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Crème de légumes

Une bonne crème de légumes qui est très facile à faire!

Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • 1 lb de carottes, pelées
  • 4 branches de céleri coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne
  • 3 pommes de terre de taille moyenne coupées en cubes (et épluchez)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
  • 2 branches de thym frais
  • 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
  • (optionnel) quelques croûtons à l’ail

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen élevé. Ajouter les oignons, les carottes et les céleris. Assaisonné de sel, poivre et flocons de cayenne. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter les pommes de terre, l’ail, les feuilles de laurier et le thym. Faites cuire pendant 4 minutes.
  3. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, réduire et laissez et mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates se percent facilement à la fourchette.
  4. Retirer du feu. Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym. Utilisez votre mélangeur sur pied et mettre en purée.
  5. Ajouter la crème.
  6. Rectifier l’assaisonnement à votre goût.

Préparez-vous cette délicieuse crème aux légumes garnie de croûtons à l'ail... C'est chaud, réconfortant et facile à faire!
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source : http://www.inspiredtaste.net/9603/creamy-vegetable-soup-recipe/
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11 réflexions au sujet de “Crème de légumes”

  1. Bonjour! J’ai fais un potage aux légumes avec mon bouillon de poulet. Par contre, j’ai gardé les légumes que j’ai pris pour faire mon bouillon et mon potage et j’en ai rajouté plus pour qu’il y ait plus de légumes. J’hésite à en manger à cause des « vieux » légumes qui ont servis avant et que j’ai mis avec les nouveaux.
    Merci de votre réponse honnête.

    Répondre
  2. J’aimerais faire cette recette et j’aimerais savoir si je peut remplacer les 2 branches de thym par du thym en poudre et si c’est oui par qu’elle quantité.

    Répondre
  3. C’est mon erreur. j’étais peut-être sur la recette de légumes, mais ma question aurait dû être: connaissez vous la recette Tarte du Millionnaire dans lequel il faut ajouter coconut,cerises au marasquin, ananas broyé, pacanes. J’ai égaré cette recette et je n’ai les mesures des ingrédients.

    Désolée . Je vous suis sur Pinterest et j’adore vos recettes. Merci de nous les faire parvenir

    Répondre
    • J’avais bien compris la question, mais comme je vous dis je l’ai pas sur le site présentement, mais je prévois y travailler prochainement.

      Au plaisir 🙂

  4. Bonjour Je me demandais si vous aviez la recette tarte du millionaire contenant des cerises au marasquin et des pacanes. Je croyais l’avoir enregistré sous votre bannière mais je l’ai égarée. Mon erreur. Merci à l’avance. P.S. Je voulais la faire pour le souper.

    Répondre

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