Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de cassonade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
Préparation :
- Fouettez tous les ingrédients ensemble dans un bol. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.
Vous avez besoin d’une sauce sichuanaise un peu épicée pour une recette? Pas besoin d’aller au marché, car cette recette est super facile à faire et délicieuse!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ai un pot de cette sauce et ne sait quoi faire avec. Ça fait plus de deux ans que je garde cette sauce dans le frigo. C’est très épicé ! Je me demande si je devrais la jeter ne sachant quoi faire avec =. Merci
Si ça fait plus de deux ans que la sauce est ouverte dans le frigo, c’est pas mal mieux de la jeter, surtout si tu n’es pas certain de son état. Côté idées, la sauce sichuanaise est super bonne pour relever un sauté de légumes, du poulet, du tofu ou même des nouilles. Tu peux en mettre juste un peu à la fois si tu trouves ça trop épicé. Mais pour cette fois-ci, vaut mieux pas prendre de chance avec la vieille sauce!
Merci Pierrette 🙂
Bonjour Chef! Vous avez écrit 2 c s de sirop d’érable et cassonade. Est-ce 2 c s de sirop d’érable et 2 c s de cassonade ou 1 c s de sirop et 1 c s de cassonade pour faire 2 c s?
Merci
Désolé du délai. On aurait du lire de sirop OU de cassonade. J’ai corrigé.
Merci Marylin 🙂
J’ai utilisé la sauce dans un sauté de nouille Udon aux légumes. Délicieux…
Je vais essayer dans macaroni chinois ou du riz. Merci
Bonjour,
La recette de Sauce sichuanaise peut se servir « dans quelle recette ».
Comme je suis abonnée à vos recettes, pourriez-vous me répondre par « mail » SVP?
Merci.
Huguette
Avec des pâtes au poulet ça peut être bon… des nouilles des crevettes des herbes… 🙂