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Sauce à spaghetti de ma maman

La recette parfaite de sauce à spaghetti de ma maman!
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La recette parfaite de sauce à spaghetti de ma maman!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total

 

Dans notre famille, il y a qu’une seule recette de sauce à spaghetti qui en vaut le coup. Celle de ma mère. Je vous en dévoile le secret!

Ingrédients :

  • 2 lb de steak haché
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d’ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 canne (398 ml) de sauce tomate 
  • 1 canne (369 ml) de pâte de tomate
  • 6 cuillères à soupe de sauce chili
  • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 casseau de champignon parisien
  • 1 piment fort
  • 2 piments doux
  • 3 feuilles de laurier
  • Une pincée de sucre
  • Sel, poivre au goût
  • Jus de légumes (optionnel)

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites brunir les 2 lb de viande hachée avec les oignons.
  2. Ajoutez tous les ingrédients ainsi que la viande hachée à une grande marmite qui cuit à feu doux.
  3. Faites mijoter pendant environ 2 heures en brassant régulièrement.
  4. S’il manque de liquide à la mi-cuisson, ajoutez du jus de légumes.
  5. Enlevez les feuilles de laurier

Idéal pour les spaghettis, les lasagnes, les courges spaghetti. N’hésitez pas à tripler la recette… tant qu’à être sur le projet.

Bon appétit 🙂


Vous direz que je suis vendu à l'avance, mais la recette de sauce à spaghetti de ma maman c'est la meilleure. Je niaiserais pas avec un classique...
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81 commentaires sur la recette “Sauce à spaghetti de ma maman”

  2. Cette recette spght de maman ,facile et excellente.
    Je viens de la faire,et croyez moi je vais la refaire, en plus grosse quantité certain.Les amis es essayer cette recette,woww.Chef Cuisto bravo c’es un plaisirs de cuisiner vos plats un gros Merci.

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  3. Même recette que celle de ma mère, sauf qu’elle ne fesait pas cuire la viande avant ,elle mettait tout les ingrédients dans un chaudron et partait à feu moyen doux une couple d’heure

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  5. Bonjour à toi
    Quand on triple la recette on triple tous les ingrédients ?
    Je cherche une recette car j’en ai essayé quelque une et mon chum aime pas ,donc je vais faire la recette de ta mère .J’ai déjà fais de tes recettes et j’aime beaucoup. Suis certaine que celle-ci sera à mon goût

    Merci de tout coeur

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    • Oui, si tu triples la recette, tu mets effectivement 3 casseaux de champignons de Paris. Tu peux aussi ajuster selon tes goûts, si tu veux un peu moins ou plus de champignons! Ça va juste donner plus de saveur et de texture à ta sauce.

      Merci France 🙂

    • Pour un bon rapport qualité/prix, le bœuf de palette ou l’épaule est un super choix pour faire ton propre steak haché à la maison. C’est tendre, pas trop gras et ça donne une belle texture à la sauce. Tu peux aussi mélanger avec un peu de poitrine ou de surlonge si tu veux un goût plus riche, mais la palette reste un classique abordable et savoureux!

      Merci France 🙂

  7. Allô chef!(:
    Si je souhaite faire la recette double au four, tu me conseillerais de la laisser combien de temps et à quelle température?

    Merci 😀

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    • Si tu doubles la recette et que tu veux la faire cuire au four, je te conseille de la mettre à environ 325 °F (160 °C) pendant environ 3 à 4 heures. Brasse ta sauce de temps en temps et surveille bien pour t’assurer que ça colle pas. Bonne popote! 🙂

      Merci Sarah. Bonne soirée 🙂

    • Pas de souci! Tu peux remplacer le piment fort par du Tabasco, de la sriracha ou des piments broyés, selon ce que tu as sous la main et tes préférences en matière de piquant. Pour le Tabasco, commence par environ 1/2 à 1 cuillère à thé. Si tu choisis la sriracha, ajoute environ 1 cuillère à soupe, et pour les piments broyés, essaye avec 1/2 cuillère à thé. Ajuste selon ton goût après avoir goûté!

      Merci Edith et bon dimanche 🙂

  10. Wow wow wow! Mille mercis! Enfin une recette de sauce qui me plaît vraiment et qui ressemble drôlement à celle de ma mère qui est décédée(je n’avais pas sa recette)elle est excellente!

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  12. La sauce à spaghetti parfaite!
    Epaisse, bon goût de tomate et viande, avec un arrière goût légèrement piquant (mais en douceur), nous avons adoré. Manquait légèrement de sel à notre goût, mais avec cet ajustement sera la nouvelle sauce dans cette maison!

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    • Cette recette est prévue pour environ 6 à 8 portions. Cependant, cela peut varier en fonction de la taille des portions que vous servez. Bonne cuisine!

      Merci Diane. Bonne semaine 🙂

    • Pour remplacer 6 feuilles de basilic frais, vous avez besoin d’environ 1 cuillère à thé de basilic séché. Le basilic séché est plus concentré que le basilic frais, donc vous en avez besoin de moins.

      Merci Luc et bon dimanche soir 🙂

  17. Ma sauce spaghetti j’ai du bœuf haché extra maigre est-ce que je peux la prendre ou dois-je la mêler avec une autre viande ou dois-je utiliser pour une autre recette

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    • Oui, tu peux certainement utiliser du bœuf haché extra maigre pour cette recette de sauce à spaghetti. C’est une bonne idée pour réduire le gras tout en conservant le goût savoureux du bœuf. Tu n’as pas besoin de mélanger avec une autre viande, sauf si tu le souhaites pour varier les saveurs.

      Merci Rolande 🙂

  19. J’ai toujours fait ma sa7ce spaghetti « au pif » et toujours bonne mais celle-ci est devenue ma préférée ! J’y ajoute des herbes italiennes séchées et si j’en ai, de la saucisse itienne émiettée. Délicieux ! 👌

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    • Probablement que 8 heures à low ça le ferait, mOs je pense pas que ça rentre dans une mijoteuse hehe.

      Tu peux l’essayer, tu m’en donneras des nouvelles!

      Merci Clément et bonne semaine 🙂

  25. Bonjour! Ça ressemble beaucoup à celle de ma mère aussi, je vais très certainement la faire et vous revenir avec ça! Mais je voudrais savoir, le jus de légume c’est plus du jus style V8? Je veux pas gâcher la recette! Merci beaucoup pour le partage! 🙂

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  26. J’ai beaucoup aimé la sauce à spaghetti de ta maman. D’ailleurs, elle ressemble beaucoup à la mienne. Je n’avais pas de piments, j’ai remplacé de la sauce tabasco. Celle-ci était goûteuse et j’ai apprécié avoir des quantités justes car moi j’y allais à l’oeil. Merci

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    • Ça dépend un peu de votre tolérance et goût… Au moins une cuillère à soupe et allez y au goût à partir de là.

      Merci.

  35. 6 feuilles de basilic = 1 c à thé de sèche???
    piment fort… un petit jalapeno, si oui combien de c à thé???
    piment doux = piment vert, rouge ou les deux???

    J’adore vos recettes merci de les partager

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    • 6 feuilles de basilic = 1 c à thé de sèche???
      – Oui

      piment fort… un petit jalapeno, si oui combien de c à thé???
      – Jalapeno ou autre, moi personnellement je met des cayennes ou des thaï ou des scotch bonnets ou plus fort encore.

      piment doux = piment vert, rouge ou les deux???
      – Les deux c’est parfait, mais c’est pas obligé. Ça peut être deux oranges aussi.

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