Galettes de saumon maison à la friteuse à air

Ingrédients :

• 15 oz de saumon, frais ou en canne
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de mayonnaise
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de persil frais, haché

Préparation :

1. Préchauffez la friteuse à air à 390 °F (199 °C).
2. Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez bien.
3. Utilisez 1/2 tasse du mélange de saumon pour créer les galettes.
4. Formez les galettes pour qu’elles n’aient pas plus de 1 pouce d’épaisseur.
5. Placez les galettes de saumon en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez le dessus des galettes avec de l’huile d’olive. Faites cuire pendant 8 minutes.
6. Retournez les galettes, vaporisez le dessus des galettes et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
7. Servez avec de la sauce tartare et vos accompagnements préférés.