Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 lb (907 g) de carottes coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 gros oignon coupé finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 branche de thym frais
- 1 branche de romarin frais
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 tranches de bacon précuites
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé de sauce piquante
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajouter les carottes, l’oignon, l’ail, le thym et le romarin. Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Enlever les branches de fines herbes et mettre les légumes dans purée dans le mélangeur.
- Ajouter le bouillon de poulet et le lait et continuer à mettre en purée.
- Transférer dans un grand chaudron et ajouter le bacon.
- Assaisonner de sel, de poivre et de sauce piquante.
- Porter à ébullition et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Servir!
C'est une bonne crème de carottes bien réconfortante et très facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef, si on la fait la veille doit-on attendre la journée même pour ajouter le lait, ou bien on la fait toute et on ne fait que réchauffer? Merci beaucoup
Tu peux la préparer au complet la veille, avec le lait, sans problème. Il te restera seulement à la réchauffer doucement le lendemain. Elle sera tout aussi bonne!
Merci Linda 🙂
Les recettes sont fabuleuses!
merci ! France
Bonjour chef, je n’ai pas de branches de romarin et de thym frais, quelle est la quantité de ces épices séchées ? Merci pour toutes vos bonne recettes
Bonjour, si vous n’avez pas de romarin et de thym frais, vous pouvez utiliser les herbes séchées. La règle générale est d’utiliser un tiers de la quantité d’herbes séchées par rapport aux herbes fraîches. Donc, si la recette demande une cuillère à soupe d’herbes fraîches, vous pouvez utiliser une cuillère à thé d’herbes séchées.
Merci Lucie et bon dimanche 🙂
Félicitations pour toutes vos bonnes recettes 🥳
Merci beaucoup Nicole! Bon dimanche 🙂
Bonjour,
Avant de me lancer dans la recette… parce que j’aime pas travailler pour rien, alors je quintuple voir plus la recette pour ensuite mettre en conserve….
Est ce que cette crème se met en conserve ?
Non, elle ne se met pas en conserve… mais elle se congèle bien.
Mercu
Non, elle ne se met pas en conserve… mais elle se congèle bien.
Merci
Pourquoi du bacon. ??? Mis à part le bacon et le Tabasco….ma recette est là même, mais sans le Tabasco!
Je lis toujours vos recettes inspirantes et faciles.
Merci
Parce que c’est bon, mais vous pouvez facilement omettre.
Merci Rolande et bonne semaine 🙂
C’est bon pas à peu près salut
Merci mon ami 🙂 bon dimanche
Je viens de faire cette recette de crème de carottes et il est 9H:45 AM et j’ai hâte à ce midi pour la déguster. Incroyable la saveur de cette crème de carotte. Comme toujours les recettes du chef Cuisto sont un succès à tout coup. Merci Chef je vous donne 10 étoiles. Huuuuummmmmm…
Merci René et bon temps des Fêtes 🙂
Bonjour chef Cuisto. , petite question : J’ai fait la recette de potage aux carottes qui est excellente et facile à faire , le seul hic est que J’ai trop mis de poivre noir .est-ce possible de corriger le goût trop poivrer . Merci pour vos bonnes recettes
Il faudrait ajouter un petit peu de tout le reste afin de dilluer… Sinon, il n’y a pas vraiment de miracle.
Merci et bonne fin de semaine.
SAUCE PIQUANTE?
Oui 🙂 Tabasco, Redhot ou autres.