Accueil » Mets principaux » Poissons et fruits de mers » Poisson » Saumon au citron et romarin

Saumon au citron et romarin

Une recette toute simple de saumon au citron et romarin!
22.6kpartages
Recette facile de saumon au citron et romarin
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de filet de saumon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à soupe de romarin
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d’eau
  • sel et poivre
  • Quartiers de citron et romarin frais pour la garniture

Préparation :

  1. Couper votre saumon dans filet.
  2. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Badigeonner d’huile d’olive.
  3. Faites chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le saumon, avec la peau sur le dessus. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
  4. Tournez le saumon et faites cuire pendant un autre 3 minutes. Mettre le saumon de côté.
  5. Ajouter le vin, le jus de citron, le miel et le romarin dans la casserole. Mélangez et faites chauffer pour 2 minutes.
  6. Dissoudre la fécule de maïs avec l’eau et ajouter. Faites cuire une autre minute.
  7. Remettre le saumon dans la casserole, la peau sur le dessus. Fermer le feu. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
  8. Servir et garnir avec des quartiers de citron et du romarin frais.

C'est une recette vraiment simple, impossible à manquer, pour faire cuire un délicieux filet de saumon au citron et au romarin!
Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
  Écono
Moyenne de 5 sur 71 votes
source : http://cooktoria.com/recipe/lemon-rosemary-salmon/

17 commentaires sur la recette “Saumon au citron et romarin”

    • Essayer cette cuisson a la glen forbes pour les filets de saumon: enlevé la peau avant la cuisson . Filet de 2.5 cm epaisseur et 3 a 3.5 cm de largeur . Placer sur une tole a cuisson . Badigonner de beurre fondue et quelques grains de sel ( genre camargue sur le dessus . Ouvrir le four a broil high et placer la tôle a cuisson le plus haut possible et cuire 6 min . Laisser la porte du four entreouverte . Retirer et servir . La salamande donne de meilleurs résultats ( top ) doré sur le dessus et rosé baveux et floconneux.

  5. Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes, elles sont simples à faire et la plupart du temps avec des ingrédients qu’on a à la maison, sauf le vin, pour moi, alors par quoi remplacer le vin dans la recette, merci !!

    Répondre

    • Idéalement du romarin frais, mais sinon moulu c’est OK.

      Pour une cuisson du saumon au four, essayez à 425°F (215 °C) pendant 12 minutes.

  9. VOUS DITES DE REMETTRE LE SAUMON A QUELLE MOMENT JE DOIS L ENLEVER APRES AVOIR MIS LES INGRÉDIENTS ET LE REMETTRE APRES AVOIR FAIS CHAUFFER LE FECULE
    MERCI
    P/S J AI 75 ANS ET JE SUIS VEUF J ESSAIS D APPRENDRE

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!