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Saumon au beurre à l’ail et citron

La meilleure recette de saumon au beurre à l'ail et citron!

Ingrédients :

  • 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à thé d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
  • 1/2 cuillère à thé de miel
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • Quartiers de citron

Préparation :

  1. Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
  3. Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.
  4. Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
  5. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
  6. Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
  7. Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.

Cette recette est absolument fantastique! Le saumon est bon et la sauce est absolument hallucinante avec un petit ingrédient secret...
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source : http://www.cookingclassy.com/skillet-seared-salmon-with-garlic-lemon-butter-sauce/
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25 réflexions au sujet de “Saumon au beurre à l’ail et citron”

  1. J’ai essayé cette recette de saumon au beurre à l’ail et citron très facile à réaliser et la meilleure que j’ai jamais mangée. À la toute fin avant de servir la sauce beurre j’ai ajouté un peu de crème 35% un pur délice. Merci ! Je suis déjà abonnée et essaie plusieurs de vos recettes

    Répondre
  2. C’est tellement bon , je ne ferai plus jamais le saumon sans cette recette de sauce au citron et ail, moi j’ai ajouter du persil frais à la fin dans la sauce au citron c’était un délice c’est à refaire définitivement un délice

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    • Tout est possible, mais la cuisson sera pas la même… C’est meilleur grillée que mijotée ! En tout cas, à mon avis 🙂

  3. Saumon avec la peau ou sans peau quand jje cuis mon saumon iil n’ai jamais doré et je dois le finir dans le fourneau je mets du beurre explication s’il vous plâit votre recette elle est très simple
    Quelle sauce on peut servir avec saumon.
    .
    Merci à l’avance.

    Répondre
    • Avec ou sans la peau ce n’est pas très grave. Faites saisir le saumon avec de l’huile d’olive et servez avec une sauce au beurre 🙂

  4. N’ayant pas de miel j’ai mis une cuillère à thé de confiture d’orange amer à la place pour adoucir et bien dosé c’était exquis.
    Recette excellente nous nous sommes régalés.

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  5. Je me suis laissee tenter par cette recette pour le déjeuner.
    Et vraiment delicieux avec pommes de terre vapeur.
    Ce petit goût sucré salé
    Un delice
    Merci

    Répondre
    • Ça ne veut pas dire grand chose, juste de le divisé en cuillère à soupe pour faciliter l’exécution de la recette, mais suit les instructions et ça va bien aller 🙂

    • Passe ta souris au dessus de l’image de la recette et il y a un bouton en haut à droite 🙂

      Merci.

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