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Mayonnaise vegan maison

Une délicieuse recette de mayonnaise vegan fait maison (En une minute!)

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) d’huile d’avocat
  • 3 cuillères à soupe d’aquafaba (Eau de conserve de pois chiches)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou un autre vinaigre de votre choix)
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • Une pincée de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans un pot Mason, ajouter l’aquafaba, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre de cayenne.
  2. Puis, verser l’huile. Laissez les ingrédients reposer quelques secondes.
  3. Insérer votre mélangeur à immersion jusqu’au fond du contenant.
  4. Activer le mélangeur. Ça devrait prendre 20 à 40 secondes avant de prendre la texture de la mayonnaise.
  5. C’est prêt.
  6. Mettre le couvert et conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Voici une délicieuse recette de mayonnaise maison, sans œufs qui est absolument parfaite pour les véganes :) Ça prend une minute à faire!
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source : https://thehealthyfoodie.com/homemade-vegan-mayonnaise/
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2 réflexions au sujet de “Mayonnaise vegan maison”

  1. sans jaune d’oeuf et avec en plus de la moutarde vous n’avez pas le droit d’appeler « ça » mayonnaise ; c’est une insulte à la gastronomie française!

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