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Sauce à poutine maison

La meilleure sauce à poutine maison de tout le Québec!
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Recette facile de sauce à poutine maison
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 6

Ingrédients :

  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 tasse (65 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (65 ml) de farine
  • 2 boîtes de consommées de bœuf de 284 ml
  • 1 boîte de consommée de poulet de 284 ml
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe d’eau fraîche
  • 3 cuillères à soupe ketchup
  • 5 gouttes de tabasco
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l’ail et la farine à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  2. Ajouter les consommées de bœuf et de poulet et porter à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes.
  3. Ajouter la fécule de maïs, l’eau, le ketchup et le tabasco. Bien saler et poivrer.
  4. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

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  Écono
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54 commentaires sur la recette “Sauce à poutine maison”

  2. Merci pour cette bonne sauce !
    J’avais exagéré avec l’ail 😞 mais le goût de la sauce était très bonne. Exactement ce que je recherchais 🤩 !!

    Répondre

  3. Chef ! Tout à fait délicieux ça me rappelle de bons souvenirs à Québec
    Mes crottes de fromage étaient à l’ail donc j’ai ajouté une goutte de Worcestershire ce fut cochon!
    Merci
    Votre fan de la Californie
    Martine

    Répondre

    • Un consommée c’est un bouillon qui a été clarifié, réduit et sa saveur s’en retrouve augmenter.

      Merci Sandra 🙂

    • Prenez une farine sans gluten comme de farine d’arrow-root et de la fécule de pomme de terre. Assurez-vous que les autres ingrédients n’en contiennent pas non plus, ça peut varier selon les marques.

      Merci !

  10. Étant fan de Poutine au moins une fois par mois .C’est la meilleure que j’ai mangé à date Merci beaucoup .J’essaierai celle aux champignons

    Répondre

  13. La sauce à poutine est tout simplement facile à faire et est super bonne. C’est celle que mon conjoint utilise à sa petite cantine en République Dominicaine et on change rien à la recette. Merci pour cette belle sauce délicieuse.

    Répondre

  14. Bonjour

    Je viens de découvrir vos recettes et j’en ai même fait quelques-uns qui est très bon et bien réussi loll.
    Mais pour la sauce à poutine je n’aime pas les sauce trop piquante et je sais que le tabasco c’est piquant, alors je me demandais si en mettre moins ou pas du tout ferai changer le goût de la sauce?
    Sinon est ce qu’il y a autre chose moins piquante que je pourrais remplacer?
    Merci pour vos recettes et de me répondre.
    Bonne journée

    Répondre

    • C’est sur que ça va changer le goût, mais ça va être bon quand même.

      C’est pas tant que ça non plus, 5 gouttes sur une sauce, vous pourriez peut-être l’essayer et être surpris.

  16. j aimerais faire cette sauce mais je me demande si les consommés (POULET&BOEUF) sont dilués avec part égale d eau ou non et si cette sauce peut se congelée si il en reste merci de votre réponse GiGi R

    Répondre

    • Non pas d’eau.

      Pour la congélation, c’est sur que ça se conserve, mais c’est pas dit que ça va être aussi bon.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

    • merci a vous robert pour le renseignement au sujet de la congélation de la sauce a poutine bonne journée

  23. Après avoir fait cette recette quand elle a refroidit elle est devenu comme du Jello la prochaine fois je ne metterai pas de farine cela la rend beaucoup trop épaisse mais le goût est bon

    Répondre

    • Je crois que c’est plus la fécule de mais qui fige la sauce lorsque celle ci refroidi. Peut être couper la fécule de moitié ( 1 c.table + 1 c.table d’eau )…. moi, je n’ai pas ce problème puisqu’il ne reste pas de sauce après usage :o)

  24. habitant en France mais allant souvent au Québec chez mes enfants j’adore la cuisine de ma belle fille
    j’aimerai la refaire ici mais ou trouver tout les ingrédients ?
    merci et bonne journée

    Répondre

    • Je viens de faire la sauce mais j’ai pas trouvé de consommé de poulet donc j’ai pris un bouillon poulet condensé et j’ai mis le 3/4 de la boite et la sauce est extrêmement bonne je vais la refaire je suis convaincu c la meilleur

    • Oh ??? Je ne comprends pas ? D’où vient ce goût sucré et vinaigré ?..?…3c.à soupe de ketchup ?
      Très simple Jason , n’en mettez pas ! 😁

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