2 cuillères à soupe (30 ml) de persil frais, haché
Préparation :
Préchauffez la friteuse à air à 390 °F (199 °C).
Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez bien.
Utilisez 1/2 tasse du mélange de saumon pour créer les galettes.
Formez les galettes pour qu’elles n’aient pas plus de 1 pouce d’épaisseur.
Placez les galettes de saumon en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez le dessus des galettes avec de l’huile d’olive. Faites cuire pendant 8 minutes.
Retournez les galettes, vaporisez le dessus des galettes et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
Servez avec de la sauce tartare et vos accompagnements préférés.
Cette recette de galettes de saumon à la friteuse à air est ce dont vous avez besoin pour un repas rapide, sain et incroyablement savoureux.
9 commentaires sur la recette “Galettes de saumon maison à la friteuse à air”
Bonjour Chef, je n’utilise que du saumon en canne car je ne sais ni choisir ni cuire du saumon frais (ou plutôt, j’ai un gros manque de confiance). Cette recette est idéale pour moi. Cependant, en regardant sur la canne, ça indique 418 g, pas la quantité en once. Ca semble indiquer également qu’une portion est équivalente à 55 g
418 g, c’est parfait pour cette recette! Habituellement, une canne de saumon standard fait autour de 400 g (soit environ 14-15 oz). Tu peux utiliser la canne entière, ça va donner la bonne quantité pour faire les galettes. Pas besoin de t’inquiéter pour les mesures en onces, le format que t’as est idéal.
Si jamais tu veux essayer le saumon frais un jour, commence avec un filet déjà désossé et sans peau, ça se cuisine super bien au four ou à la poêle. Mais honnêtement, le saumon en canne fait très bien la job pour ce genre de recette rapide et simple!
Merci Geebee 🙂
Bonjour Chef, encore moi. Si sur la canne de 418g de saumon, chaque portion est évaluée à 55g (1/8 de boîte), ça signifierait que la canne complète contient 8 portions. Or la recette est pour 4 portions. Ca peut expliquer pourquoi ça goûte plus salé lorsqu’on fait les recettes avec du saumon en canne.
J ai fait croquette au saumon frais là prochaine fois je vais essayer saumon en canne. Y a t il une grosse différence ? A refaire j ai beaucoup aimé merci
Le saumon en canne donne des galettes un peu plus salées et une texture différente, un peu plus moelleuse. C’est super pratique et rapide aussi! Si t’as aimé avec le saumon frais, tu vas sûrement aimer celle avec le saumon en canne. C’est juste une question de goût, les deux versions sont bonnes!
Merci Josee et bonne semaine 🙂
Bonjour Chef,
Est-ce que c’est la même température pour un four ordinaire à convection car je n’ai pas de friteuse à air … j’aimerais bien l’essayer car j’aime beaucoup le saumon.
Oui, absolument! Si tu veux les garder au frigo, couvre-les bien et cuisine-les dans les 1 à 2 jours suivants. Pour les congeler, place-les sur une plaque recouverte de papier parchemin et mets-les au congélateur pendant environ 1 heure pour qu’elles figent bien. Ensuite, transfère-les dans un sac ou un contenant hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Quand tu seras prêt à les cuire, pas besoin de dégeler, tu peux les cuire directement à la friteuse à air en ajoutant quelques minutes supplémentaires à la cuisson.
Bonjour Chef, je n’utilise que du saumon en canne car je ne sais ni choisir ni cuire du saumon frais (ou plutôt, j’ai un gros manque de confiance). Cette recette est idéale pour moi. Cependant, en regardant sur la canne, ça indique 418 g, pas la quantité en once. Ca semble indiquer également qu’une portion est équivalente à 55 g
418 g, c’est parfait pour cette recette! Habituellement, une canne de saumon standard fait autour de 400 g (soit environ 14-15 oz). Tu peux utiliser la canne entière, ça va donner la bonne quantité pour faire les galettes. Pas besoin de t’inquiéter pour les mesures en onces, le format que t’as est idéal.
Si jamais tu veux essayer le saumon frais un jour, commence avec un filet déjà désossé et sans peau, ça se cuisine super bien au four ou à la poêle. Mais honnêtement, le saumon en canne fait très bien la job pour ce genre de recette rapide et simple!
Merci Geebee 🙂
Bonjour Chef, encore moi. Si sur la canne de 418g de saumon, chaque portion est évaluée à 55g (1/8 de boîte), ça signifierait que la canne complète contient 8 portions. Or la recette est pour 4 portions. Ca peut expliquer pourquoi ça goûte plus salé lorsqu’on fait les recettes avec du saumon en canne.
J ai fait croquette au saumon frais là prochaine fois je vais essayer saumon en canne. Y a t il une grosse différence ? A refaire j ai beaucoup aimé merci
Le saumon en canne donne des galettes un peu plus salées et une texture différente, un peu plus moelleuse. C’est super pratique et rapide aussi! Si t’as aimé avec le saumon frais, tu vas sûrement aimer celle avec le saumon en canne. C’est juste une question de goût, les deux versions sont bonnes!
Merci Josee et bonne semaine 🙂
Bonjour Chef,
Est-ce que c’est la même température pour un four ordinaire à convection car je n’ai pas de friteuse à air … j’aimerais bien l’essayer car j’aime beaucoup le saumon.
Merci et joyeuse Pâques !
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Merci France. Bonne semaine 🙂
Est-ce qu’on peut réfrigérer ou congeler des galettes non-cuites?
Oui, absolument! Si tu veux les garder au frigo, couvre-les bien et cuisine-les dans les 1 à 2 jours suivants. Pour les congeler, place-les sur une plaque recouverte de papier parchemin et mets-les au congélateur pendant environ 1 heure pour qu’elles figent bien. Ensuite, transfère-les dans un sac ou un contenant hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Quand tu seras prêt à les cuire, pas besoin de dégeler, tu peux les cuire directement à la friteuse à air en ajoutant quelques minutes supplémentaires à la cuisson.
Merci Jean-Marc 🙂