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Gâteau au fromage à la barre Mars

Un gâteau au fromage à la barre Mars absolument décadent...

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 grammes) de biscuits au chocolat
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de beurre (en plus)
  • 1 tasse et 1/4 (300 ml) de crème 35% champêtre ou a fouetter
  • 50 grammes de chocolat au lait coupé finement
  • 3 cuillères à soupe de gélatine
  • 1/4 de tasse (60 ml) d’eau
  • 2 paquets (250 grammes) de fromage Philadelphia
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre
  • 3 barres Mars de 60 grammes coupés en petits morceaux.

Préparation :

  1. Utiliser un robot ou un mélangeur afin d’émietter les biscuits au chocolat. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
  2. Placez le mélange au fond d’un plat pyrex de 8 x 8 (20 cm x 20 cm) et réfrigérez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  3. Pendant ce temps, on fabrique la sauce butterscotch; dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre d’extra et 2 cuillères à soupe de crème. À feu doux, sans le faire bouillir, mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement dissous.
  4. Maintenant, faites la sauce au chocolat; dans une autre petite casserole, mélanger 2 cuillères à soupe de crème ainsi que le chocolat au lait. Mélanger à feu doux jusqu’à ce que le chocolat fonde.
  5. Dans une petite casserole, ajouter l’eau et la gélatine. Faites chauffer jusqu’à ce que la gélatine se dissout. Laissez refroidir pour 5 minutes.
  6. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, ajouter le mélange de gélatine ainsi que les morceaux de barre Mars. Gardez-vous quelques morceaux de Mars pour la fin…
  7. Dans un autre petit bol, battez la crème restante jusqu’à ce que le mélange forme des petits pics.
  8. Placez le mélange de fromage à la crème dans le mélange de crème.
  9. Placez la moitié du mélange sur la croûte.
  10. Verser la moitié du mélange de sauce butterscotch et de sauce chocolat par-dessus le fromage à la crème.
  11. Recommencez le même stratagème. Une couche de fromage à la crème et une couche de sauce butterscotch et sauce chocolat. Utilisez un pic à brochette pour déplacer les sauces dans tous les sens et créer un effet marbré.
  12. Couvrir et réfrigérer pendant environ 3 heures.

Une délicieuse recette de gâteau au fromage réinventé à barre Mars qui vous fera frémir les papilles.
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26 réflexions au sujet de “Gâteau au fromage à la barre Mars”

  1. je l’ai fait pour la st_valentin.mes inviter l’ont adorer,le truc pour la gelatine,il n’y a pas de grumeaux,tu le fait comme pour le Jello.dissout ta gelatine dans l’eau bouillante avant.apres rajoute ton eau.ca fait la difference.

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  2. Pouvez-vous lire tous les questions et réponses des autres,Pauvre cuisinier,pas facile,sucr a glacé ou sucre en poudre(pareil)faites vos déductions,beaucoup de questions posées inutilement,pas défendu de faire du changement,c’est logique.
    Une admiratrice de vos recettes.Bravo à vous chef.

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  3. Ce gâteau est le meilleur gâteau au fromage que nous avons goûté ! Nous avons utilisé la chapelure de biscuit oréo et c’était parfait. La prochaine fois nous utiliserons un seul sachet de gélatine nous aussi nous avons trouvé quelques grumeaux de gélatine mais ça ne change rien au goût. Mes invités ont demandé la recette.

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    • C’est une question de texture, ça va être aussi bon (peut-être meilleur) sans… reste à voir si ca va se tenir.

      Essaie et reviens moi là dessus 🙂

  4. J’aimerais savoir pourquoi quand je mange mon gâteau je pogne beaucoup de morceau de gélatine, pourtant j’ai fait fondre la gélatine et ensuite je L’ai mis dans le gateau comme la recette…quand vous dite 3 cuillère à soupe de gélatine, c’est bien 3 enveloppes (il dise sur l’enveloppe que ça contient 1 cuillère à table) alors ça fait 3 enveloppes…si on en met pas est-ce que ça changerait quelque chose…merci de votre réponse mais le gâteau est très bon

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    • 1 c. à soupe c’est en masse je dirais, 3 enveloppes pour un gâteau de cette grosseur c’est beau coup trop.
      Le fromage à la crème est quand même assez épais.

  5. Comme quelques unes ont déjà demandé sans avoir de réponse, quel sorte de biscuit est utilisé?
    Vous avez un site qui est suivi par plusieurs consommatrices, il serait gentil de répondre à leurs questions. Merci

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  6. C’est plate qu’on ne puisse pas répondre à nos questions…

    On est 2 à avoir demandé quelle sorte de biscuits a été utilisé et pas de réponse…

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  7. je voudrais savoir quel sorte de biscuits au chocolat s’il vous plaît. Il y a quelqu’un qui a demandé la même chose, mais n’a pas eu de réponse.
    Merci

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  8. Petites questions: quelle sorte de biscuits au chocolat prenez-vous? Peut-on prendre de la chapelure de biscuits Oréo?

    Pour la – tasse de sucre en poudre c’est bien du sucre à glacer?

    Merci de me répondre.

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    • Sucre en poudre = sucre à glacer

      j’avais le même questionnement pour les biscuits, et j’imagine que la chapelure d’Oréo devrait être OK

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