Une délicieuse recette facile de relish de piments forts...

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de piments forts (un mix de chili et cayenne ou autres)
  • 3/4 de tasse (190 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 oignon jaune hachée
  • 2 cuillères à thé de graines de moutarde
  • Sel au goût

Préparation :

  1. Hacher les piments finement.
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans un chaudron et faites chauffer à feu moyen. Mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  3. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que liquide soit réduit et absorbé par le mélange.
  4. Mettre dans un contenant et laissez refroidir.
  5. Vous pouvez aussi les sceller dans des pots Mason dans un bain d’eau bouillante pour 15 minutes.


Dans les hot-dogs ou les hamburgers, c’est juste trop parfait… Miam 🙂