La recette facile et économique de chapelure maison!

Ingrédients :

  • Une vieille baguette de pain séchée, mais comestible
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 de cuillère à thé de persil séché
  • 1/2 cuillère à thé d’origan séché
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/8 de cuillère à thé de romarin séché
  • 1/8 de cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre noir

Préparation :

  1. Si vous utilisez un vieux pain, procédez, sinon laissez-le sur le comptoir, non emballé pour la nuit.
  2. Couper le pain en petits morceaux. Ça cuit de façon plus égale lorsqu’ils sont tous de la même grosseur.
  3. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  4. Transférer le pain sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de papier parchemin.
  5. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir. Mettre dans le robot culinaire et appuyer sur PULSE jusqu’à l’obtention d’une texture de chapelure.
  6. Ajouter les épices. Mélanger.
  7. Conserver dans un contenant hermétique.


Pour faire une bonne friture croustillante, ça prend absolument de la chapelure et cette chapelure c’est vraiment un délice!