Ingrédients :
Gâteau :
- 1 tasse et demie (375 ml) de farine tamisée
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
- 2/3 de tasse (165 ml) de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse (125 ml) de lait + 1/4 de tasse au besoin
Sauce à l’érable :
- 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
- Mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble. Mettre de côté.
- Dans un bol, battre le beurre en crème en ajoutant le sucre graduellement.
- Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter le lait 1/4 de tasse à la fois, en mélangeant vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien mélanger.
- Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides.
- Bien graisser un plat pyrex de 9 x 13 avec du beurre.
- Verser le mélange dans le plat.
- Mélanger tous les ingrédients du sirop, porter à ébullition, laissez réduire jusqu’à la consistance désirée, puis verser sur le gâteau.
- Faire cuire pendant 45 minutes.
C’est la FAMEUSE recette de pouding chômeur de grand-maman... Vous voudrez plus faire une autre version de ce grand classique du Québec!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour à toutes,
Aujourd’hui j’ai fait la recette de Pouding Chômeur et le résultat était magnifique, mon époux est un quebecois de souche et il a dit La recette “est écourante “ . Merci Chef Cuisto de me donner la opportunité de connaître la cuisine Québécoise !
Bonne continuation!
Carmen Fuentes
Ca fait plaisir Carmen 🙂
Merci!
Réponse à Marie J’ai très bien réussi la recette tel quel mais je fais toujours aussi depuis toujours sirop dessous et pâte au dessus que je laisse tomber par cuillérée ici et là Plat 9×9 aussi c,est l’idéal
moi je fais cette recette la depuis15 ans nous avions une cabane a sucre et mon mari etait cuisinier, les gens adoraient
j ai perdu mon homme et j ai vendu la cabane , mais j ai toujours garde la bonne recette
La pâte est épaisse oui mais je met mon sirop en premier et je laisse tomber ma pâte dessus un peu partout,elle se replace d’elle même en cuisant.Aussi pour le plat je prend un pyrex 9 x 9,Je l’ai fais à plusieurs reprise et c’est un succès.Sirop dessous et pâte au dessus…plat 9×9,vous verrez la différence,j’ai jamais mis de sirop sur la pâte,jamais jamais.Essayer vous verrez la différence avec ma méthode.C’est toujours un succès
Bonjour,
Le commentaire a été dit plusieurs fois mais je ne vois pas de correction dans la recette…
La pâte est beaucoup trop épaisse. Il est pratiquement impossible de la mettre dans le moule. J’ai dû ajouter 1/4 tasse de lait. Le moule exigé est trop grand. Dommage qu’on ne lise pas qu’il faut laisser réduire le sirop AVANT de le mettre sur le gâteau. C’est dommage de lire ça à répétition, après, dans les commentaires… Pourquoi ne pas faire la modification dans la recette puisque le commentaire revient souvent… étant donné le professionnalisme du site?
Oui, c’est très bon… Mais ce serait agréable que vous indiquiez que des commentaires redondants et très pertinents se trouvent plus bas et que vous avez décidé de ne pas les considérer…
Bonjour Marie,
J’ai ajouté quelques précisions dans la recette afin que personne ne revive ton expérience. Mes excuses. Il faut comprendre que le site a toujours fonctionné comme ça, avec un gros apport de sa précieuse communauté.
J’essaie de toujours effectuer des précisions dans les recettes à chaque fois qu’il y a un commentaire. Je le fais constamment, afin que le site s’améliore toujours, mais ce n’est pas si évident de changer les mesures. Il faut que ça soit retester ici sinon c’est le far-west et ensuite que j’efface les commentaires des gens sinon quelqu’un va arriver et mettre 1/4 de tasse de trop. C’est un peu effacer l’évolution de la recette et j’aime pas plus ça.
Je crois que là, la recette est vraiment clair 🙂
Merci, désolé et bonne soirée.
Bon je l’essaie ,elle ressemble à celle de ma mère mais nous ont met le sirop dessous et la pâte au dessus.je vous reviens avec mon résultat et je vais prendre un pirex 9X9
Est ce que c’est normal que la pâte soit aussi épaisse???
À quelle étape?
J’ai le même problème. Pâte épaise… ça dit de la verser dans le moule.. je me suis plis battu avec pour l’étendre un peu.
Aussi le sirop semblait très liquide! Est-ce qu’il faut le faire réduire un peu?
Bonjour, j,aimerais savoir qu’elle pourrait être mon erreur. J’ai suivi la recette à la lettre me semble pourtant ma pâte est très épaisse et mon mélange de sirop très liquide. Que puis-je faire??? Merci pour votre conseil. Joyeuses Pâques
Pour la pâte c’est dur à dire, mais le sirop, faites le réduire un peu dans le chaudron et il devrait aussi épaissir pendant la cuisson.
La pâté ne lève pas…
C est la meilleure de toutes!!!!!
Recette délicieuse et facile à exécuter
plat 9×9 pirex parfait
la patte est trop epaisse
Plat trop grand,
J’ai fait une double recette de gâteau. On verra ce que ça donne au final!
Bonjour,
Juste une petite commentaire à ceux et celles qui font beaucoup de cuisine patissière. La poudre à pate magique est superbe, mais n’achetez pas le grand format si vous vous en serverez pas souvent. Il faut d’abord respecter la date d’expiration. Ça m’est arriver que mon gâteau ne s’est pas levè, et c’était à cause que ma poudre était trop vielle. C’est peut-être l’humidité, je ne sais pas.
En tout cas, cela se trouve en grand et aussi petit format.
Catherine
Le plat 9 x 13 c’est trop grand, la prochaine fois je prendrai un plat de 9 x 10.
Tres bon gout cette recette.
Merci
Je viens tout juste de faire cette recette mais je trouve que le plat 9 X 13, c’est trop grand. Le gâteau est trop mince. Mais pour le goût, tout est parfait
Merci du commentaire 🙂 Il faudra ajuster ça… Passe une belle année!
C,est normal que la pâte est très épaisse et que le gâteau n,à pas lever mais plutôt été mais tsé bon quand même
Non pas super normal, mais c’est dur a dire la
pâtisserie sans voir..
Si c’est bon c’est l’important 🙂
Heyyyyy trèèès bon pouding chômeur!! Miam! J’ai de la difficulté à le laisser refroidir tellement j’avais hâte d’y goûter!!! Juste une petite précision lorsque vous mettez la pâte dans le plat de pyrex… assurez-vous juste d’étendre un peu la pâte avant de le mettre au four… comme ça le gâteau sera de la même épaisseur partout… bien que si la pâte est plus mince sur les côtés, ça fait en sorte que les bords sont croustillant 🙂 hummm 😉 Merci pour la recette! Je la ferai encore et encore!
Merci Janie et passe une belle journée 🙂
Bonjour, la difference c’est que la poudre a pate est rapide et fonctionne comme levure de deux façons, avec l’humidité acidulée et ensuite avec la chaleur du four. Tandis que la levure de pain en envelopes est une sorte de champignon microscopique qui réagie en mangeant le sucre et par conséquent, cré des gazes et lève la pâte. ☺
Merci pour la belle recette, je l’ai prise en note j’ai hâte de la faire elle est sûrement très bonne.
Merci 🙂
La meilleure
Très très bonne Moi j’ai une demand pour vou quelle différence il y a entre la poudre à pâte et de la levure à pain ou petites env de levure merci de votre réponse Lise
Je n’ai jamais mis de sirop d’érable et je trouve que c’est très sucré
La meilleure recette de pouding chômeur que j’ai faite – la pâte est légère et la sauce extra … pour une question de goût, j’ai substitué le sirop d’érable par du sirop de table et c’était délicieux ! Ben oui, j’habite au Québec mais je n’aime pas le sirop d’érable – trop sucré à mon goût !
c`EST SUR QUE LE SIROP DE TABLE COUTE MOIN CHER
Le sirop de table est plus sucré que le vrai sirop non ?? ….
Merci pour vos très bonne recettes je les aimes et facile à faire en plus .
Je vous souhaites de Joyeuses fêtes
qu’est ce que , la poudre a pate ,merci.
« La poudre à pâte » ou « poudre magique » est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)
Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »
Voici à quoi ça ressemble :
Merci pour votre réponse rapide 🙂
Merci pour vos bonnes recettes.
Peut-on congeler le pouding chômeur ?
Si oui, on le décongèle comment ?
Oui, ça se congèle bien et vous pouvez le faire dégeler au micro-ondes.