Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive
- 1 tasse et demie (325 ml) d’oignon jaune coupé finement
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de céleri coupés en dés (environ 3 branches)
- 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés (4 carottes)
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 boîtes (7 tasses) de bouillon de légumes style Knorr
- 2 cannes (796 ml) de tomates en dés
- 3 tasses (750 ml) de pommes de terre coupées en dés
- 1/3 de tasse de persil frais
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse et demie (375 ml) de haricots verts
- 1 tasse et un quart (315 ml) de grains de maïs
- 1 tasse (250 ml) de pois
Préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajouter les oignons, les carottes ainsi que les céleris. Faire sauter pendant quelques minutes.
- Ajouter l’ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les patates, les feuilles de laurier, le persil ainsi que le thym.
- Porter à ébullition, puis ajouter les haricots.
- Faites mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les pois et le maïs et laissez mijoter pendant un autre 5 minutes.
- Retirer les feuilles de laurier.
- Servir!
Qui ne se rappelle pas de la bonne vieille soupe aux légumes traditionnelle de grand-maman? C’est un classique chaleureux et réconfortant. Je vous laisse le plaisir de le redécouvrir ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Moi j’ai rajouter choux fleur et brocoli au goût et jai mis 6 gousses d’ail !
Faute d’avoir deux cannes de tomates j’ai mise 1 soupe au tomate et demi canne de tomates broyé.
Ajouter des épices italiennes et un sachet de soupe à l’oignon
Un délice !
Merciii pour recette soupe légume Gd Mère excellente et facile à faire ..miaum
Merci pour cette fabuleuse recette santé!
Moi j’y ajoute des nouilles aux œufs et des morceaux d’une cuisse de poulet bouillie et son le bouillon. SUPER! Ça donne un soupe-repas nourrissante et je termine avec un petit yogourt pour dessert . Et…Si j’ai pas de poulet, j’y ajoute une légumineuse ou restant de bœuf.
Bonjour
On aime toujours cette Soupe réconfortante et tellement nutritive c’est une astuce facile pour ajouter des légumes dans notre alimentation
Merci
Merci Maryse 🙂
Bonjour, j’aimerais ajouter du brocoli à la place des pommes de terre et haricots. À quel moment dois-je les ajouter pour qu’ils ne soient pas trop mous? Merci pour vos excellentes recettes et bonne année à vous! 😊
Avec les pois et le maïs.
Merci
Bonjour, il me restait du poulet rôti de l’avant veille, je l’ai rajouter ds la soupe préparée le matin pour le soir un vrai délice et comme pomme de terre j’ai mis des grenailles, une vrai soupe repas.
Bon appétit.
Ça fait plaisir Mamie Jackye ! Et très bonne idée.
Bonne journée
Nous avons aimé mais la prochaine fois je mettrai + de fines herbes séchées Peut-être que vu que j’ai omis le thym (mon mari n’aime pas) ça faisait fade.
Je fait déjà cette soupe mais à la place de (*1 tasse et demie (375 ml) de haricots verts 1 tasse et un quart (315 ml) de grains de maïs 1 tasse (250 ml) de pois. *) Je met 1 sac de légumes macédoniens congeler.
Très bonne soupe , par contre le temp de cuisson est d environ 2.5 heures pour être savoureuse .
Vraiment une bonne soupe et nous pouvons y ajouter différents légumes et même ajouter un peu de jus de tomates ou bouillon de poulet. Merci!
Merci Daisy 🙂 Bonne journée.
Est-ce quelle se congèle ?
Oui cette soupe se congèle très bien.
Bonjour,
J’ai due faire quelques changements faute d’ingrédients. Pas de laurier, j’ai mis du kaffir, pas de thym, patate ni haricot. Ajouté un reste de lait de coco et du riz brun. C’était parfait. Merci pour l’inspiration!
Ce sont des bonnes idées ça Francine 🙂 Merci!
Très facile à faire, excellente soupe !!
Bonne soupe et bien dosée. Facile à réaliser.
très bonne soupe tout le monde a aimé à refaire
Une « cane de tomate » je ne connais pas cette mesure qui peut me renseigner je suis en France
2 conserves de tomates en dés
Merci pour ta réponse rapide
Tomate dans les boîtes de conserves
Une boîte de conserve de tomate!!!
Cette soupe a l’air délicieuse! Pour les pois verts, est-ce mieux de prendre des pois congelés ou en canne, ou bien ca n’a aucune incidence?
Merci!
Un ou l’autre ça changera pas grand chose 😉
Bonne semaine!
Merci de la réponse rapide, c’est apprécié! Je dois absolument vous dire que votre site est mon préféré d’entre tous, j’essaie souvent vos recettes, elles sont simples et délicieuses! Merci beaucoup!
C’est gentil, merci encore 🙂
bravo pour votre soupe légumes enfin une bonne recette merci
Merci Suzanne 🙂
Bonne fin de semaine.
merci pour votre rapidité à répondre et pour vos bonnes recettes, ça fait plusieurs que je fais et je suis très heureux des résultats.
Merci pour toutes ces recettes.
bonne journée
Bonjour Chef,
dans la recette, à quel moment est-il plus propice pour mettre le persil?
merci
Avec les autres herbes. J’ai fait la correction. Merci de me l’avoir notifié et passe une très belle journée.
J’essaie ça aujourd’hui!! Mais selon les commentaires… avec du choux pas de haricot!!! ❤
Moi aussi avec du Ç chou
Ça semble tellement bon qu’on croirait presque sentir dans la cuisine.
Pourriez-vous me dire quelle est la grosseur de boîte de tomates à utiliser ?
Merci aussitôt votre réponse reçu, je commence cette soupe.
796 ml 🙂
Pour quoi ne pas mettre des tomates fraîches sans peau
Ça ressemble à une soupe minestrone. Est-ce que je me trompe ?
Si on oublie les nouilles, oui!
Voici ma recette de Minestrone si vous préférez : https://chefcuisto.com/recette/soupe-minestrone/
Bonjour,
Je vous remercie de ces excellentes recettes. Toutefois, j’apprécierais si vous pouviez indiquer la quantité de soupe que donne cette recette.
Continuez votre beau travail et je vous remercie à l’avance
Précisément, je ne saurais te dire, mais ça en fait une très grosse quantité 🙂
Ca m’as donné 9 pots Masson de 250 ML
Bonjour ! J’aimerais savoir pour une soupe aux pois j’ai fait tremper les pois cassés toute une nuit et cuire à la mijoteuse pendant 5 heures et malheuresement les chers pois était durs après la cuisson . Quel est le problème de ma soupe ? Votre soupe aux légumes me semble très bonne je vais l’essayer . Merci et j’aimerais avoir un commentaire pour la soupe aux pois
Voici ma recette de soupe aux pois.
https://chefcuisto.com/recette/soupe-aux-pois/
Dans l eau de trempage des pois je mets une demie ceuilliere a thé de petite vache .la cuissson de la soupe prend environ 2 heures et les pois son bien mou.
très bonne
qu’est ce qu’elle fait envie ta soupe avec tous ces légumes et ces couleurs !
a la fin, je met du ble dinde et des petit pate miammm
Elle est très bonne! mais c’est vrai qu’avec le choux ca pourrait être bien aussi!
j,ai pas aimer la soupe avec les haricots
la prochaine fois je metterai du chou