Ingrédients :
- 2 œufs
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de concombre, pelé, sans les graines et râpé
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 tasse et demie (375 ml) de farine
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/4 de cuillère à thé de muscade
- 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées (optionnel)
Pour le glaçage :
- 1 tasse (250 ml) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait
Préparation :
Pour le pain :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un grand bol, combinez les œufs, l’huile végétale et le sucre avec votre mélangeur à main.
- Ajouter les concombres, la vanille, et le jus de citron. Mélanger avec une cuillère.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte, la muscade et les clous de girofle. Mélanger.
- Ajouter les noix de pécans. (Optionnel, mais recommandé!) Mélanger
- Vaporiser un moule à pain de 5 x 9 avec une huile non adhérente.
- Verser le mélange dans le moule.
- Faire cuire pour 60 minutes.
- Laissez refroidir pour 10 minutes.
Glaçage :
- Mélanger le sucre en poudre avec le lait.
- Lorsque le pain est froid, verser le glaçage sur le dessus.
Les fameux pains de zucchinis :
Vous vivez dans une abondance de concombre et vous avez déjà essayer le fameux pain de zucchini?Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Quelle excellente recette que j ai hâte d essayer! Quel sorte de farine pourrais je utiliser si je suis cetogene? Pour le reste je suis capable de M adapter mais je me demandais quel farine pourrais remplacer, gluten,amandes? Pour le même résultat
Pour une version cétogène, tu pourrais utiliser de la farine d’amande ou de la farine de coco. La farine d’amande est généralement la plus populaire dans les recettes cétogènes parce qu’elle a une texture et un goût qui se rapprochent plus de la farine de blé. La farine de coco, de son côté, est plus absorbante, donc il te faudra ajuster la quantité de liquide dans ta recette. Bonne chance et régale-toi!
Merci Karine. Bonne semaine 🙂
Peut on remplacer les concombres par des cornichons ?
Pas de problème pour essayer! Par contre, les cornichons sont souvent plus acides et croquants que les concombres. Ça pourrait changer la texture et le goût du pain. Si tu aimes les saveurs un peu plus piquantes, ça pourrait être une belle expérience!
Merci Raymonde. Bonne soirée 🙂
Bonjour Chef, le pain aux concombres est présentement au four, ma question est : j’imagine que le pain se congèle tout comme le pain aux zuchinni ?… ça fera changement des pains/muffins/gâteaux aux zuchinni…etc 😊, merci vraiment pour vos excellentes idées de recettes en tout genre, vous nous inspirer quand ont est en manque d’inspiration 🙏
Oui, ça se congèle bien 🙂