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Filet de porc à l’érable

La meilleure recette de filet de porc à l'érable... Hummm :)

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre
  • 2 filets de porc de 450 grammes

Pour la marinade :

  • 2 échalotes françaises ou de Ste-Anne émincée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans une tasse à mesurer, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
  2. Mettre les filets de porc dans un sac ziplock et verser la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou encore mieux, pour toute la nuit.
  3. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
  5. Sortir et égoutter les filets de porc.
  6. Faire saisir les filets de porc pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  7. Verser toute la marinade sur le porc et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  8. Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four pour 15 minutes.
  9. Retirer le papier d’aluminium utilisez une cuillère afin de bien couvrir les filets de porc de la sauce.
  10. Remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 145 °F.
  11. Laissez reposer et servir avec la sauce!

Voici une façon super facile (et tellement) délicieuse de cuisiner les filets de porc avec du sirop d’érable... Miam! Miam!
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59 commentaires sur la recette “Filet de porc à l’érable”

  1. J’ ai fait votre filet de porc à l’érable super bon a refaire Merci Pour vos recettes vous avez des supers de bonnes recettes cuisiner avec vos recettes c’est vraiment plaisant on se sens comme un chef Bonne journée

    Répondre
  2. Très savoureux , on a adoré et je vais la refaire assurément.
    Mon porc était semi gelé donc après l’avoir fait revenir en rondelles dans une poêle j ai laissé mijoter dans sa marinade environ 2 heures cétait bon et tendre.
    Merci

    Répondre
    • Bien sûr, vous pouvez absolument faire cette recette sur le barbecue! Suivez simplement la recette comme indiqué, mais au lieu de cuire le filet de porc au four, placez-le sur le gril préchauffé. Assurez-vous de le tourner de temps en temps pour qu’il cuit uniformément. La température interne devrait atteindre 145 degrés Fahrenheit pour une cuisson parfaite. N’oubliez pas de badigeonner le filet de porc avec la sauce à l’érable pendant la cuisson pour lui donner une belle saveur sucrée. Profitez de votre barbecue!

      Merci Ginette et bonne fin de semaine 🙂

  3. Excellente recette de filet de porc à l érable,je la garde dans mes préférées!
    Merci chef Cuisto pour ces bonnes idées et si bonnes recettes!

    Répondre
  4. J’ai fais votre excellente recette et malheureusement il me reste du porc mais je n’ai plus de sauce. Que me conseillez-vous? Puis-je refaire seulement une recette de sauce et si oui comment m’y prendre?
    Merci

    Répondre
    • Vous avez les ingrédients dans la recette… Faites les chauffer dans un petit chaudron.

      Ça devrait bien aller 🙂

      Merci

  5. Chef cuisto est ma référence préféré pour mes recettes , pas compliquées , rapides et délicieuses !! Ce soir je fais les filets de porc au sirop d’érable, merci chef cuisto 👍🏼😉😋

    Répondre
    • Ça dépend de votre appétit et de la grosseur de vos filets, mais entre 2 et 4 personnes 🙂

      Merci.

  6. Par contre, que conseillez-vous en accompagnement? Patates? Pasta? Riz?
    Je fais la recette pour la 3e fois. La fois précédente, j’avais fait des tagliatelles Cecco.
    Merci de votre réponse.

    Répondre
    • Refaite ce soir. Toujours aussi bonne recette et facile. Par contre, j’ai dû un peu forcer sur le piment (poivre) de Cayenne. Perso, ça ne me gêne pas. Servi en accompagnement des coquillettes (pâtes typiquement françaises) juste pour ma Blonde qui n’aime que celles-là. Perso, je préfère les tagliatelles. j’ai aussi mis du poivre de Sichuan pour voir (je ne sais pas quoi en faire). J’ai l’habitude de passer tous les ingrédients de la marinade au mixer.

  7. C,est un vrai délice. La viande est super tendre et la sauce un vrai régal…pas trop sucré non plus avec le sirop d,érable. Merci Chef Cuisto

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  8. Merci! C’était excellent et facile. À refaire! (première recette de Chef Cuisto réalisée depuis 1 semaine que je connais votre site). Bonne continuation!
    Patrice de St Martin, Antilles Fr.

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  9. J’ai fais la marinade tel qu’indiqué, mariné ma viande toute la nuit et le lendemain, j’ai fais cuire mes filets de porc sur le bbq.quel délices, tendre et goûteux. A refaire absolument, merci pour vos recettes

    Répondre
    • pour la recette de FILET DE PORC À L’ÉRABLE
      dans la préparation:
      À l’étape No:9 il est inscrit:
      Retirer le papier d’aluminium et ajouter de la sauce.
      Elle vient de où cette sauce?
      Bonne journée

  10. Merci Chef Cuisto. Car j’ai fais vos délicieux bonbons aux patates, je vous avais demander votre recette. Quel délice, votre recette est la meilleure. Je vous apprécie beaucoup, je fais souvent vos recettes et votre talent de Chef c’est WOW…
    Bonne journée.

    Jeannette,

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  11. Bonjour,

    À l’étape 9, vous dites ‘’ajouter la sauce’’, qu’elle sauce?

    J’ai beau lire et relire toute la recette et je ne vois que de la marinade. Marinade dont on a fait mariné le porc et qu’on ajoute aux filets après les avoir fait revenir et mettre au four.

    Merci pour vos recettes faciles à faire et succulentes.

    Répondre
    • Ce n’est pas dur à trouver, en effet, même ici à St Martin. J’en ai trouvé dans ma supérette de quartier (« dépanneur »), du « Le Québécois ». Il y avait une autre marque, Belle France, je crois. Il est vrai qu’il y a beaucoup de Québécois ici, résidents ou touristes, alors le marché s’adapte! Mais j’en ai déjà trouvé en « hyper » en Métropole.
      Patrice de St Martin, Antilles Fr.

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