Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 5 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 1 ou 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau froide
Préparation :
- Combinez la tasse d’eau, la cassonade, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre dans un chaudron de taille moyenne. Faites chauffer à feu moyen jusqu’au point d’ébullition.
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs et l’eau froide. Bien mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter dans le chaudron.
- Faites mijoter la sauce jusqu’à l’épaisseur désirée.
Une sauce qu’on peut de servir à toutes les sauces (Badam! Tss!). Très bon et très facile :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très bonne sauce
Est-ce qu’on peut s’en servir comme marinade pour du poulet?
Oui, absolument.
Merci Jean-Francois et bonne semaine 🙂
Cette sauce est super bonne j’ai mariné mon jerky de boeuf et après la dehydratation le goût est wow merci pour cette recette
Excellente nouvelle!
Merci beaucoup Stephane 🙂
Recette hyper simple et rapide mais surtout délicieuse!😋😋😋😋
Bonjour chef. Ça fait un bout que je fais et partage vos excellentes recettes à mes amours
Je peux dire que votre sauce Tériaky est fantastique: avec des côtelettes de porc , du poulet, et j’ avais acheté des brochettes et je les ai badigeonnées de votre sauce pendant la cuisson…😋 Merci ça m’ a fait manger comme une reine avec un bon p’ tit verre de blanc. Mon souper de la St- Jean ( fête nationale)
Merci beaucoup Francine c’est très gentil!
Bonne semaine 🙂
J’utilise du gingembre râpé…le goût est meilleur et parfois du sucre d’érable plutôt que la cassonade…et c’est un délice avec des cubes de poulet frits avec soja, petits mcx de brocolis, carottes servis sur un lit de riz basmati. Un délice!
Merci chefcuisto pour vos recettes faciles…un plaisir de vous lire!
Excellente idée!
Merci Céline et bon dimanche soir 🙂
Merci pour vos recette .sauce teriyaki maison exquise combien de temps peut elle se conservé frigidaire ou pot Mason. merci
Ça ne se met pas en conserve et environ 7 jours au frigo. Par contre, ça se congèle bien.
Merci
Bonjour chef, je l’ai faite; mélanger avec des nouilles longues et des oignons verts (pour essayer de retrouver le goût des nouilles vermicelles Coréenne d’un resto) J’ai même ajouter une petite touche de piment broyé…c’est pas encore ça. Moi je l’ aime beaucoup ce sera délicieux avec un saumon ou une viande comme on le dit dans les commentaires. Merci pour vos recettes que je prends de plus en plus. 👍
C’est gentil Francine 🙂 Merci et Joyeuses Fêtes!
Ses la meilleure sauce
Bonjour
Ôter moi d’un doute.
Sauce soja sucrée ou salée ?
Merci 🙂
Je prends celle qui est considéré comme salé 🙂
Merci
Bonjour,
Je n’ai malheureusement pas de gingembre. Est-ce que ce serait bon pareil sans?
Merci!
Oui bien sûr 🙂
Merci Amely.
Merci pour cette excellente recette
TOP merci beaucoup
La meilleure recette de sauce taryaki , facile à faire et c’est un délice pour le palais, je l’utilise sur du poulet, du porc, du saumon et même sur le boeuf, j’en rafole, c’est vraiment TOP, l’essayer c’est l’adopter, merci Chef Cuisto j’apprécie vraiment vos recettes.
Une recette rapide et inratable qui accompagne à merveille un poisson blanc (cabillaud, lotte, etc) pané au sésame. Mes ados adorent !…
Merci Emmanuelle 🙂
Je n’aurais jamais cru possible de mélanger ces ingrédients et obtenir une sauce qui ne goûte rien 😐 J’ai dû la corriger pour lui donner du goût. Désolée mais elle ne sera pas ajoutée à mes recettes enregistrées!
Vous avez probablement pas fait cuire assez longtemps et il y avait trop d’eau…
Si vous faites une belle réduction, c’est pas supposé 🙂
Bonne fin de semaine.
Wow la sauce est super bonne et facile a faire merci
Moi j y ai mis moins de sucre elle est parfaite merci
en alternative, je vous recommande l’utilisation du sirop d’érable, bonne journée à tous…
WoW c super je croyais pas que c’était si facile merci
Se conserve combien de temps au frigo et peut-elle se congeler sans qu’elle devienne liquide? Merci de votre réponse
Ça se conserve une bonne semaine au réfrigérateur et ça se congèle bien 🙂
Si jamais, c’est trop liquide une fois décongeler, faites chauffer un peu.
Merci.
perso, je conseillerais de ne pas dépasser les 96 heures de conservation au réfrigérateur car il y a altération du goût passé ce délai. Congélateur sans soucis. Bonne semaine à tous.
Cette sauce avec du boeuf genre filet mignon avec légumes genre sauté ça fonctionne?
Oui ! 🙂
Tout à fait soit faire macérer deux heures dans la sauce avant cuisson, soit incorporer la sauce à la viande et ux légumes en pleine cuisson, bon app’
Bonjour Chef,
Je fais votre sauce teriyaki régulièrement et l’utilise sur des légumes tels que: piments rouges en lanière, céleri, champignons, bok choy, oignons, courges tous cuits au micro-onde (1 minute) avec du poulets en cubes frits auparavant. Quand tous légumes sont cuits, j’y ajoute le poulet, la sauce teriyaki et dispose le tout sur un lit de riz basmati. Délicieux!
Merci pour cette recette, je me lèche déjà les babines
Cordialement
Bonjour,
La sauce maison Teriyaki me paraît prometteuse.
Par contre, je ne la connais pas ! Pouvez-vous me
conseiller pour l’associer avec quoi :
-viande
-poisson
-fruit de mer
Merci
Cordialement et bonne semaine
Avec du poulet en général… Je te laisse ma collection de recette avec du teriyaki 🙂 https://chefcuisto.com/recherche/teriyaki/
Merci.
Bonjour, personnellement, je recommande des dés de poitrine de poulets passés au wok
Je n’est as de miel, je met la même quantité de sirop d’érable.
Oui.
maintenant, je mélange les deux, meilleur goût selon mo.
Cette recette est tout simplement géniale!
Merci Chef Cuisto
Effectivement , facile et délicieuse!!! Plus jamais je vais en acheter à l’épicerie de marque commerciale !
Cette sauce est vraiment bonne ! Elle est tellement meilleure que celle du commerce !
100 % d’accord, je n’achète plus la sauce prête à l’emploi des magasins.
j’ai adoré, ma fille aussi pourtant, elle est très difficile, encore merci. Nicolas
Fait plaisir Nicolas 🙂 Bonne semaine.
Facile, rapide et super bon!!! Un grand merci…☺️
WoW merci pour cette recette, elle est vraiment excellente.
Bonjour, peut-on tripler la recette et la mettre en pots ?
Merci.
Tripler la recette oui, mais ce n’est pas suffisamment acide pour être conserver à l’aide de la technique de l’eau bouillante.
Si vous conservez au congélateur, je ne vois pas trop de problème.
Merci beaucoup pour avoir répondu aussi vite, j’adore vos recettes,continuez votre beau travail !
J’ai fait cette recette et elle est super bonne et facile! MERCI!
Merci de répondre rapidement. J’ai fait la sauce, elle est très bonne. Bonne journée.
Allo, est-ce que l’on peut la congeler? merci
Oui, mais ça ne fait pas une immense portion.
Bonjour elle se conserve combien de temps
Une bonne semaine.
Moi aussi jaimerais le savoir