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Sauce « gravy » végane et sans gras

La meilleure recette de sauce « gravy » végane et sans gras!

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de farine de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde jaune
  • 1/2 cuillère à thé de Kitchen Bouquet (sauce à brunir, optionnelle)

Préparation :

  1. Dans un chaudron, ajoutez les ingrédients secs et faites griller à feu doux.
  2. Ajouter tranquillement le bouillon de légumes et mélanger jusqu’à homogénéité.
  3. Ajouter la sauce soja, la moutarde et le Kitchen Bouquet. Mélanger.
  4. Laissez mijoter à feu moyen doux jusqu’à ce que ça fasse des bulles et que vous ayez obtenu l’épaississement désiré.

Vous êtes devenu végane, mais vous vous ennuyez beaucoup de la sauce gravy? Essayez celle-ci, c'est santé et délicieux!
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source : https://www.brandnewvegan.com/recipes/vegan-gravy/

3 réflexions au sujet de “Sauce « gravy » végane et sans gras”

  1. Bonjour chef Matt
    Nicole, la levure est vendue sous le nom levure diététique ou levure de bière en France. C’est aussi delicieux sur la salade verte^^.
    Merci Chef, super site, trés joli en plus, je vais essayer votre gravy au champignons ce soir, avec peut-être un trait de soja, ou quelques flocons de levure, histoire de tester des trucs. Ca m’intrigue, votre sauce a la levure. Je vais ptêtre bien faire deux sauce, héhé.

    Répondre
    • La levure alimentaire (nutritionnelle) est utilisé dans la cuisine vegan pour faire du faux-mage (faux fromage) ou dans ce cas-ci, épaissir la recette… C’est vraiment nécessaire dans cette recette.

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