Ce pain crémeux aux pommes et caramel est la recette de l'automne... Miam!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de compote de pommes
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 gros œufs
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle
  • 1/8 de cuillère à thé de muscade
  • 1 tasse (250 ml) de pommes sans le cœur et coupée finement

Glaçage au caramel :

  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sauce au caramel
  • 1 tasse et demie (375 ml) de sucre en poudre
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 avec de l’huile.
  2. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
  3. Dans un bol, combiner la compote de pommes, la cassonade, les œufs, l’huile et la vanille. Bien mélanger.
  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger. 
  5. Ajouter les pommes.
  6. Transférer le mélange dans le moule.
  7. Faire cuire sur la grille du centre pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.

Pour faire le glaçage :

  1. Faire fondre le beurre dans un petit bol. Ajouter le caramel et bien mélanger.
  2. Ajouter le sucre en poudre 1/2 tasse à la fois en mélangeant.
  3. Fouettez jusqu’à homogénéité.
  4. Si le caramel est trop épais pour être étendu, faites chauffer au micro-ondes 30 secondes.
  5. Étendre sur le pain.
  6. Laissez reposer.
  7. Se congèle bien !


Voici une recette de pain aux pommes avec un délicieux crémage au caramel… C’est super bon et très facile à faire 🙂