Recette facile de crème de chou-fleur

Ingrédients :

  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 chou-fleur de taille moyenne, avec les têtes coupées et les branches coupées grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 gros oignon tranché
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût

Garniture :

  • 1 filet d’huile d’olive
  • Thym frais

Préparation :

  1. Placez tous les ingrédients (sauf le sel et le poivre) dans un grand chaudron à feu élevé et portez à ébullition.
  2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
  3. Utilisez votre mélangeur à main et mettre en purée.
  4. Saler et poivrer au goût.
  5. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon de poulet.
  6. Servir et garnir avec un filet d’huile d’olive et du thym frais.


Une délicieuse crème de chou-fleur qui est très facile à préparer. Seulement 190 calories par portion et c’est santé 🙂