Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote française coupée finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de gros grains de poivre mélangés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème
- 2 cuillères à soupe de Whisky
Préparation :
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un chaudron de taille moyenne. Faites chauffer les échalotes françaises et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le bouillon de bœuf et faire réduire de moitié à feu élevé pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter le beurre, la crème, le Whisky et le poivre. Faites mijoter pendant environ 3 minutes.
- Servir avec un bon steak!
Est-ce qu’il y a quelques choses de meilleures qu’un bon steak avec une sauce aux poivres totalement parfaite? En plus, c’est très facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ai fait cette recette et elle est excellente. Avec le goût du steak, c’est parfait.
Merci Sylvie. Bonne semaine 🙂
Merci pour cette bonne recette bien précise. Par contre, je ne rajoute pas du poivre dans la 1ère partie de la préparation, le sel suffit puisqu’on rajoute les grains de poivre en 3ème partie avant dégustation, sinon impec. Je testerais avec du Ricard la prochaine sauce….
Bjr j’ais essayé votre recette mais dsl c’est de l’eau aromatisée elle n’a aucune tenue moi je fais avec
Du beurre
De la farine
Un Bouillon de bœuf
De la crème
Des grains de poivre concassés
Du sel
Et je rajoute des grains de poivre
Voila ma sauce et qui tiens bien sur mon steak
tu ne fais pas assez réduire, la sauce est sirupeuse et tient parfaitement bien. Pas besoin de rajouter de farine…. et si tu fais bien cuire ta viande en laissant les sucs et que tu déglaces pas besoin non plus de rajouter du bouillon…
la recette est faite, elle a un gout amer, et il me semble qu’elle est beaucoup trop liquide.
Amer à cause de l’alcool? Avez-vous bien réduit le bouillon?
Peut-être a cause de l’alcool, et oui le bouillon a été bien réduit comme le disait la recette.
Super recette de sauce !!! je viens de l’ imprimer et je pense la réaliser demain avec des tournedos
Merci pour vos bonnes recettes
La sauce se conserve longtemps au frigo?
Peut-elle se congeler?
Quelques jours dans un contenant hermétique et oui ça doit se congeler, mais je n’ai pas essayé.
Bonne journée.
Sa doigt super bon cette sauce la dans une bonne poutine du Québec et avec du bon fromage chédar
Absolument mon ami 🙂
dites moi comment faire pour imprimer vos recettes
Sous la recette, il y a un bouton imprimer et imprimer sans images 🙂
Cette recette est délicieuse. C’est un plaisir de découvrir vos recettes à chaque semaine et de plus, elles suivent les saisons. Merci mille fois!!!
Merci beaucoup Suzanne 🙂 Ça fait parti de mes objectifs de toujours être de saison! Bon dimanche à toi.
vous parlé de beurre dans la préparation mais vous n’en parlé pas dans les ingrédiens sa prend combien de beurre? merci
Ouuups. 1 cuillère à soupe.
Merci, je vais corrigé.
la creme c’est combien de pourcentage
35%