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Pain de viande comme ma maman

La meilleure recette de pain de viande (comme ma maman!)

Ingrédients :

  • 1 lb et demi (680 grammes) de viande hachée
  • 3/4 de tasse (190 ml) de gruau rapide (flocons) d’avoine
  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait 2%
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon
  • 1 cuillère à thé et quart de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol de taille moyenne, combinez la viande, le gruau, le lait, l’œuf, les oignons ainsi que le sel le poivre. Bien mélanger avec vos mains afin de tout incorporer à la viande.
  3. Transférer le mélange dans un moule à pain et bien presser.
  4. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Verser sur le pain de viande.
  5. Faites cuire dans un four préchauffer pendant 1 heure et 20 minutes.
  6. Retirer du four et enlever l’excès de gras.

Si jamais, vous préférez un pain de viande à la mijoteuse!


Tout simplement la façon la plus simple de faire un pain de viande!
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source : http://reallifedinner.com/classic-meatloaf-recipe-just-like-mom-used-to-make/
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65 réflexions au sujet de “Pain de viande comme ma maman”

  1. Bonjour Chef,
    le pain de viande je connais même recette ou presque avec de la chapelure à la place du gruau. Quant à la sauce je vais essayer avec du ketchup mon père faisait avec de la tomate concentrée. Un bonjour ensoleillé de Rabat Maroc

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    • Ça va prendre un moule à pain pour que ça se tienne, sinon ça va être bon, mais ça donnera pas un beau pain de viande.

      Pas obligé de couvrir 🙂

  2. J’ai fais ce pain de viande pour souper vraiment bon c’était une 1ere pour moi avec gruau au début la texture ma surprise un peu mais je l’ai trouvé juteux et delicieux j’ai modifié la recette à mon goût j’ai mis soupe tomates au lieu du ketchup et j’en ai mise ds le pain aussi à refaire merci

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    • J’ai jamais fait ça, mais je suppose que vous savez ce que vous faites.

      Je trouve pas l’idée mauvaise, ça devrait marcher!

    • Merci tres bon les biscuits soda on fait l,affaire et je pense pas que cela ai enlever le gout la fermete du pain est excelente continuer a mettre vos recettes je vais devenir le roi de ma cuisine ma conjointe adore quand je cuisine

    • Les biscuits soda détrempé dans le lait et l’oeuf battu, c’est excellent – je le fais depuis de nombreuses années et je vous encourage à la faire également. Ça pourrait aussi bien être aussi du pain sec en autant qu’il y a une détrempe dans le lait et l’oeuf pendant envi. 25-30 minutes.

  3. Ce qu’on demande au magasin c’est de la farine d’avoine ou des flocons d’avoine .Si on dit :rapide.¨Ca veut à cuisson rapide.

    On s’en sert pour faire un plat de céréales pour le déjeuner .Une fois cuit , on appelle ça du gruau.

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    • Je l’ai jamais essayé alors pour le temps de cuisson c’est difficile à dire. Ça va être la même température, mais un peu moins long. Surveillez le et ça serait gentil de venir nous faire part de vos résultats.

      L’idée est bonne 🙂

      Passe de Joyeuses Fêtes.

  4. Bonjour Chef
    Française je ne connais pas toujours certains ingrédients utilises dans vos recettes, c’est le cas avec « gruau rapide » qu’est-ce-donc ? merci d’avance

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  5. Bonjour chef,
    Oui c’est le pain de viande de ma mère et moi je mets la moitié de la recette et là je mets du fromage et le reste de la viande. Les enfants adorent la petite sauce que je double sur le dessus. Merci pour vos excellentes recettes. Bonne journée.
    Claudette.

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  6. Bonjour

    Vous avez de très belle recettes je suis contente il y a longtemps que

    je voulais vos recettes mais je ne pouvais pas les avoir ….

    Mille merci de très bonne idée nous sommes seulement 2 retraité

    mais j’aime faire et essayé de toute sorte de choses , encore mreci

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  7. Mettre au même moment au four, des patates directement sur la grille avec la pelure et une casserole de carottes ou autres à faire grillées et caramélisées avec del’huile un peu de miel ou autre et assaisonnement à votre gôut! Le repas est prêt tout en même temps! C’est ma maman qui faisait comme ça! Haha

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  8. Bonjour,
    Merci pour la recette super bon, j’ai remplacé les flocons d’avoines (allergie) par de la chapelure de pain, ajouté un peu de céleri et champignon coupé fin un peu de bovril au bœuf, Wowww je l’adopte.

    Merci encore

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    • Bonne idée 🙂 C’est rendu ta recette maintenant. Chapeau pour ta débrouillardise.

      Bonne semaine.

    • J’aime bien la moutarde de Dijon dans cette recette, mais la moutarde jaune ferait l’affaire également 🙂

      Bonne fin de semaine!

  9. bonjour, je voudrais demander au chef une bonne recette pour faire des scampis a la diable (tres piquant de preference) merci bq , bonne journée a tous. marie

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    • Malheureusement, je n’ai pas cette recette… J’ajoute immédiatement dans ma liste de projet! C’est une bonne idée

      Bonne journée à toi.

    • Ouin, dit comme ça, ma mère ce n’est pas un pain de viande haha 🙂

      Merci Emilie et bonne fin de semaine à toi.

  10. Ce pain de viande est un délice. J’adore les recettes que vous nous donnez. Merci d’avoir mis des recettes asiatiques, à ma suggestion.

    J’aimerais avoir des recettes de carrés pour le temps des fêtes. J’en fais plusieurs et j’aimerais avoir des recettes qui se font avec des barres de chocolat.

    Merci encore pour tout. Bonne journée!

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  11. Bonsoir chef! J’ai fait le pain de viande et c’est une vraie réussite, La viande était moelleuse, je l’ai fait cuire 1h30 à 175·c et c’était parfait, une recette à refaire. Merci

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  12. Bonjour, je n’ai jamais fait ni même manger de pain de viande. Cette recette me plaît beaucoup, je veux la tester demain, par quoi puis-je remplacer le gruau? Je vous souhaite un bon we.

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  13. J’ai fait ce pain de viande hier pour souper et il est tout à fait déééélicieux…moi aussi j’ai doublé la sauce. Merci pour cette recette.

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  14. En plein ds le mille pour moi avec cette recette , j’adore le pain de viande et surtout s’il vient de maman en plus,miam,miam.. j’ai mon repas pr demain..j’la prend en note et las met ds mes favoris..
    Merci…

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