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Saumon au citron et romarin

Une recette toute simple de saumon au citron et romarin!

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de filet de saumon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à soupe de romarin
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d’eau
  • sel et poivre
  • Quartiers de citron et romarin frais pour la garniture

Préparation :

  1. Couper votre saumon dans filet.
  2. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Badigeonner d’huile d’olive.
  3. Faites chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le saumon, avec la peau sur le dessus. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
  4. Tournez le saumon et faites cuire pendant un autre 3 minutes. Mettre le saumon de côté.
  5. Ajouter le vin, le jus de citron, le miel et le romarin dans la casserole. Mélangez et faites chauffer pour 2 minutes.
  6. Dissoudre la fécule de maïs avec l’eau et ajouter. Faites cuire une autre minute.
  7. Remettre le saumon dans la casserole, la peau sur le dessus. Fermer le feu. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
  8. Servir et garnir avec des quartiers de citron et du romarin frais.

C'est une recette vraiment simple, impossible à manquer, pour faire cuire un délicieux filet de saumon au citron et au romarin!
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source : http://cooktoria.com/recipe/lemon-rosemary-salmon/

12 réflexions au sujet de “Saumon au citron et romarin”

  1. Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes, elles sont simples à faire et la plupart du temps avec des ingrédients qu’on a à la maison, sauf le vin, pour moi, alors par quoi remplacer le vin dans la recette, merci !!

    Répondre
    • Idéalement du romarin frais, mais sinon moulu c’est OK.

      Pour une cuisson du saumon au four, essayez à 425°F (215 °C) pendant 12 minutes.

  2. VOUS DITES DE REMETTRE LE SAUMON A QUELLE MOMENT JE DOIS L ENLEVER APRES AVOIR MIS LES INGRÉDIENTS ET LE REMETTRE APRES AVOIR FAIS CHAUFFER LE FECULE
    MERCI
    P/S J AI 75 ANS ET JE SUIS VEUF J ESSAIS D APPRENDRE

    Répondre

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