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Gâteau aux carottes à l’ananas

Le gâteau absolument irrésistible de gâteau aux carottes à l’ananas!
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Recette facile de gâteau aux carottes à l'ananas!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 16

Ingrédients :

Gâteau :
Partie 1 :

Partie 2 :

  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé et demie de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de cannelle
Partie 3 :
  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de flocons de noix de coco
  • 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble concassé
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) d’ananas en canne Dole (avec le jus pas le sirop)
Glaçage :
  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de fromage à la crème style Philadelphia
  • 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
  • 1 lb (453 g) de sucre en poudre
  • (optionnel) noix de pacane ou flocons de noix de coco pour garnir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Combinez les ingrédients de la partie 1. Ajouter les ingrédients de la partie 2. Ajouter les ingrédients de la partie 3.
  3. Mélanger.
  4. Tapissez d’une feuille de papier parchemin un plat pyrex de 9 x 13 ou 2 plats de 9 pouces ou trois plats de 8 pouces.
  5. Verser le mélange dans le(s) plat(s).
  6. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes pour le plat de 9 x 13 ou de 9 pouces. Faites cuire pour 25 à 30 minutes pour les plats de 8 pouces.
  7. Laissez refroidir pendant 10 minutes.
Pour le glaçage :
  1. Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que la texture soit légère. Ajouter la vanille et le sucre en poudre. Battre.
  2. Si vous avez fait le gâteau a un étage dans le plat de 9 x 13. Étendre généreusement la crème tout partout sur le gâteau.
  3. Si vous avez des gâteaux plusieurs étages. Retourner le gâteau. Étendre généreusement. Placez l’autre gâteau par dessus. Étendre généreusement.
  4. Garnir de noix de pacane.
  5. Réfrigérer.

Les amateurs de gâteaux aux carottes qui sont aussi des amateurs de gâteaux à l’ananas vont ADORER ce fabuleux gâteau...
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  Écono
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source : http://www.momontimeout.com/2012/08/to-die-for-carrot-cake-recipe/

85 commentaires sur la recette “Gâteau aux carottes à l’ananas”

  1. J’ai un ananas que je viens d’arranger en petits morceaux. Ma question: quelle quantité je dois prendre pour cette recette et je prends quoi comme jus? Merci pour toutes vos recettes.

    Répondre

    • Pour cette recette, tu auras besoin d’environ 1 tasse (250 ml) de morceaux d’ananas. Comme tu utilises un ananas frais, tu peux simplement utiliser le jus naturel qui s’en écoule lorsque tu le coupes. Si tu n’as pas assez de jus, tu peux compléter avec un peu de jus d’ananas du commerce. Profite bien de ton gâteau!

      Merci Denise. Passe de joyeuses Fêtes 🎄

  2. Je dois faire un gâteau aux carottes pour une vingtaine de personnes. J’ai un moule de 12 X 15 pouces. Dois-je doubler les quantités pour un gâteau 2 étages? Ou faire 2 gâteaux? Et est-ce que je peux remplacer la compote de pommes par du yogourt? Quelles seraient les proportions et cuisson? Votre gâteau semble tellement bon.

    Répondre

  7. Dans ma famille nous avons une recette de gâteau aux carottes très demandée. J’ai quand même essayé votre recette. Quelle différence ! Tous ont bien aimé. Je n’ai fait aucun changement. La moitié du glaçage a été suffisant.
    C’est une recette à conserver. Merci beaucoup.
    Hélène R.

    Répondre

  9. Un succès pour la fête des mères excellent pour les papilles gustatives apprécié de tous et facile à faire ❤️❤️❤️

    Répondre

  10. Dans une canne de 250ml d’ananas Doyle, tu mentionnes qu’il y a du jus et du sirop. Comment fait-on pour utiliser seulement le jus sans le sirop ?

    Répondre

  11. Vraiment vraiment bon! Je l ai fait dans le moule 9×13 et j ai mis la moitié de la recette de crémage et c était vraiment parfait…..merci😁

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    • Vous pourriez remplacer par des flocons d’amandes ou des raisins secs.

      Ultimement, vous pourriez omettre, mais ça va jouer dans la texture. Enlever le petit crunch.

      Merci Marie-Eve 🙂

  13. Bonjour, ce gâteau à véritablement l’air délicieux. Mais 2 tasses de sucre, c’est beaucoup non?? Peut-on remplacer par des dattes broyées? Ou du Splenda?? J’essaie de réduire le sucre raffiné. Merci beaucoup!

    Répondre

    • Il y a le Swerve, que tu peux remplacer 1 pour 1 et qui ne change donc pas la texture.
      Sinon, vous pouvez essayer les dattes en effet. Certaines ne jurent que par ça.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

      Merci Brigitte 🙂

  16. bonjour je viens de faire votre recette et j ai remplacé la compote de pomme car j en avais pas, par de la creme sure croyez vous que ca va être bon ,je me le demande ????

    Répondre

    • La chimie de la recette va être bonne. En ce qui concerne le goût, ça devrait être bon 🙂

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

    • C’est difficile de remplacer les oeufs dans une patisserie avec plusieurs oeufs.

      Voici quelques idées de remplacements :

      • 1/4 de tasse de compote de pommes + 5 ml de vinaigre par oeufs
      • 1/4 de tasse de yogourt par oeuf (mais, c’est pas plus végane)
      • 1/4 de tasse de tofu soyeux par oeuf, je sais pas si ça va être bon.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

  20. Bopnjour,

    J’aimerais savoir par quel fruit remplacer les ananas dans la recette, je suis allergique aux ananas!

    Merci!

    Répondre

    • Vous pouvez essayez peut-être avec des raisins… Je pense que ce serait bon, mais je n’ai pas essayé.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

      Merci.

  23. J’ai fait la recette et je l’ai adoré! Je l’ai refaite et j’ai ajouter une tasse de céréales pour bébé d’avoine car je manque de fer s! Super débile!!! Vraiment bon à s’en lécher les doigts!!!

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  28. Juste wow…j’avais depuis longtemps une recette de gateau aux carottes ..mais par curiosité j’ai essayé le votre….je n’ai eu que des éloges et le monde m’en redemande… moi j’ai ajouter un peu de muscade avec la cannelle et dans mon glaçage un peu de concentré d’orange….juste wow merci Chef cuisto

    Répondre

    • Ça manquait en effet de clarté. J’ai corrigé. Le papier parchemin va dans le fond du plat 🙂

  30. Bonjour, pour les dimensions du moule je souhaiterais faire le gâteau de 30 cm de longueur, quelles sont adaptations niveau quantité à faire ?

    n tout cas ça donne envie!

    Merci d’avance et très bonnes fêtes !

    Répondre

    • C’est sur que ça va affecter la texture, mais tu peux l’essayer, je crois que ça va être bon quand même. 🙂 Tu m’en donneras des nouvelles.

    • Bonjour, je crois que j’avais mis 1 tasse et1/2 de sucre au lieu de deux et le gâteau était un peu lourd mais j’avais peut-être brassé un peu trop le mélange. Je le referai sûrement et je brasserai moins. Il était quand même bon. Aussi je râperai moins finement les carottes. Une autre question, les ananas broyés met-on le jus aussi ou on les égoutte?
      Merci.

    • « La poudre à pâte » ou « poudre magique » est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)

      Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »

      Voici à quoi ça ressemble : 

    • Commence par 20 minutes et pique avec un cure-dent. S’il ressort propre c’est OK.

      Tiens nous au courant de ton expérience, peut-être que d’autres cuistots vont s’essayer 🙂

    • Moi non plus je n’aime et e mange ps de coconut ni épices dans un dessert et j’avais l’idée de remplacer justement le coconut par du raison sec et un soupçon de canelle, est-ce que ça peut changer la texture du gâteau?

    • C’est sûr que ça va changer le gâteau, mais essayez le vous allez voir, ça risque d’être bon.

  38. Depuis mon premier essaie de gâteau, j’en ai profité pour tenter de faire pousser un ,,semblant d’ananas,,. depuis, j’ai vraiment une plante et je lui donne bcp d’amour et d’eau…. Merci à vous Chef!

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  39. question dans le glaçage le fromage il a tu quelque chose que je peux pour le remplacé. Jaime beaucoup le fromage mais pas dans les gâteau merci beaucoup vous avez des bonne recettes

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  43. Je fais ce gâteau souvent, et croyez moi, je suis certaine que c’est le meilleur gâteau aux carottes. Moi je ne mets jamais de glaçage, car mon époux aime mieux avec du beurre.

    Pour le commentaire de Chantal, je suis certaine que: ( avec le pamplemousse ce ne sera pas le même chose qu’avec l’ananas.

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  45. Hum…je pense que je vais suivre ta recette et acheter un ananas. Je ferai autre chose avec le pamplemousse…..Merci. Je t’en donne des nouvelles….du gateau!

    Répondre

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