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Filet de porc à l’érable

La meilleure recette de filet de porc à l'érable... Hummm :)

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre
  • 2 filets de porc de 450 grammes

Pour la marinade :

  • 2 échalotes françaises ou de Ste-Anne émincée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans une tasse à mesurer, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
  2. Mettre les filets de porc dans un sac ziplock et verser la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou encore mieux, pour toute la nuit.
  3. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
  5. Sortir et égoutter les filets de porc.
  6. Faire saisir les filets de porc pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  7. Verser toute la marinade sur le porc et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  8. Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four pour 15 minutes.
  9. Retirer le papier d’aluminium utilisez une cuillère afin de bien couvrir les filets de porc de la sauce.
  10. Remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 145 °F.
  11. Laissez reposer et servir avec la sauce!

Voici une façon super facile (et tellement) délicieuse de cuisiner les filets de porc avec du sirop d’érable... Miam! Miam!
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17 réflexions au sujet de “Filet de porc à l’érable”

  1. J’ai fais la marinade tel qu’indiqué, mariné ma viande toute la nuit et le lendemain, j’ai fais cuire mes filets de porc sur le bbq.quel délices, tendre et goûteux. A refaire absolument, merci pour vos recettes

    Répondre
    • pour la recette de FILET DE PORC À L’ÉRABLE
      dans la préparation:
      À l’étape No:9 il est inscrit:
      Retirer le papier d’aluminium et ajouter de la sauce.
      Elle vient de où cette sauce?
      Bonne journée

  2. Merci Chef Cuisto. Car j’ai fais vos délicieux bonbons aux patates, je vous avais demander votre recette. Quel délice, votre recette est la meilleure. Je vous apprécie beaucoup, je fais souvent vos recettes et votre talent de Chef c’est WOW…
    Bonne journée.

    Jeannette,

    Répondre
  3. Bonjour,

    À l’étape 9, vous dites ‘’ajouter la sauce’’, qu’elle sauce?

    J’ai beau lire et relire toute la recette et je ne vois que de la marinade. Marinade dont on a fait mariné le porc et qu’on ajoute aux filets après les avoir fait revenir et mettre au four.

    Merci pour vos recettes faciles à faire et succulentes.

    Répondre

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