La meilleure recette de filet de porc à l'érable... Hummm :)

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre
  • 2 filets de porc de 450 grammes

Pour la sauce :

  • 2 échalotes françaises ou de Ste-Anne émincée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans une tasse à mesurer, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
  2. Mettre les filets de porc dans un sac ziplock et verser la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou encore mieux, pour toute la nuit.
  3. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
  5. Sortir et égoutter les filets de porc.
  6. Faire saisir les filets de porc pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  7. Verser la marinade sur le porc et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  8. Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four pour 15 minutes.
  9. Retirer le papier d’aluminium et ajouter de la sauce.
  10. Remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 145 °F.
  11. Laissez reposer et servir avec la sauce!


Voici une façon super facile (et tellement) délicieuse de cuisiner les filets de porc avec du sirop d’érable… Miam! Miam!