Ingrédients :
- 1 rôti de porc de 3 lb
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 5 pommes de terre style Russet coupé en dés
- 1 gros oignon coupé
- 3 tasses (750 ml) de mini carottes
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigrette balsamique
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
Sauce gravy :
- Jus du rôti
- 2 paquets de mélange de sauce gravy pour porc
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
- 1/4 de tasse (65 ml) de lait
- 1 conserve (10 onces) de crème de champignon
Préparation :
- Dans un grand chaudron, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer le rôti de porc généreusement de sel et de poivre. Saisir de tous les côtés.
- Vaporiser la mijoteuse d’une huile non collante.
- Mettre le rôti au centre de la mijoteuse. Ajouter les carottes, patates et oignon.
- Ajouter l’ail, la sauce soja, le balsamique, l’eau et la cassonade dans un bol. Bien mélanger
- Verser par dessus le porc.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Couvrir et faire cuire à HIGH pendant 4 à 5 heures. (Température de la viande à 160 °F).
- Transférer le jus de la mijoteuse dans un chaudron.
- Ajouter les mélanges de sauce gravy pour porc, le lait, l’eau et la crème de champignon. Bien mélanger.
- Porter à ébullition.
- Servir!
Vous avez un beau gros rôti de porc dans le congélateur, mais vous n’êtes pas trop sûr de ce que vous allez faire avec? À la mijoteuse, mon ami...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Par quoi je peux remplacer le sachet de gravy pour le porc ?
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Merci Marielle. Bonne soirée 🙂
Bonjour chef, c’est bien de la vinaigrette balsamique et non du vinaigre? Car dans la recette et les commentaires, cela porte à confusion. Merci!
Oui! C’est bien de la vinaigrette balsamique.
Merci Stephanie et bonne semaine 🙂
Merci chef, c’était vraiment succulent, nous avons tous adoré! Cuisson lente de 7h.
Excellente nouvelle!
Merci Stéphanie 🙂
Bonjour Chef, je préfère la cuisson LOW pour la mijoteuse, donc 7 heures poux convenir? J’ai un mixte de : rôti de porc et veau…miammm! 😉
Salut!
Absolument, la cuisson à LOW pendant environ 7 heures serait tout à fait appropriée pour cette recette. Le mélange de rôti de porc et de veau semble délicieux, laissez-nous savoir comment ça se passe! Bonne cuisson!
Merci Lucie 🙂
WoW ! En effet c’est LA meilleure recette de rôti de porc à la Mijoteuse ! Très tendre et que dire du super bon goût !!😋
Merci beaucoup Dominique 🙂
Oui je suis bien d’accord on mange bien avec le chef tout est savoureux quel plaisir 🙂
Cette recette me semble très bonne , mais j’ai acheté des chops de porc sans os , en tranche de 1/2 à 3/4 de pouce , est -ce possible de faire cette recette et que ce soit tendre ?
J’ai essayé dans la poêle sur la cuisinière et c’était coriace .
Merci beaucoup de me répondre , j’apprécie tellement vos recettes.
Non c’est pas du tout la même chose.
J’ai cette recette par contre Côtelettes de porc avec une sauce aux poivres
Côtelettes de porc au ranch à la mijoteuse
Merci
Bonjour est ce que ont prend le jus de cuisson au complet ou juste une petite quantité avec le reste des autres ingrédients Merci
Tout le jus 🙂 Merci
C’est la 2e fois que je fais cette recette, on ne se tanne pas. Tellement bon, ma fille n’aime pas le vinaigre balsamique alors je l’ai remplacé par du vinaigre de riz. Pour la sauce, j’ai fait la moitié de la recette et c’est bien assez. Je conserve le reste de la soupe pour un lunch et le bouillon du rôti servira a un autre repas. Merci pour ce bon souper.
Merci Ginette et bon temps des Fêtes 🎄
Cette recette de porc m’intéresse mais je n’aime pas le goût du vinaigre balsamique, par quoi puis-je le remplacer? Merci de me répondre. Je reçois déjà toutes vos recettes par courriel depuis de nombreuses années et j’apprécie beaucoup.
Essaie avec du vinaigre de cidre de pommes ou même du jus de pommes.
Merci Gisèle et bon temps des Fêtes 🎄
Très bonne recette sauce impeccable
Merci beaucoup pour cette recette.
Si on n’aime pas la crème de champignons peut on l’a remplace par autre chose ?
Crème de brocoli, crème de céleri, crème d’asperges.
Merci Claire 🙂
Merci d’offrir ces recettes. Bonne journée.
Je peut tu faire cette même recette avec un rôti de bœuf
Prenez cette recette de Rôti avec légumes à la mijoteuse.
Merci Colette et bon temps des Fêtes 🙂
Bonjour, je n’ai pas de vinaigrette balsamique (par contre j’ai du vinaigre balsamique). Est-ce que je peux m’en faire une maison ? Si oui, vous suggérez quelle proportions ? Merci d’avance !!
Oui, tu peux en faire une 🙂 https://chefcuisto.com/recette/vinaigrette-balsamique/
Merci beaucoup.
Très bon, mais je n’ai pas fait la sauce.
bonjour Chef
merci pour cette délicieuse recette de roti de porc , je l ai fais au four à 300F 2h30
j ai jamais mangé de quel que chose d’ aussi bon avec cette sauce wow ,une jouissance buccal
Si je n’est pas de cassonade, est-ce que je peux mettre du sucre à la place?
Bof. Je mettrais du sirop ou du miel à la place rendu là.
Est-ce que vous conseillerez le rôti dans l’épaule ou bien la longe?
Dans l’épaule 🙂
Merci beaucoup je l imprime et je garde ça dans notes.
Merci encore
Louise
Bonjour Chef,
C est a combien dois je mettre mon four conventionnel si pas de mijoteuse et combien de temps svp
Merci
Louise
Voici un convertisseur : https://chefcuisto.com/faq/tableau-de-conversion-faire-recette-de-mijoteuse-four/
Bonne journée 🙂
Est-il possible de cuire à LOW? Si oui, pendant combien de temps ?
Oui 7-8 heures sans problème 🙂
Bonne idée.
Je ne connaissais pas votre site. Mais je suis contente car j’y vois de belles recettes que je vais faire, notamment celle du rôti de porc.
Merci bien Monette 🙂