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Jambon à l’ananas et à l’érable

La recette de jambon à l'ananas et à l'érable... un classique du Québec!
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Recette facile de jambon aux ananas à la mijoteuse
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 8

Ingrédients :

  • 1 jambon (pré cuit) Forêt-Noire
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 1/2 ananas ou 1 boîte d’ananas coupés en dés
  • 4 oignons verts coupés finement
  • Sel et poivre
  • Quelques clous de girofle

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Bien huiler un plat pyrex.
  2. Mélanger le sirop, l’eau, le vinaigre de cidre de pommes, les oignons verts, le sel et le poivre.
  3. Déposer le jambon dans le plat pyrex. Piquer avec quelques clous de girofle.
  4. Verser le mélange de sirop par dessus. Cuire au four pendant 20 minutes.
  5. Ajouter les ananas et faire cuire un autre 25 minutes.
  6. Retirer les clous de girofle, trancher le jambon.
  7. Servir!

C'est un grand classique québécois que le fameux jambon à l'ananas et à l'érable! Cette recette est si bonne et facile à préparer. Bon appétit :)
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  Écono
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35 commentaires sur la recette “Jambon à l’ananas et à l’érable”

    • Merci de la recette! J’ai fait quelques modifications… si jamais:
      Ajouter le jus d’ananas
      2 Cuillères de cassonade pour faire briller le jambon
      Un soupçon de sirop de mais pour épaissir un peu
      Cisaille du jambon en douceur pour bien faire entrer le bouillon…
      Un vrai délice!

  8. Avec quoi proposez-vous d’accompagner cette recette. Et , je n’ai pas de clou de girofle …peut-on le remplacer par autre chose ou simplement de pas en mettre ?

    Répondre

    • Patates pilés, salade, légumes ou riz, patates grecques ! 🙂

      Pour les clous de girofle, c’est meilleur avec, mais si vous voulez pas aller en chercher, vous pouvez omettre.

      Merci.

    • Non c’est vraiment juste les ananas… Vous pouvez bien en ajouter un peu si vous aimez ça, mais pas trop 🙂

  11. Bonsoir chef je viens de faire la recette de jambon a l’ananas très délicieux comme toujours merci pour une autre recette délicieuse … Mes salutations a une autre recette de vous bonne soirée…

    Répondre

  13. Bonjour,
    J’ai fait hier le jambon à l’ananas et à l’érable. Plus que délicieux! À refaire certainement!
    J’adore vos recettes, elles sont faciles à faire et surtout délicieuses.
    Merci.

    Répondre

  15. Bonjour Chef, quelle est la grosseur du jambon environ… merci et bonne journée…la recette semble tellement bonne… j’ai la dent sucré.

    Répondre

    • Merci je vais justement à l’épicerie me chercher ce qu’il faut, je sais que je pose beaucoup de questions mais je veux être sur pour ne pas la rater. Derniere question es-ce qu’on peut prendre le le vinaigre de vin ou c’est mieux le vinaigre de cidre Encore merci

  17. ummmmmmm…c’est vrm bon pcq jai oublier de faire cuire le jambon!!!!!

    essayer le pas cuit vrm mieux 🙂

    je le conseille pas mapple leaf vous aller mourir d’une listériose yarkkk.

    Répondre

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