Ingrédients :
- 1 bloc de 14 onces de tofu
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- une pincée de poivre de cayenne
Préparation :
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Transférer le tofu dans un sac ziplock ou un plat à marinade.
- Ajouter la marinade.
- Laissez mariner pendant au moins 8 heures et préférablement pendant toute la nuit.
Vous voulez pimper votre tofu avec une délicieuse marinade un peu piquante et un peu à l'érable? Voici votre nouvelle marinade facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Salut Chef!! J’essaie le tofu pour la deuxième fois ( j’essaie de reproduire une salade que j’ai mangé au travail) le tofu n’avait pas l’air cuit.. est ce que c’est possible? Et une fois mariné, est ce que c’est possible de congeler le tofu dans sa marinade ou je devrais plutôt le congeler nature pour le mariner ensuite? Merci et bon vendredi soir chaud et humide 😅
Pour la congélation, tu peux congeler le tofu nature, ça lui donne une texture plus « spongieuse » qui absorbe encore mieux la marinade après. C’est généralement mieux de le congeler nature, puis de le mariner une fois décongelé. Si tu le congèles déjà dans la marinade, ça se fait aussi, mais la texture va changer un peu, et la marinade peut perdre un peu de goût. Les deux façons fonctionnent, mais la méthode classique, c’est de le mariner après la congélation.
Bon succès avec ta salade, tu vas sûrement finir par retrouver le goût que tu cherches!
Merci Caro 🙂
Allô chef, avec quoi je pourrais servir le tofu afin que ce soit le meilleur possible?
Merci de m’informer
Salut! Cette recette de tofu mariné peut être servie avec une variété d’accompagnements. Par exemple, tu pourrais l’accompagner de riz basmati ou de riz brun pour un repas complet. Pour y ajouter plus de saveur, tu pourrais également y ajouter des légumes sautés comme des poivrons, des oignons ou des champignons. Une autre idée serait de le servir sur un lit de nouilles soba ou udon. Bon appétit!
Merci Gi et bon dimanche soir 🙂
Bonjour Chef, j’aimerais savoir si je peux remplacer le piment de Cayenne par du srirasha ou autre assaisonnement, merci pour vos recettes, c’est très apprécié.
Bien sûr, vous pouvez remplacer le piment de Cayenne par du sriracha. Cela ajoutera une touche différente à la marinade, mais le résultat sera tout aussi délicieux. N’hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût. Bonne cuisine!
Merci France! Bon dimanche 🙂