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Sauce Teriyaki maison

La délicieuse recette de sauce teriyaki maison...

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 5 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau froide

Préparation :

  1. Combinez la tasse d’eau, la cassonade, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre dans un chaudron de taille moyenne. Faites chauffer à feu moyen.
  2. Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs et l’eau froide. Bien mélanger jusqu’à dissolution. 
  3. Ajouter dans le chaudron.
  4. Faites mijoter la sauce jusqu’à l’épaisseur désirée.

Une sauce qu’on peut de servir à toutes les sauces (Badam! Tss!). Très bon et très facile :)
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source : http://www.tasteandtellblog.com/teriyaki-chicken/

33 réflexions au sujet de “Sauce Teriyaki maison”

    • Ça se conserve une bonne semaine au réfrigérateur et ça se congèle bien 🙂

      Si jamais, c’est trop liquide une fois décongeler, faites chauffer un peu.

      Merci.

    • perso, je conseillerais de ne pas dépasser les 96 heures de conservation au réfrigérateur car il y a altération du goût passé ce délai. Congélateur sans soucis. Bonne semaine à tous.

  1. Bonjour Chef,

    Je fais votre sauce teriyaki régulièrement et l’utilise sur des légumes tels que: piments rouges en lanière, céleri, champignons, bok choy, oignons, courges tous cuits au micro-onde (1 minute) avec du poulets en cubes frits auparavant. Quand tous légumes sont cuits, j’y ajoute le poulet, la sauce teriyaki et dispose le tout sur un lit de riz basmati. Délicieux!

    Répondre
  2. Bonjour,

    La sauce maison Teriyaki me paraît prometteuse.
    Par contre, je ne la connais pas ! Pouvez-vous me
    conseiller pour l’associer avec quoi :
    -viande
    -poisson
    -fruit de mer
    Merci

    Cordialement et bonne semaine

    Répondre
    • Tripler la recette oui, mais ce n’est pas suffisamment acide pour être conserver à l’aide de la technique de l’eau bouillante.

      Si vous conservez au congélateur, je ne vois pas trop de problème.

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