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Marinade grecque (porc, boeuf, poulet)

La meilleure recette de marinade grecque (porc, boeuf, poulet)!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse (65 ml) de jus de citron
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d’origan séché
  • 2 cuillères à thé de persil séché
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1 cuillère à thé de poivre noir

Préparation :

  1. Bien mélanger tous les ingrédients.
  2. Mettre la viande dans un grand sac ziplock. Ajouter la marinade. 
  3. Bien secouer le sac.
  4. Réfrigérer pendant quelques heures ou toute la nuit.

Notes :

Bon pour 2 à 3 lbs (1.3 kg) de viande.


Voici une marinade grecque absolument délicieuse et qui prend un gros 5 minutes à faire! Parfait pour le poulet, le bœuf ou le porc...
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source : http://www.auntbeesrecipes.com/2016/04/greek-marinade-for-chicken-steak-pork.html

32 réflexions au sujet de “Marinade grecque (porc, boeuf, poulet)”

  1. Grace à vous, je peut dire que je réussit à faire de très bon souvlaki avec des cubes de filet de porc que je fait mariner toute une nuit et que j’enfile sur des brochettes de bambou avec bien sur du tzatziki, du fromage Feta accompagner d’une bonne salade Grec et des bonne frites Grecques cuites au four! C’est un vrai délice et ce qui est fantastique c’est que vous nous donner toutes ces recettes! et ce gratuitement. Par expérience de vos recettes, je peut dire que si on les suit à la lettre, le risque de les rater est faible. Il faut dire que le Chef Cuisto n’est pas chez-vous pour vous dire quoi faire, vous n’avez qu’a suivre la recette, mais bien-sur vous devez avoir une base dans la façon de faire de la cuisine, ne vous décourager pas, cela vient avec le temps. Chef…ne vous laisser pas atteindre par ceux qui rate une recette. Je vous aime et on as besoin (du moin j’ai besoin) de vous, Vos recettes, on en as de besoin pour (dans mon cas) plaire à ma Femme. Je vous apprécie beaucoup. Merci.

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  2. J’ai fait mariner et cuire des poiriers de poulet hier avec des patates à la grecque.
    C’est excellent. !!
    Je suis chanceuse, il m’en reste pour ce soir.
    Merci Chef de nous partager vos excellentes recettes.

    Répondre
    • C’est bon pour 2 à 3 lb. Si jamais vous plus de viande, ça se double, triple, quadruple facilement 🙂

    • À 375°F

      Faire saisir les filets de porc pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

      Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four pour 15 minutes.

      Retirer le papier et remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 145 °F.

  3. J’ai fait votre recette de marinade ce soir pour des côtelettes de porc, c’était vraiment très bon. Recette facile à refaire sans hésiter. Merci bcp.

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    • Oups j’avais oublié de répondre Pour les pilons de poulet c’est parfait Miam miam et là je suis en traine de le faire pour des brochettes de poulet

  4. Vraiment une délicieuse marinade !
    Elle est maintenant un classique pour le poulet grec chez nous.
    Ressemble énormément à la marinade d’un restaurant grec très bien coté à Saint-Sauveur (Canada).
    Bravo et merci !

    Répondre
    • Assurez-vous de la porter à ébulittion surtout si vous le faites avec le poulet, mais oui ça fait une bonne sauce 🙂

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