MenuGâteau froid au café
- La recette de gâteau froid au café comme nos mamans!
Ingrédients :
- 1 lb de biscuits Village en morceaux
- 1 lb (454 g) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3/4 de tasse (190 ml) de café fort liquide (tiède)
- 1 jaune d’oeuf
Préparation :
- Bien graisser un plat pyrex de 8 x 8.
- Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Si la préparation est trop molle, ajouter graduellement du sucre en poudre et mélanger.
- Déposer dans le moule. Bien aplatir avec une spatule.
- Réfrigérer pendant 24 heures.
- Couper en carrés et mettre dans un contenant hermétique.
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Cette recette de gâteau froid au café,j’ai cette recette de ma mère aussi, mais elle disais plustot « Biscuits au frigidaire » et au lieu d’un jaune d’oeuf c’est plustot (« un morceau de beurre »,gros comme un jaune d’oeuf,pour désigner la quantité c’est ce qu’elle a écrit.J’ai toujours fait cette recette selon et à chaque fois j’ai un petit frisson. Attention aux poigner d’amour
Oh my god…que de souvenirs….merci
Ma mère faisait aussi cette recette qu’elle appelait -Gâteau pas cuit- mais elle, elle mettait 1kg de sucre en poudre, plus de 2 cuillère à soupe de cacao pour que le crémage soit foncé à souhait et seulement une rangée et demi de biscuit village pour que ce soit très crémeux. Elle couvrait le fond et les cotés d’un moule de 8 X 14 de papier brun bien beurré, déposait la mixture dedans, mettait un autre papier brun bien beurré sur le dessus, pesait sur le papier du dessus pour bien tassé, refermait le tout et laissait sur le comptoir toute une nuit. Le lendemain c’était prêt, pas besoin de réfrigérer. Je fais encore cette recette à tous les Noël, tout le monde en raffole.
Bonjour Johanne 🙂
Pouvez vous m’envoyer votre recette avec les quantités exact.. serait apprécié 🙂 merci
Dites moi, ..j’ai pas saisie les mesures de café fort.. liquide?!?
Bonjour Amélie, alors voici la recette de ma mère que je fais toujours.
Ingrédients : 1kg de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de café dilué (café instantané) dans 3/4 de tasse à 1 tasse d’eau bouillante, 4 cuillerées à soupe de cacao si on aime que le crémage soit foncé sinon moins, 1/4 de livre de beurre, 1 œuf, 2 cuillerées à soupe de vanille et moi je mets 1 rangée et demi de biscuits VILLAGE cassé très grossièrement (environ 5 morceaux par biscuit) mais certaines mettent la boite en entier de biscuit ce qui diminue le crémage. Il faut mélanger tout ça. Ensuite beurré un moule de 8X14, étendre du papier brun dans le fond et sur les cotés, il doit déborder les cotés, il faut le beurré à l’intérieur, ensuite y mettre la mixture, prendre un autre papier brun pour faire le dessus qui doit lui aussi excéder les bords, il doit être beurré sur la partie qui touche au gâteau, ensuite presser sur ce papier pour bien égaliser et refermer le tout avec le papier brun pour ne pas que l’air pénètre. Le laisser soit au frigidaire ou sur le comptoir jusqu’au lendemain. J’en ai fait au réveillon du Nouvel An et il a fait fureur comme toujours. Bonne Année Amélie et Chef Cuisto, j’adore vos recettes.
Merci beaucoup!
Bonne et Heureuse Année à tous!!
Allo,,dans la recette de gateau froid au cafe je remplace l’œuf par du beurre.
1/4 de tasse fondu. Moins dangereux pour mon estomac.