Ingrédients :
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 chou-fleur de taille moyenne, avec les têtes coupées et les branches coupées grossièrement
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 gros oignon tranché
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Garniture :
- 1 filet d’huile d’olive
- Thym frais
Préparation :
- Dans un chaudron, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les oignons et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients (sauf le sel et le poivre). Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
- Utilisez votre mélangeur à main et mettre en purée.
- Saler et poivrer au goût.
- Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon de poulet.
- Servir et garnir avec un filet d’huile d’olive et du thym frais.
Notes :
La recette se congèle bien.
Une délicieuse crème de chou-fleur qui est très facile à préparer. Seulement 190 calories par portion et c'est santé :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
je fais actuellement votre creme de choufleur, beaucoup trop liquide, comment faire pour l’epaissr unpeu
Si vous êtes rendu où dans le procédé… Avez-vous mis le mélange en purée?
Sinon, continuer à cuire, ça va réduire le liquide, mais je suis assez surpris !
Très facile et vite fait et délicieuse
Ce sera là 1ère crème de choux fleurs Je teste ce soir Merci pour cette recette Peut on y rajouter un Kiribati ?
Je ne connais pas… Désolé.
Très bonne recette facile à faire et utile pour vide-frigo! À fin fin j’ai ajouté sel de celeri et 1 tasse de bouillon de poulet pour avoir plus de goût.
Est-ce qu’on peut mettre moitié lait et crème pour avoir une texture plus velouté?
Je vois pas de problème.
Merci!
Super cette soupe j en referais merci chef
Très délicieuse et aussi très rapide en un rien de temps pour lorsque nous sommes pressés. Bravo à refaire! Merci
Merci bien ami cuisto. Finalement une recette qui demande peu et qui est gouteuse sans être gâchée par des poivrons / ou piments. Oui, merci beaucoup. Pour le vieillard que je suis ça mérite un 10 sur 10.
Claude.
C’est bien gentil Claude 🙂 Merci beaucoup !
Vraiment très bonne crème de chou-fleur! A refaire, c’est certain!
Merci chef j’ai tjrs adoré vos recettes qui sont délicieux
Merci 🙂
Cette crème de choux fleur se congèle oui ou non
Merci à l’avance.
Oui
Super délicieux à refaire
Bonjour. Est ce qu’une personne souffrant de diverticules peut manger une crème de chou-fleur?
Il faudrait demander à votre médecin, ce n’est pas dans mes spécialités.
Merci.
Excellente crème 5 sûr 5
Merci Marc 🙂
Délicieuse
Ma premiere creme de choux-fleur.Je vais le refaire certain.
Délicieuse! J’ai ajouté une grosse poignée de poireaux lors de la cuisson et au service du thym.
À refaire c’est certain.
Très bonne idée Laurence 🙂
Cela donne combien de tasse le chou fleur une fois coupé ?
Ça dépend de la grosseur, vous pouvez en prendre un bien gros ou un moyen, la recette va être très bonne quand même 🙂
Délicieux, à essayer aussi avec un brocoli.
Bonjour,
J’ai fait la crème de chou-fleur aujourd’hui et c’est un pur délice ☺
Excellent potage!