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Rôti avec légumes à la mijoteuse

Un rôti avec légumes à la mijoteuse tellement tendre qui se coupe à la fourchette...
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Recette facile de Rôti avec légumes à la mijoteuse
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 8

Ingrédients :

  • 3 patates pelées et coupées en dés
  • 4 carottes pelées et coupées
  • 1 oignon coupé finement
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 3 lb (1.3 kg) de rôti de boeuf
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe et demie d’huile d’olive
  • 3/4 de tasse (190 ml) d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de bouillon de boeuf en poudre
  • 1 cuillère à thé de basilic séché

Préparation :

  1. Vaporiser le fond de votre mijoteuse avec un peu d’huile.
  2. Placer les patates les carottes, l’oignon et le céleri dans le fond de la mijoteuse.
  3. Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé. Faites brunir de tous les côtés. Placer sur le dessus des légumes à la mijoteuse.
  5. Dans un bol, mélanger l’eau, la sauce Worcestershire, le bouillon et le basilic. Verser dans la mijoteuse.
  6. Faire cuire à LOW pendant 10 heures ou jusqu’à ce que le boeuf se défasse facilement à la fourchette.
  7. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Un repas tellement réconfortant et parfait... Ça fait beaucoup de portions, alors beaucoup de lunchs et comme c'est cuit à la mijoteuse, c'est une recette très facile à faire!
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  Écono
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source : http://www.yummyhealthyeasy.com/2015/11/crock-pot-roast-with-vegetables.html

89 commentaires sur la recette “Rôti avec légumes à la mijoteuse”

  2. Bonjour chef!
    J’ai fait cette recette hier et je me suis régalée. Quel délice! 5 étoiles et plus.
    J’avais un rôti de palette de bœuf et ajouté un peu de sirop d’érable.
    Cuit 10 heures dans la Mijoteuse, le résultat est une viande très tendre et les légumes bien rôtis. C’est maintenant le rôti que je ferai régulièrement.
    Merci pour vos recettes. 🙂

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  3. bonjour chef! mon fils m’a rapporté un rôti d’oeil de palette de 1 kg. c’est quoi ça ??? moi j’ai aucunes idées comment le faire cuire, je ne connait pas la différence entre le rôti de palette et l’oeil de palette….j’aime bien la mijoteuse l’été et le four l’hiver pouvez vous m’aider s.v.p. Merci! c’est un vrai plaisir de faire vos recettes avec ma petite fille de 11 ans (surtout les desserts pour elle) S.V.P. ne changer rien à votre site, il est très bien fait!

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  5. Bonjour à vous,
    Q1: avec un rôti de 2,5 lb sans os qui entre assez serré dans ma mijoteuse, j’aimerais savoir, est-il possible de le couper en deux morceaux pour le faire cuire au complet. Si oui, avez-vous des recommandations / préférences?
    Q2: au début de la cuisson, j’ai remarqué qu’il y a peu de jus dans ma mijoteuse, j’aimerais savoir, est-ce que vous suggérez de tourner le rôti de temps en temps pendant la cuisson?

    Merci de vos commentaires / conseils…

    Répondre

    • Quel genre de rôti tu as? Un rôti de palette? Il y a pas vraiment de problème à le couper, mais si ça rentre, je toucherais pas à ça…

      Pas besoin de le tourner… laisse aller la magie de la cuisson lente.

  8. Hola!

    Je me sens « wild » et j’aimerais véganiser cette recette! (Il y a rien qui me manque plus qu’un bon rôti digne de celle de mon père!)
    Dans ce cas-ci, on irait plus avec un bloc de tofu ou une légumineuse quelconque?

    Merciiiiiii!

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  12. Bonjour,

    Je voudrais faire cette recette avec des cubes de boeuf bourguignon. Dois-je saisir les cubes dans la poêle avant? Le temps de cuisson sera diminué de combien? J’ai vraiment hâte de l’essayer 🙂

    Merci et bonne journée!

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  14. Bonjours la dernière fois j’ai fait la recette avec un morceaux de viande qui est devenue trop dure après 4h de cuisson à low ! Cette fois-ci je refais la recette mais avec la bonne pièce de viande. La cuisson des légumes et patates était parfaite après 4h , est-ce possible d’ajouter les légumes à la moitier de la cuisson cette fois-ci? Si non que me conseiller vous?

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    • Oui, ça va être bon, mais je vais jamais recommandé l’utilisation du bouton HIGH.

      La cuisson lente c’est la vie.

  22. Bonjour Matt. Désolé de t’avoir manqué ces 2 dernières semaines, mais j’ai dû changer mon fournisseur de cablo-distribution et réapprendre à me servir du nouvel équipement de mon nouveau fournisseur (net, téléphonie et télé). Peux-tu modifier tes registres en conséquences s’il-te-plaît et mettre ma nouvelle adresse sur ta liste. Un grand merci à l’avance. Bonne Journée. 🙂

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  27. Bonjour mon chef préféré,
    Cette semaine j’ai fait cuire un rôti de palette 1,5kl à 300 degrés convection
    avec 1 tasse de bouillon enveloppé dans du papier d’aluminium. Résultat: la viande était tellement dure que même avec des couteaux à steak c’était très difficile à couper. Normalement on peut défaire la viande à la fourchette. Qu’est ce que j’ai pas de pas correct………j’y pense presque jour et nuit et je n’arrête pas de consulter les recettes sur internet…….je perds un temps fou ! J’ai pensé à vous parce que je fais beaucoup de vos recettes que nous aimons bien. Pourriez vous me répondre s v p pour que  »je puisse tourner la page  » lol. Merci beaucoup. p.s. mon four fonctionne bien

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    • C’Est difficile à dire, vous semblez pas avoir rien fait de pas correct.

      Je suspecte la pièce de viande avec le four dans la cuisine.

    • Merci infiniment pour ton tableau de conversion ‘mijoteuse vs four’.

      Maintenant, pour le problème de Nicole et possiblement le mien aussi bientôt, quand on fait la recette au four, convection ou non, faut-il mettre un couvercle pour empêcher la viande de dessécher?

      Merci pour toutes tes recettes et tous tes conseils. :))

    • Normalement, l’impression est supposé de fonctionner. J’aurais besoin de quelques informations pour vérifier votre problème.

      1) Quel message d’erreur ça dit?

      2) Quel navigateur utilisez-vous?

      3) Quel système d’exploitation et quelle version? Windows 7, Windows 10, Mac OS, etc…

      Merci

  36. Si on n’a pas de mijoteuse , peut-on le faire au four ?
    Si oui , pouvez-vous donner le temps et la température de cuisson , svp ?
    MErci à l’avance!

    Répondre

    • Des livres. 3 lbs = 1.3 kg

      Au Québec on cuisine et on construit avec le système impérial pis on fait tout le reste en métrique. C’est un peu bizarre, mais ça va bien 😉

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