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Sauce BBQ maison

La meilleure sauce BBQ maison au monde!
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La meilleure sauce BBQ maison au monde!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 ou 3 gousses d’ail émincées
  • Poivre de cayenne (ou sauce RedHot) (au goût)

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que ça forme un tout homogène.
  2. Mettre un peu partout dans ses diverses recettes!

Aujourd’hui, je vous présente une mixture BBQ maison qu’on peut utiliser à toutes les sauces (!!!). Avec les ailes, sur les côtelettes, les côtes levées ou même sur des croquettes, c’est désormais votre sauce maison super rapide à faire.
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  Écono
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99 commentaires sur la recette “Sauce BBQ maison”

  1. Ta sauce, Chef, c’est une sauce de champion !!! J’en met partout: ailes/cuisses de poulet, viande effilochée, burgers. Dans un pâté chinois, un pain-de-viande j’en mets dans la viande et le goût grimpe d’une coche. Ta sauce est de loin meilleure que la plupart des sauces BBQ du commerce. Lâche pas mon Champion !!!
    Une petite question en passant, as-tu une recette de sauce à spag simple et goûteuse ?

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  2. Bonne sauce, mais comme nous l’avons trouvé un peu trop forte, j’ai ajouté un peu de bovril de poulet (env. 1 c. à thé) et environ 1/2 tasse d’eau et épaissis avec de la veloutine. Nous avons grandement préféré!

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    • Bonne idée d’ajuster la recette selon tes goûts! Le Bovril de poulet et la veloutine, c’est un bon truc pour adoucir et épaissir la sauce. Merci pour le partage, ça peut aider d’autres à trouver la parfaite balance de saveurs!

    • Mettez un peu moins de cassonade, c’est vraiment une sauce qu’on ajuste à notre goût.

      C’est une base, c’est bien rare que je l’a fait exactement pareil…. Je met souvent plus de piquant ainsi que des herbes salées du Bas-du-Fleuve.

      Merci Lina 🙂

    • Content que tu aies aimé la recette! Généralement, cette sauce BBQ maison se conserve environ une semaine au frigo. Assure-toi de la mettre dans un contenant hermétique. Bonne dégustation!

      Merci Ariel 🙂

    • Bjr à vous. J’ai refais votre recette et je la voulais avec un tit brain de piquant. Alors, j’ai rajouté à peine de wasabi et de sel citronné. C’était super! Mais le +++, c’est que mon mari déteste le ketchup et pouhahhh!
      Il me dit; je veux dorénavant manger du poulet qu’avec cette sauce. Et il me demande; comment et avec quoi tu l’as faites? Alors! Je défile votre recette et quand je suis arrivé au ketchup, bang! Il dit;  » Koi? du ketchup? » ça prenait bien un fichu de bon Cuisto pour me faire manger du ketchup……
      Je tenais à vous partager ce moment mémorable et vous remercier de votre recette Miracle. Ce fut un soûper tordant de rire.
      Bonne fin de journée.

    • Bonne idée le Wasabi 🙂 Il faudra que j’essaie, c’est rare que j’utilise ce produit ! Merci pour cette petite tranche de vie et bonne journée

  16. c est la première fois que je cuisinais cette sauce elle est tout simplement délicieuse je vais garder cette recette pour toujours un 12 sur 10 !

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  17. Cette sauce est sublime! Je l’ai essayé avec votre recette de porc effiloché, côte levée et même pour mes brochettes au poulet. Je l’adore. Facile à faire, peu d’ingrédients. J’en ai toujours au frigo. Merci de nous transmettre vos secrets.

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  18. Est-ce que ça peut servir de sauce pour tremper le poulet BBQ déjà cuit, naturellement
    Genre sauce qui est servi dans les restaurants

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  25. C’est ma sauce BBQ préférée! Incroyable le bon gout de cette sauce facile à préparer. J’en met sur les cuisses de poulet avant de les envoyer au four et pendant la cuisson, je badigeonne souvent.

    Merci au grand chef Cuisto.

    PS: Votre site de recette est mon site préféré pour mes recette. Bravo!

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    • Merci René! C’est vrai qu’elle est pas mal passe-partout cette sauce 🙂 Bonne journée.

  27. Bonjour de France, Matt,
    Je viens de réaliser cette recette …. Elle est succulente ! Comme d’habitude, jamais déçue
    Pouvez-vous me conseiller sur sa conservation, s’il vous plait ? et combien de temps dans le frigo ?
    Merci de me faire voyager dans votre beau pays à travers vos recettes.
    A bientôt

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  28. J’ai regarder dans les questions et je n’ai pas trouver.
    Par quoi, peut-on remplacer le soja svp on ne peut pas manger de sauce soya ou soja mais la recette a l’air si bonne!!!

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    • Non pas vraiment, c’est une sauce un peu plus épaisse. Ça ressemble plus à une sauce à croquette de chez McDo qu’une sauce à poutine.

      Je sais ce que tu veux, mais je pense pas avoir ça en stock. J’ai cette sauce à poutine maison là par exemple.

      Merci.

    • Peut être a l’autoclave, mais ça n’a pas été testé avec les bons outils pour vérifier si c’est sécuritaire.

      Je recommande la congélation.

      Merci.

  38. J’ai presque la même recette venant du grand père de ma conjointe : beaucoup de ketchup, un peu de sauce soja et un peu de sirop de poteaux
    Très simple et très bon!

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  39. Je n’ai plus de gousse d’ail câline, est ce que je pourrais prendre de l’ail en poudre ? Ou remplacer avec d’autre chose pour cette fois si ?

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    • Salut Alex, tel qu’indiqué sur ma bouteille de poudre d’ail, 1/8 de cuillère à thé de poudre d’ail, remplace exactement une gousse d’ail. Idéal quand on est pressé.

  40. Salut, on pourrait rajouter de la fumée liquide ( hi,hi, j’en ai trouvé) comme celle des burgers de boeuf Angus a la mode de l,oueust comme chez Walmart? Il y a un ptit gout de sauce fumée qui rend les burger si délicieux !

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  41. Désoler je la trouve trop vinaigré…
    Qu’es sa fait si on ne met pas le vinaigre balsamique?La prochaîne fois je vais essayer d augmenter la cassonade.
    Je veux qu elle goutte celle qui se rapproche le plus de la sauce BBQ Kraft à la Cassonade

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    • Dans votre cas, l’idéal serait de réduire le balsamique et d’augmenter la cassonade. Rectifier au besoin… J’y vais toujours à l’oeil et au goût 😉

    • Un p’tit truc si le Chef Cuisto le permet, c’est de faire chauffer votre sauce, peut-être une dizaine ou quinzaine de minutes. De cette façon, le goût vinaigré s’évapore et vous conserver celui plus subtil et délicieux du vinaigre balsamique.

    • Moi aussi je la trouve trop vinaigrée, j’ai rajouté de la cassonnade puis ça ne change rien, si je la réessaie je ne mettrai pas de vinaigre. Cette recette ressemble beaucoup à ma recette de marinade pour mes brochettes de boeuf.

  42. Je recherche la recette de poitrine de poulet cuit au four on les trempe dans la chapelure et l’oeuf Et dans les céréales spécial k ,,et il vas deux sauce avec ,j’aimerais bien retrouver la recette

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    • Très bonne idée 🙂 C’est une base au fond, vous pouvez l’améliorer de plusieurs façons.

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