Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf (voici comment faire votre bouillon de bœuf maison)
- 2 cuillères à thé de poudre d’ail
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau froide + 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- [optionnel] Tabasco (au goût)
Préparation :
- Dans un chaudron de taille moyenne, porter le bouillon de bœuf à ébullition.
- Ajouter la poudre d’ail, d’oignon et la sauce Worcestershire.
- Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau.
- Ajouter dans le bouillon et réduire à feu doux.
- Mélanger jusqu’à épaississement.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter quelques gouttes de Tabasco, si ça vous tente de l’avoir plus piquant!
- Servir chaud!
Vous aimez la sauce brune et vous aimeriez ça savoir comment en faire? Voici une recette super facile qui est prête en 10 minutes! Pas tellement plus long qu’ouvrir une canne!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très bonne recette. Étant belge, j ai ajouté du sirop de Liège (confiture de poires)
Ce qui donne à cette sauce un petit goût sucré qui va bien avec des boulettes.
Merci.
Très bonne recette,j’avais un fond de rôti de bœuf à passer! merci beaucoup!
Délicieuse avec les boulettes , je la trouvais salée mais moi aussi j’ai mis du sel d’ail et en plus j’ai mis du sel ,, je vais la refaire ça c’est certain .. merci Henriette
Je suis abonnée et j’aime vos recettes
Merci Henriette 🙂
Bonjour, est-ce que cette recette se congèle?
J’ai pas essayé, mais je vois pas pourquoi ça marcherait pas. Tenez nous au courant en tout cas si tu le fais, pour confirmer 🙂
Merci,
Je n’achète jamais le sel d’ail c’est juste bon pour faire raté les recettes c’est ben trop salé acheter seulement de la poudre d’ail j’aime bien la granulés pogne moins l’humidité mais pour les sauces meilleurs la poudre.
J’ai suivi toutes les étapes et pris tous les ingrédients de la recette sauf que je n’avais que du sel d’ail au lieu de poudre d’ail. Legoût était terrible, trop salé à cause du sel d’ail évidemment. Le résultat ressemblait à de l’eau gluante salée et brun pâle 🙁
C’est bizarre… vous avez pris quoi comme bouillon?
J’ai pris du bouillon de boeuf en poudre dilué dans de l’eau. Quand j’ai goûté la sauce seule, je goûtais la fécule de maïs diluée, mais avec les boulettes, c’était bon au final 🙂 trop salé à cause de mon sel d’ail, mais c’est ma faute.
Excellente
Succulente sauce j’ai pas mis de poudre d’oignon puisque jen ai pas très bonne jai rajouter du lait dedans pour mettre sur mon pâté à la viande
Bonjour j’ai fais cette recette récemment et malheureusement je n’avais pas de poudre d’ail ni de Worcestershire et ni de fécule de maïs mais jai changer la fécule de maïs par de la farine et je n’ai pas mis de poudre d’ail et worcestershire. Elle étais délicieuse et j’essaierai de la refaire avec tout les ingrédients une prochaine fois. 🙂
bonjour, je viens de faire cette sauce! j’ai pris votre recette de Worcestershire maison .. j’ai ajouté 1 cuillère à thé de sauce57 de heinx et de la crème 35%.. MEILLEURE SAUCE QUE J’AI MANGÉE DE MA VIE! merci beaucoup 😀
Merci Josée 🙂 Wow! Bonne journée.
et j’ajouterais que ds la recette de Worcestershire, j’ai mis du gingembre frais râpé.. le goût est divin 😉
Votre sauce brune jai le gout de faire autrement Genre faire revenir dans du beurre des oignons,coupés tout petit et de l’ail et mettre deux cuillères de farine dans le gras de ma poêle 1 cuillère à soupe de de worceserschir poivre sel,voir le goût que ça donne et si fade un peu ajouter bouvril au boeuf
Vous m’en donnerez des nouvelles.
J’ai essayé cette recette dernièrement mais au lieu du bouillon de boeuf j’ai utilisé du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Tout le reste était tel quel. Ça avait tellement mauvais goût que j’ai dû la jeter. Pensez-vous que le fait d’avoir substitué le bouillon y est pour quelque chose?
Oui c’est sûr que de changer l’ingrédient principal de la recette ça a pu influencer le goût.
Bonjour, J’aimerais tout simplement savoir si la sauce peut être mise en conserve dans les pots Masson…et terminé a bouillir ou avec autoclave…le temps également svp
Merci de me revenir
André Boucher
À l’autoclave peut-être, mais ça a pas été testé. Je suggère fortement de congeler à la place.
Merci.
Une des meilleures sauce brune que j’ai faite jusqu’à maintenant.
Merci Celine! 🙂
J’ai fait cette sauce avec des rosettes de boeuf pour le jour de l’an déééééélicieuse je la referai je l’ai essayé aussi pour un paté économique pris dans le livre Five Rose super!!!
Thérèse
Aprèsl’avoir fait cette semaine je fais les même commentaire que l’autre que j’ai essayé mais celle la en plus n’a pas de goût du tout aurais dû être assaissonné soit avec de la poudre d’oignons ou ail et aussi beaucoup trop de féculent lorsque refroidit devient du jello vous m’avez répondu à ce sujet que toi quand tu les fait il ne t’en reste pas mais moi je suis seule et il en reste tout le temps pour l’épaissir vous devriez dire commencé avec 1 cs de fécule et non en partant
3 cs
Vous n’avez qu’à faire une plus petite quantité au lieu de vous plaindre. Et même sachez que la texture redevien liquide lorsque vous la refaite chauffer.