines de poulet et la marinade dans un grand sac ziplock.
  4. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou encore mieux, toute la nuit.

Pour la cuisson :

  • 25 minutes à 425 °F (220 °C)

Une marinade absolument parfaite pour les poitrines de poulet et très facile à préparer…
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  Écono
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source : http://www.momontimeout.com/2016/05/the-best-chicken-marinade-recipe/

84 commentaires sur la recette “Marinade poitrines de poulet”

    • Oui, sans problème! Tu peux remplacer le romarin par du thym, du basilic, de l’origan ou même des herbes de Provence. Ça va être tout aussi bon!

      Merci Diane 🙂

  2. Bonjour Chef Cuisto

    J’ai 32 filets de porcs à mariner est-ce que cette recette conviendrait car celle du porc j’aurais de la difficulté a ajuster la recette. Merci vos recettes sont toujours très bonne

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    • Pour cette recette, il est préférable de griller les poitrines de poulet sur le barbecue pour obtenir une texture et une saveur optimales. Si tu n’as pas de barbecue disponible, tu peux également les cuire au four. Dans ce cas, tu peux mettre les poitrines de poulet avec la marinade dans un plat allant au four sans couvercle. Assure-toi juste de bien surveiller pour que ça ne brûle pas. Si tu préfères, tu peux aussi drainer un peu la marinade avant de les mettre au four. La température recommandée serait de 180°C (350°F) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

      Merci Francine. Joyeuses Fêtes 🎄

  5. Miam!Miam! Nous étions 11 à table dimanche soir et tout le monde , adultes et enfants, ont tous vidé leur assiette! Ça faisait la toute première fois que je faisais votre délicieuse marinade avec des poitrines de poulet. Quelle belle surprise! Un vrai moment de détente pour la vieille mamie que je suis! Ça se fait quasiment en criant ciseaux! Je devrais dire: »MERCI! super chef!

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  6. Merci chef Cuisto,ce poulet mariné est un regal! Depuis que je connais votre site et que j’y suis abonnée,je ne cuisine plus que vos plats.Viandes,desserts,sauces,marinades,tout est delicieux.Je ne suis jamais déçue,bien au contraire.! MIAM!

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  7. Cette marinade est un pur régal. Je l’ai réalisée pour des cuisses de pintade. Juste rajouté 1oignon coupé en rondelles et pour la cuisson 2 tomates et 1 boîte de champignons
    Toutes vos recettes donnent envie d’être cuisinées. Un grand merci

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    • Oui et non. Ça va donner quelques choses qui ressemble à une marinade, mais ça va être complètement différent.

      Vous me ferez part de vos résultats.

      Merci Noémie 🙂

    • D’accord , si non juste simplement pas mettre le bouillon de poulet et mettre toute les autre ingrédient appart le vinaigre le gout va tu beaucoup changer ?

  11. J’ai bien aimé cette recette, ça goûte bon et facile à exécuter. À peine 2 heures dans le frigo pour mariner mes hauts cuisse par manque de temps. À refaire

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  12. Bonjour…..avec tous ces commentaires positifs, il n’y a pas de doutes ça doit être excellent….je vais l’essayer bientôt et ce sera sûrement un repas pour le temps des fêtes.
    Je vous remercie beaucoup pour toutes vos bonnes recettes, j’en ai essayées plusieurs et je peux vous dire que c’est très rare que je suis déçue.

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  13. Bonjour chef Cuisto, par hasard je viens de voir votre recette de poulet ! c’est adopté pour mon souper de Noël au lieu d’un gros poulet !!je suis dans le déménagement boîtes vides et pleines ! ! l’important c’est que ns soyons ensemble .

    Merci et Joyeuses Fêtes
    Céline

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    • Oui ça va faire du bien avoir un vrai temps des fêtes !! 🙂 Merci et tu me tiendras au courant de ton poulet.

    • C’est pas nécessaire de tout mettre le mélange, mais j’aime bien en mettre un peu. Si vous voulez utiliser toute la marinade afin d’en faire une sauce, assurez-vous de la porter à ébulittion dans la casserole afin de tuer toutes les bactéries 🙂

      Merci.

  15. Bonjour Chef,

    Cette recette me semble vraiment délicieuse et de bon goût. J’apprécierais cette recette pour mon souper de Noël. Est-ce que je peux prendre des poitrines de dinde et les mêmes épices?

    Merci de tout votre généreux travail et merveilleuses recettes.

    Joyeuses Fêtes!, Santé et Prospérité.

    Claire Renaud

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  16. Bonjour si nous n’avons de de romarin frais, est-ce qu’on peut remplacer par du romarin séché, si oui, on mets la même quantité ?

    Merci !
    Lynette

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  17. Merci encore une fois pour vos conseils et délicieuses recettes
    Avec celle ci pourrais-je faire cuire mes poitrines mariné sur le BBQ… et utiliser la marinade pour badigeonner durant la cuisson ?
    J’ai un souper de fête à préparer pour dimanche et je souhaite que se soit parfait

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    • Ça dépend de vos goûts, mais je ferais pas de couvert et avec la marinade. Tourner à mi-cuisson.

      Merci.

  21. Salut si on a pas de cassonade pour la marinade on la remplace par quoi svp ?Mais il ya tout le reste d’ingrédients
    Urgent svp pour souper demain tout est fait il manques juste de savoir si sans cassonade c’est correct? Ou la remplacer par du sirop d’érable?

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    • ça serait mieux le matin… j’ai déjà mariné une nuit plus une journée et la texture du poulet était vraiment bizarre… Préparez votre marinade dans le grand zibloc ce soir et demain hop vous mettez le poulet!!!
      Plus sure!!!

    • Bonjour ChefCuisto et tous ses supporters. Très bonne idée que celle de remplacer la cassonade par du sirop d’érable, mais pour les plus audacieux qui veulent ajouter un peu de punch à la recette, il y a aussi la mélasse. Mais attention à la quantité, il ne faut pas exagérer. Bonne journée à tous et à toutes et un grand merci à toi Matt pour toutes tes succulentes recettes. 🙂

  23. Bonjour
    JE reçois à souper demain soir soit vendredi ce soir on est jeudi dois-je faire mariner ce soir pour toute la nuit ou attendre à demain matin très tôt nous souperons vers 17.30 Si je fais mariner ce soir demain matin je devrai les sortir et les laisser au frigo jusqu’ala cuisson demain après -midi est ce quece sera trop long ça peut-il déranger quelque chose?
    Merci de me répondre j’aime beaucoup vos recettes

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    • Faites les ce soir ça va vous sauver du travail pour demain pis ça va être aussi bon… Mais ça marcherait bien quand même si vous le faites le matin 🙂

  29. HELP !!!!
    J’ai confondu et ma bouteille de Worcester avec celle du vinaigre balsamique et la quantité.
    J’ai mis 1/2 tasse de Worcester (au lieu d’un quart de tasse)
    J’ai mis la 1/2 de vinaigre balsamique

    Tsé comme quand on on met trop de sel, on peut ajouter une pomme de terre.
    Dans ce cas-ci, auriez-vous une astuce semblable à me suggérer ?

    Répondre

    • Un ou l’autre… je l’ai fait parfois dans un plat pyrex non recouvert ou juste dans un papier d’aluminium quand j’ai pas le goût de faire de la vaisselle 😉

    • Ça fait jamais de tort de mettre un peu de pam, mais avec la marinade ça devrait pas te causer de problème 🙂

    • Merci et c’est sur que je vais vous donner des nouvelles de cette recette. Moi qui aime innover et expérimenter de nouvelles recettes, question de changer la routine, vous m’y aider beaucoup Encore merci

  35. Félicitations pour votre cite et vous nombreux conseils ,ainsi que vos excellente recettes .
    Qui nous sont très utile ,vous faite un excellent travaille ,un gros merci ,je vous souhaite de très joyeuses fêtes remplie d’amour et de santé .
    Francine

    Répondre

  37. Bonjour, est-ce que je peux faire cuire cette recette à la mijoteuse et quand vous parlez de poitrine de poulet est-ce désossé ou poitrine entière.

    Merci à l’avance

    Répondre

    • Désossé et vous pouvez la faire cuire comme vous le voulez. Dans ce cas-ci, c’est une recette de marinade.

      Je la ferais au four ou sur le BBQ.

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