Muffins au son et à la citrouille

Ingrédients :
- 1 tasse et demie (375 ml) de céréales au son (style All-Bran)
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau bouillante
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
- 1 gros œuf
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 3/4 de tasse (190 ml) de purée de citrouille
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 tasse (250 ml) de babeurre
- 1 tasse (250 ml) de raisins secs
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un grand bol, verser l’eau bouillante par dessus 1/2 tasse (125 ml) des céréales. Ajouter l’huile, mélanger et mettre de côté.
- Lorsque c’est refroidi, on ajoute l’œuf, le sucre, la purée de citrouille et le restant de céréales.
- Dans un petit bol, mélangez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter dans le mélange de céréales en trois étapes, en alternant avec le babeurre. Bien mélanger.
- Ajouter les raisons et mélanger.
- Divisez entre 12 moules à muffins bien graissés ou tapissez de petits moules de papiers.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
source :
https://www.babble.com/best-recipes/pumpkin-bran-muffins/
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Je viens de les faire, ils sont tres bon et pas trop sucré.