Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 lb (907 g) de carottes coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 gros oignon coupé finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 branche de thym frais
- 1 branche de romarin frais
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 tranches de bacon précuites
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé de sauce piquante
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajouter les carottes, l’oignon, l’ail, le thym et le romarin. Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Enlever les branches de fines herbes et mettre les légumes dans purée dans le mélangeur.
- Ajouter le bouillon de poulet et le lait et continuer à mettre en purée.
- Transférer dans un grand chaudron et ajouter le bacon.
- Assaisonner de sel, de poivre et de sauce piquante.
- Porter à ébullition et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Servir!
C'est une bonne crème de carottes bien réconfortante et très facile à faire!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je viens de faire cette recette de crème de carottes et il est 9H:45 AM et j’ai hâte à ce midi pour la déguster. Incroyable la saveur de cette crème de carotte. Comme toujours les recettes du chef Cuisto sont un succès à tout coup. Merci Chef je vous donne 10 étoiles. Huuuuummmmmm…
Merci René et bon temps des Fêtes 🙂
Bonjour chef Cuisto. , petite question : J’ai fait la recette de potage aux carottes qui est excellente et facile à faire , le seul hic est que J’ai trop mis de poivre noir .est-ce possible de corriger le goût trop poivrer . Merci pour vos bonnes recettes
Il faudrait ajouter un petit peu de tout le reste afin de dilluer… Sinon, il n’y a pas vraiment de miracle.
Merci et bonne fin de semaine.
SAUCE PIQUANTE?
Oui 🙂 Tabasco, Redhot ou autres.