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Crème de chou-fleur

La délicieuse crème de chou-fleur qui est bonne pour la santé!
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Recette facile de crème de chou-fleur
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4
  • Calories 190calories

Ingrédients :

  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 chou-fleur de taille moyenne, avec les têtes coupées et les branches coupées grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 gros oignon tranché
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Garniture :

  • 1 filet d’huile d’olive
  • Thym frais

Préparation :

  1. Dans un chaudron, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les oignons et faites revenir pendant quelques minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le sel et le poivre). Porter à ébullition à feu élevé.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
  4. Utilisez votre mélangeur à main et mettre en purée.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon de poulet.
  7. Servir et garnir avec un filet d’huile d’olive et du thym frais.

Notes :

La recette se congèle bien.


Une délicieuse crème de chou-fleur qui est très facile à préparer. Seulement 190 calories par portion et c'est santé :)
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  Écono
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source : http://www.recipetineats.com/creamy-dreamy-cauliflower-soup/

47 commentaires sur la recette “Crème de chou-fleur”

  2. Merci pour cette belle recette. Ça me permet à chaque fois fois de vider mon frigo et surtout facile à faire avec tout les ingrédients à la maison. On assaisonne comme on aime.
    ´

    Répondre

  3. Bonjour, je fais votre recette pour la première fois et les commentaires sont très élogieux! Mais je me pose une question: vous dites de mettre tous les ingrédients dont le lait? Et porter à ébullition avec le lait?
    Merci beaucoup de me répondre!

    Répondre

    • Oui, tu peux ajouter le lait en même temps que les autres ingrédients et porter le tout à ébullition. Assure-toi de remuer régulièrement pour éviter que le lait accroche au fond de la casserole. Ça devrait donner une texture bien crémeuse à ta soupe!

      Merci Réjeanne 🙂

    • Merci CHEF, je viens de la faire et c’est un chef-d’œuvre! Suivi à la lettre! Et merci pour votre rapidité à répondre aux questions que je me posais. MERCI

  6. Bonjour, Cette recette est très simple à réaliser et surtout elle est vraiment délicieuse. C’est la meilleure que j’ai mangé. Je vais la refaire c’est certain. Merci beaucoup! Joyeuses Fêtes à tous.

    Répondre

  14. Très bonne recette facile à faire et utile pour vide-frigo! À fin fin j’ai ajouté sel de celeri et 1 tasse de bouillon de poulet pour avoir plus de goût.

    Répondre

  18. Merci bien ami cuisto. Finalement une recette qui demande peu et qui est gouteuse sans être gâchée par des poivrons / ou piments. Oui, merci beaucoup. Pour le vieillard que je suis ça mérite un 10 sur 10.
    Claude.

    Répondre

    • Ça dépend de la grosseur, vous pouvez en prendre un bien gros ou un moyen, la recette va être très bonne quand même 🙂

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