MenuGâteau froid au café
- La recette de gâteau froid au café comme nos mamans!
Ingrédients :
- 1 lb (453 g) de biscuits Village en morceaux
- 1 lb (453 g) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3/4 de tasse (190 ml) de café fort liquide (tiède)
- 1 jaune d’oeuf
Préparation :
- Bien graisser un plat pyrex de 8 x 8.
- Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Si la préparation est trop molle, ajouter graduellement du sucre en poudre et mélanger.
- Déposer dans le moule. Bien aplatir avec une spatule.
- Réfrigérer pendant 24 heures.
- Couper en carrés et mettre dans un contenant hermétique.
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bonjour chez cuisto est ce que lon doit mettre la bte au complet de biscuit village dans la recette merci
Ça dépend du format de la boite, si vous avez la boîte de 907 grammes, c’est la moitié de la boîte.
Sinon, il faut calculer.
Au plaisir,
Moi, je met 49 biscuits
Ingedients Preparation
1 c. a table (15) ml de cafe Diluer le cafe dans l’eau bbouilante pour obtenir un cafe corse
1 tasse (250 ml) d’eau bouillante Ajouter le beurre, le cacao,et la vanille.
1/4 de tasse (60 ml) de beurre doux a la temperature de la piece Ajouter gradueellement le sucre a glacer
1 c. a table (15 ml) de cacao Bien melanger le tout et incorporer les petits morceaux de biscuits
1 c. a table (10 ml) e vanille Verser dans un moule 8″x 12″beure et laisserreposer quelques heures au frigo.
2 lbs (900 g) de ssucre a glacer Couper en carres.
1 lbs (450 g) de biscuits village brises en petits morceaux
Voici la celle de ma mère :
1lb biscuit Village
1lb sucre en poudre
1c.à soupe de cacao
1morceau de beurre gros comme un oeuf
2.à thé comble de café dans 3/4 tasse d’eau bouillante plus 1c.à thé de vanille
Dans un grand bol vous cassez les biscuits en 6 parties Mélanger le sucre en poudre et le cacao et incorporer aux biscuits, mélanger, ajouter le café préparés et bien mélanger à nouveaux pour que le tout soit bien imbibé. Bien tasser dans un plat carré en pirex et mettre au frigidaire environ 6 heures avant de couper en carré et déguster. Et laisser au frigidaire par la suite à moins que votre famille l’ai tout manger
Même recette, mais j’ajoute 2 c.à.tab de beurre et 1 c.à thé d’essence de vanille.
Pas fou 🙂 merci
Cette recette de gâteau froid au café,j’ai cette recette de ma mère aussi, mais elle disais plustot « Biscuits au frigidaire » et au lieu d’un jaune d’oeuf c’est plustot (« un morceau de beurre »,gros comme un jaune d’oeuf,pour désigner la quantité c’est ce qu’elle a écrit.J’ai toujours fait cette recette selon et à chaque fois j’ai un petit frisson. Attention aux poigner d’amour
Oh my god…que de souvenirs….merci
Ma mère faisait aussi cette recette qu’elle appelait -Gâteau pas cuit- mais elle, elle mettait 1kg de sucre en poudre, plus de 2 cuillère à soupe de cacao pour que le crémage soit foncé à souhait et seulement une rangée et demi de biscuit village pour que ce soit très crémeux. Elle couvrait le fond et les cotés d’un moule de 8 X 14 de papier brun bien beurré, déposait la mixture dedans, mettait un autre papier brun bien beurré sur le dessus, pesait sur le papier du dessus pour bien tassé, refermait le tout et laissait sur le comptoir toute une nuit. Le lendemain c’était prêt, pas besoin de réfrigérer. Je fais encore cette recette à tous les Noël, tout le monde en raffole.
Bonjour Johanne 🙂
Pouvez vous m’envoyer votre recette avec les quantités exact.. serait apprécié 🙂 merci
Dites moi, ..j’ai pas saisie les mesures de café fort.. liquide?!?
Bonjour Amélie, alors voici la recette de ma mère que je fais toujours.
Ingrédients : 1kg de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de café dilué (café instantané) dans 3/4 de tasse à 1 tasse d’eau bouillante, 4 cuillerées à soupe de cacao si on aime que le crémage soit foncé sinon moins, 1/4 de livre de beurre, 1 œuf, 2 cuillerées à soupe de vanille et moi je mets 1 rangée et demi de biscuits VILLAGE cassé très grossièrement (environ 5 morceaux par biscuit) mais certaines mettent la boite en entier de biscuit ce qui diminue le crémage. Il faut mélanger tout ça. Ensuite beurré un moule de 8X14, étendre du papier brun dans le fond et sur les cotés, il doit déborder les cotés, il faut le beurré à l’intérieur, ensuite y mettre la mixture, prendre un autre papier brun pour faire le dessus qui doit lui aussi excéder les bords, il doit être beurré sur la partie qui touche au gâteau, ensuite presser sur ce papier pour bien égaliser et refermer le tout avec le papier brun pour ne pas que l’air pénètre. Le laisser soit au frigidaire ou sur le comptoir jusqu’au lendemain. J’en ai fait au réveillon du Nouvel An et il a fait fureur comme toujours. Bonne Année Amélie et Chef Cuisto, j’adore vos recettes.
Merci beaucoup!
Bonne et Heureuse Année à tous!!
Allo,,dans la recette de gateau froid au cafe je remplace l’œuf par du beurre.
1/4 de tasse fondu. Moins dangereux pour mon estomac.