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Sauce aux poivres et Whisky

La sauce aux poivres et Whisky est la meilleure pour les steaks!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote française coupée finement
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de gros grains de poivre mélangés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de Whisky

Préparation :

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un chaudron de taille moyenne. Faites chauffer les échalotes françaises et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Assaisonner de sel et de poivre.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf et faire réduire de moitié à feu élevé pendant 15 à 20 minutes.
  3. Ajouter le beurre, la crème, le Whisky et le poivre. Faites mijoter pendant environ 3 minutes.
  4. Servir avec un bon steak!

Est-ce qu’il y a quelques choses de meilleures qu’un bon steak avec une sauce aux poivres totalement parfaite? En plus, c’est très facile à faire!
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source : http://www.wildeorchard.co.uk/grilled-sirloin-peppercorn-whisky-sauce/

21 réflexions au sujet de “Sauce aux poivres et Whisky”

  1. Merci pour cette bonne recette bien précise. Par contre, je ne rajoute pas du poivre dans la 1ère partie de la préparation, le sel suffit puisqu’on rajoute les grains de poivre en 3ème partie avant dégustation, sinon impec. Je testerais avec du Ricard la prochaine sauce….

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  2. Bjr j’ais essayé votre recette mais dsl c’est de l’eau aromatisée elle n’a aucune tenue moi je fais avec
    Du beurre
    De la farine
    Un Bouillon de bœuf
    De la crème
    Des grains de poivre concassés
    Du sel
    Et je rajoute des grains de poivre
    Voila ma sauce et qui tiens bien sur mon steak

    Répondre
    • tu ne fais pas assez réduire, la sauce est sirupeuse et tient parfaitement bien. Pas besoin de rajouter de farine…. et si tu fais bien cuire ta viande en laissant les sucs et que tu déglaces pas besoin non plus de rajouter du bouillon…

    • Quelques jours dans un contenant hermétique et oui ça doit se congeler, mais je n’ai pas essayé.

      Bonne journée.

  3. Cette recette est délicieuse. C’est un plaisir de découvrir vos recettes à chaque semaine et de plus, elles suivent les saisons. Merci mille fois!!!

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