Patate déjeuner (style McDo)

Ingrédients :

• 3 pommes de terre Russet
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sucre
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de bouillon de bœuf

Préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre, puis mettez-les dans un bol d’eau froide pour qu’elles ne brunissent pas. Râpez ensuite les pommes de terre à travers le grand trou d’une râpe.
2. Ajoutez de l’eau froide dans le bol, puis remuez bien les pommes de terre. Égouttez l’eau après qu’elle soit devenue trouble.
3. Pour libérer la majorité du liquide, mettez les pommes de terre pelées dans une passoire et pressez-les.
4. Sur feu doux, préchauffez une poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes de terre dans l’huile chauffée et faites cuire pendant 5 à 6 minutes. Avant de continuer, égouttez les pommes de terre à l’aide d’une passoire à huile et laissez-les un peu refroidir.
5. Dans un bol, combinez le sel, le poivre, la poudre de bouillon de bœuf et la fécule de maïs avec les pommes de terre.
6. Mettez 1/4 de tasse du mélange sur un morceau de papier parchemin. Aplatissez-le, en forme de rectangle. Ajoutez ensuite 2 à 3 cuillères à soupe de pommes de terre sur le dessus, puis repliez le papier parchemin sur le dessus pour l’aplatir. Vous pouvez former les galettes à l’aide du papier. Répétez l’opération avec le reste du mélange.
7. Ajoutez l’huile dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé. Ajoutez les patates déjeuner dans la poêle et faites-les cuire quelques minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.