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Macaroni à la viande

La fameuse recette de macaroni sauce à la viande de maman! Humm!

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de macaroni
  • 2 lb (906 g) de bœuf haché
  • 1 oignon finement haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 boîte de 910 ml de sauce tomates
  • 1 conserve de tomates en dés de 796 ml
  • 1 cuillère à soupe et demie d’épices à l’italienne
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Faites cuire les macaronis dans l’eau bouillante pour 3 minutes de moins que les instructions du paquet. Égoutter.
  3. Faites chauffer une casserole allant au four à feu élevé. Ajouter le bœuf et les oignons. Brisez le bœuf haché et faites brunir pendant 6 à 7 minutes.
  4. Égoutter le gras.
  5. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute.
  6. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce tomates et les tomates en dés. Bien mélanger.
  7. Ajouter les épices, sel et poivre. Goûter et rectifier au besoin.
  8. Ajouter les macaronis et le fromage cheddar.
  9. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes au four.
  10. Et voilà! Menoum 🙂

C’est une recette qui rend nostalgique du bon vieux temps.... le fameux macaroni sauce à la viande de maman qui est super facile à faire! À manger avec une tranche de pain bien beurré...
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51 réflexions au sujet de “Macaroni à la viande”

  1. Bonjour Chef!
    Ce macaroni est sublime! 😍 Plusieurs fois que je le fait et je viens de me rendre compte que…je mets de la soupe tomates au lieu de la Sauce tomate…et honnêtement c est…délicieux! Merci pour ces bonnes recettes! 😉 Bonne journée!

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  2. J’ai fait cette recette telle quelle pour dîner. Très bon. À refaire.
    Comme j’aime beaucoup les mets épicés, la prochaine fois j’essayerai probablement d’ajouter un peu de chili ou poivre de cayenne, ou un peu de salsa moyenne…

    Répondre
  3. Moi, j’ai rien à dire au sujet du macaroni à la viande. Il est délicieux., Surtout que je peux le faire congeler. Ce que j’aime le plus, ce sont les salades, les mets à la mijoteuse. Les mets au Four
    m’intéressent beaucoup. Tout est excellent. Continuez votre bon travail. Vous êtes un Pro
    Micheline

    Répondre
  4. C’était mon premier macaroni à la viande fait maison et pour moi qui n’approche pas trop la cuisine d’habitude c’était toute une mission!
    Cependant, la recette est facile à suivre , les instructions sont si claires et le tout est très économique. De plus , ce fût un grand succès! Mon mari a trouvé le plat réconfortant et lui rappelant son enfance.
    Merci chef !!

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    • Bien content que vous y ayez trouvé votre compte 🙂

      Je te remercie de ton commentaire Jada et bon dimanche.

  5. Bonjour Chef!
    comme je suis végétarienne puis-je remplacer la viande par des PVT
    si oui combien je dois en mettre pour remplacer les 2lbs de viande?
    Merci

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  6. bonjour chef cuisto, je ne sais pas si vous avez reçu mon message est ce que si je met plus de légume et pas de viande dans cette recette de macaroni serait aussi bon merci beaucoup et bonne journée

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    • « Aussi bon ». C’est vraiment une question d’opinion.

      Personnellement, je pense pas. J’aime mieux avec de la viande, mais si vous n’aimez pas la viande, aucun problème à l’enlever, ça va être bon quand même.

      Vous pourriez peut-être la substituer par des lentilles ou de la PVT (protéine végétale texturé).

      Merci.

  7. Recette simple et rapide tout en étant économique- parfait pour un souper comme faisait nos parents dans le temps ! C’est bon c’est ce qui compte, toute la famille apprécie!

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  8. Petite question…mon four à lâcher hier donc je peux faire juste sur le rond, es ce que ça fonctionne quand même? Et si oui je fais que mélanger le fromage dedans?

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    • Oui, vous pouvez faire mijoter ça sur le rond sans problème. Pour le temps, exact, il faudra que tu surveilles un peu, mais ça va marcher.

      Merci Alexandra et bonne semaine 🙂

  9. Le goût est quand meme bon. Mais si je refais, je mettrai moins de sauce tomate. Un peu trop tomatée à mon goût, c’est tres personnel le goût de chacun.Merci de partager ces belles recettes avec nous.

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  10. Salut chef, comme je n’avais pas de worces… j’ai mis une dizaines de gouttes de tabasco, et le cheddar, j’ai mis du fort. Il sait avéré excellent. 10 minutes au four et 6 minutes à broil. À que je me suis régalé.
    Merci chef et bonne journé.

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    • Vous avez su bien ajuster votre recette ! C’est merveilleux. Passe une belle fin de semaine Daniel.

      Merci!

    • Oui, j’ai ajouté la mention à la recette. C’est une bonne idée de couvrir 🙂 Merci et bonne semaine.

  11. Véritablement succulente! Si facile en plus! Je la ferai avec plus de pâtes la prochaine fois car il y a beaucoup de sauce. Je vous en dirai des nouvelles.

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  12. La quantité de macaroni n’est pas appropriée à la quantité de sauce (viande, tomates, etc.). Il faut soit doubler les pâtes ou réduire la sauce de moitié.

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    • C’est une question de gout personnel Marie. Chez moi, il y avait plus de sauce que de pâtes. Chez nos voisins c’était plus de pâtes que de sauce…..chacun son goût! Bonne journée à toi!!

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