Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
- 2 cuillères à thé de romarin frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre
- 2 gousses d’ail émincées
Préparation :
- Sortez 6 poitrines de poulet.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
- Combinez les poitrines de poulet et la marinade dans un grand sac ziplock.
- Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou encore mieux, toute la nuit.
Pour la cuisson :
- 25 minutes à 425 °F (220 °C)
Une marinade absolument parfaite pour les poitrines de poulet et très facile à préparer…Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Miam!Miam! Nous étions 11 à table dimanche soir et tout le monde , adultes et enfants, ont tous vidé leur assiette! Ça faisait la toute première fois que je faisais votre délicieuse marinade avec des poitrines de poulet. Quelle belle surprise! Un vrai moment de détente pour la vieille mamie que je suis! Ça se fait quasiment en criant ciseaux! Je devrais dire: »MERCI! super chef!
Merci beaucoup Huguette 🙂
Je suis contente de savoir que vous aimez la recette !
Merci chef Cuisto,ce poulet mariné est un regal! Depuis que je connais votre site et que j’y suis abonnée,je ne cuisine plus que vos plats.Viandes,desserts,sauces,marinades,tout est delicieux.Je ne suis jamais déçue,bien au contraire.! MIAM!
Merci Aline c’est très gentil ! Bon dimanche 🙂
Cette marinade est un pur régal. Je l’ai réalisée pour des cuisses de pintade. Juste rajouté 1oignon coupé en rondelles et pour la cuisson 2 tomates et 1 boîte de champignons
Toutes vos recettes donnent envie d’être cuisinées. Un grand merci
Merci et bon dimanche 🙂
Bonjour, pouvons-nous remplacer le poulet par des cubes de boeufs? Est-ce que cela serait autant délicieux ?
Merci !
J’ai jamais essayé, mais ça sera pas mauvais c’est sûr.
J’ai plein de marinade pour le boeuf par contre :
Merci
Bonjour, je n’est pas de vinaigre balsamique je peut tu remplacer part du bouillon de poulet?
Oui et non. Ça va donner quelques choses qui ressemble à une marinade, mais ça va être complètement différent.
Vous me ferez part de vos résultats.
Merci Noémie 🙂
D’accord , si non juste simplement pas mettre le bouillon de poulet et mettre toute les autre ingrédient appart le vinaigre le gout va tu beaucoup changer ?
Tu pourrais prendre du vinaigre de cidre de pommes à la place ou choisir une autre de mes recettes de marinade de poulet.
Parce que le vinaigre représente une grosse partie du liquide de cette recette.
Délicieux et à refaire merci pour cette belle recette
J’ai bien aimé cette recette, ça goûte bon et facile à exécuter. À peine 2 heures dans le frigo pour mariner mes hauts cuisse par manque de temps. À refaire
Bonjour…..avec tous ces commentaires positifs, il n’y a pas de doutes ça doit être excellent….je vais l’essayer bientôt et ce sera sûrement un repas pour le temps des fêtes.
Je vous remercie beaucoup pour toutes vos bonnes recettes, j’en ai essayées plusieurs et je peux vous dire que c’est très rare que je suis déçue.
Bonjour chef Cuisto, par hasard je viens de voir votre recette de poulet ! c’est adopté pour mon souper de Noël au lieu d’un gros poulet !!je suis dans le déménagement boîtes vides et pleines ! ! l’important c’est que ns soyons ensemble .
Merci et Joyeuses Fêtes
Céline
Oui ça va faire du bien avoir un vrai temps des fêtes !! 🙂 Merci et tu me tiendras au courant de ton poulet.
pour cuire à la poêle, dois je le faire avec la marinade? Merci
C’est pas nécessaire de tout mettre le mélange, mais j’aime bien en mettre un peu. Si vous voulez utiliser toute la marinade afin d’en faire une sauce, assurez-vous de la porter à ébulittion dans la casserole afin de tuer toutes les bactéries 🙂
Merci.
Bonjour Chef,
Cette recette me semble vraiment délicieuse et de bon goût. J’apprécierais cette recette pour mon souper de Noël. Est-ce que je peux prendre des poitrines de dinde et les mêmes épices?
Merci de tout votre généreux travail et merveilleuses recettes.
Joyeuses Fêtes!, Santé et Prospérité.
Claire Renaud
Oui, ça va fonctionner très bien avec de la dinde.
Bonjour si nous n’avons de de romarin frais, est-ce qu’on peut remplacer par du romarin séché, si oui, on mets la même quantité ?
Merci !
Lynette
Mettez environ 1 cuillère à thé ça va être ok 🙂
Merci.
Merci encore une fois pour vos conseils et délicieuses recettes
Avec celle ci pourrais-je faire cuire mes poitrines mariné sur le BBQ… et utiliser la marinade pour badigeonner durant la cuisson ?
J’ai un souper de fête à préparer pour dimanche et je souhaite que se soit parfait
Oui, certainement! Vous pouvez aussi regarder cette recette de poitrine de poulet pour le BBQ.
Merci!
Est ce possible de congeler les poitrines de poulet directement dans la marinade sans les faire cuire au préalable ?
Merci de votre réponse
Oui, certainement 🙂
Bonjour chef Cuito,
Je n’ai que des poitrines non désossées, est-ce possible de réaliser cette recette quand même.
Merci beaucoup
Jo
Si vous enlevez la peau oui, sinon je vous suggère un rub : https://chefcuisto.com/recette/epices-pour-poulet/
Au plaisir!
Ce que je veux savoir, enlève-t-on la marinade pour la cuisson et couvert ou non? Merci!
Ça dépend de vos goûts, mais je ferais pas de couvert et avec la marinade. Tourner à mi-cuisson.
Merci.
Salut si on a pas de cassonade pour la marinade on la remplace par quoi svp ?Mais il ya tout le reste d’ingrédients
Urgent svp pour souper demain tout est fait il manques juste de savoir si sans cassonade c’est correct? Ou la remplacer par du sirop d’érable?
Oui, vous pouvez remplacer par du sirop d’érable!
ça serait mieux le matin… j’ai déjà mariné une nuit plus une journée et la texture du poulet était vraiment bizarre… Préparez votre marinade dans le grand zibloc ce soir et demain hop vous mettez le poulet!!!
Plus sure!!!
Merci beaucoup
Merci chef cuisto c’était délicieux la recette même si c’était avec de l’erable
Bonjour ChefCuisto et tous ses supporters. Très bonne idée que celle de remplacer la cassonade par du sirop d’érable, mais pour les plus audacieux qui veulent ajouter un peu de punch à la recette, il y a aussi la mélasse. Mais attention à la quantité, il ne faut pas exagérer. Bonne journée à tous et à toutes et un grand merci à toi Matt pour toutes tes succulentes recettes. 🙂
Bonjour je nest que du romarin en epice sec je peux metre ca a la place et si oui combient
Merci
1 ou 2 cuillères à thé 🙂
Bonjour
JE reçois à souper demain soir soit vendredi ce soir on est jeudi dois-je faire mariner ce soir pour toute la nuit ou attendre à demain matin très tôt nous souperons vers 17.30 Si je fais mariner ce soir demain matin je devrai les sortir et les laisser au frigo jusqu’ala cuisson demain après -midi est ce quece sera trop long ça peut-il déranger quelque chose?
Merci de me répondre j’aime beaucoup vos recettes
Faites les ce soir ça va vous sauver du travail pour demain pis ça va être aussi bon… Mais ça marcherait bien quand même si vous le faites le matin 🙂
Très bonne recette nous l’avons adoré. Merci de votre partage.
Pas de goût, Tres sec, pas mangeable
Tu as peut-être cuit le poulet trop longtemps!
Est-ce que le résultat serait aussi bon avec des cuisses de poulet ? Je préfère la viande brune.
Merci
Oui ça devrait être bon
Prend des haut de cuisses ces plus tendre et sa prend bien la marinade. Tu peix aussi décollé la peau pour que la marinade ailles partout.
Est-ce que la marinade peut servir de sauce
Oui certainement!
Bonjour,
Il faudrait rajouter à votre recette le temps de cuisson et le degré du four.
25 minutes à 425 °F (220 °C)
Je l’ai ajouté pour vous! Merci.
HELP !!!!
J’ai confondu et ma bouteille de Worcester avec celle du vinaigre balsamique et la quantité.
J’ai mis 1/2 tasse de Worcester (au lieu d’un quart de tasse)
J’ai mis la 1/2 de vinaigre balsamique
Tsé comme quand on on met trop de sel, on peut ajouter une pomme de terre.
Dans ce cas-ci, auriez-vous une astuce semblable à me suggérer ?
Double toute le reste… Double aussi ta portion de poulet et congèle?
Ho que je vais essayer cette reccette dès ce week-end!!!!!
Ça semble vraiment très bon!!!
Merci!!!
Vous avez de très bonne recettes simples. Merci d’être la pour nous.
Ça fait plaisir 🙂
Est-ce-qu’on recouvre de papier aluminium pour cuisson ou a découvert!
Un ou l’autre… je l’ai fait parfois dans un plat pyrex non recouvert ou juste dans un papier d’aluminium quand j’ai pas le goût de faire de la vaisselle 😉
À découvert… ça va faire de bon petit bout croustillant!!!
🙂
peut t,on couper le poulet en lanieres et le mettre dans la marinade…? 6..8.. heures ou moins….
Oui 🙂
Es-ce qu’on doit mettre un anti adhésif dans le plat pour le poulet ou mettre juste sur du papier aluminium
Ça fait jamais de tort de mettre un peu de pam, mais avec la marinade ça devrait pas te causer de problème 🙂
Merci et c’est sur que je vais vous donner des nouvelles de cette recette. Moi qui aime innover et expérimenter de nouvelles recettes, question de changer la routine, vous m’y aider beaucoup Encore merci
Félicitations pour votre cite et vous nombreux conseils ,ainsi que vos excellente recettes .
Qui nous sont très utile ,vous faite un excellent travaille ,un gros merci ,je vous souhaite de très joyeuses fêtes remplie d’amour et de santé .
Francine
Ça fait plaisir Francine 🙂
Avec tout les commentaires que vous avez reçu,C’est a essayer ce soir même.Merci pour tout les recettes que je reçois part courriel.
Ça fait plaisir Yvan 🙂
Bonjour, est-ce que je peux faire cuire cette recette à la mijoteuse et quand vous parlez de poitrine de poulet est-ce désossé ou poitrine entière.
Merci à l’avance
Désossé et vous pouvez la faire cuire comme vous le voulez. Dans ce cas-ci, c’est une recette de marinade.
Je la ferais au four ou sur le BBQ.
Combien de temps au four et à quel degré ?
400 °F, 25 minutes.
Est-ce qu’ont fait cuire au four avec la même marinade
Oui mais jette quand même la majorité du liquide. Garde seulement une fine couche.