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Macaroni à la viande

La fameuse recette de macaroni sauce à la viande de maman! Humm!
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La fameuse recette de macaroni sauce à la viande de maman! Humm!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 8

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de macaroni
  • 2 lb (906 g) de bœuf haché
  • 1 oignon finement haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 boîte de 910 ml de sauce tomates
  • 1 conserve de tomates en dés de 796 ml
  • 1 cuillère à soupe et demie d’épices à l’italienne
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Faites cuire les macaronis dans l’eau bouillante pour 3 minutes de moins que les instructions du paquet. Égoutter.
  3. Faites chauffer une casserole allant au four à feu élevé. Ajouter le bœuf et les oignons. Brisez le bœuf haché et faites brunir pendant 6 à 7 minutes.
  4. Égoutter le gras.
  5. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute.
  6. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce tomates et les tomates en dés. Bien mélanger.
  7. Ajouter les épices, sel et poivre. Goûter et rectifier au besoin.
  8. Ajouter les macaronis et le fromage cheddar.
  9. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes au four.
  10. Et voilà! Menoum 🙂

C’est une recette qui rend nostalgique du bon vieux temps.... le fameux macaroni sauce à la viande de maman qui est super facile à faire! À manger avec une tranche de pain bien beurré...
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  Écono
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98 commentaires sur la recette “Macaroni à la viande”

  2. Bonjour Chef Cuisto mes petits enfants jumeaux 3ans et ma petite fille 5 ans adorent cette recette je leur en fait des plats congelés car ils demeurent à Montréal. C’est un vrai régal j’apprécie toutes vos recettes continuez votre bon travail et Merci
    Christiane

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    • La tranche de bain avec du poivre ou le macaroni.

      Je suis d’accord pour la tranche de pain. Je te dirais même que je suis un gars de pain brun, mais avec le macaroni, ça me prend un pain blanc.

      Merci Myriam 🙂

  5. Plusieurs fois que je fais votre recette tel quel et toujours un succès, pas moyen d’en garder pour les lunchs 😂
    Merci pour vos recettes, toujours avec des ingrédients à la porter 👍

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  9. Encore un succès que cette recette! C’est goûteux comme ça ne se dit pas! Meilleur que mon macaroni « chinois😉🤫 ».
    Ça va bien commencer ma Semaine de relâche avec un beau menu «  chef cuisto »
    Il va y en avoir pour tous les goûts ce dimanche soir avec ( peut-être 15 personnes ou sûrement 11).
    Poulet crémeux à la Toscane et les 2 sortes de recettes de croquettes de poulet ( au four et à la friteuse à air chaud)
    Faut bien gâter mes petits-enfants!
    Merci de me donner ce second souffle pour cuisiner encore à 77 ans!

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    • Bonjour Huguette,

      Je suis contente de savoir que tu apprécies nos recettes. Tu m’en donneras des nouvelles!

      Bon dimanche 🙂

  10. Je cherchais une nouvelle recette de macaroni à la viande pour utiliser notre orignal haché et j’ai maintenant trouvé la bonne! Elle est parfaite, mais on peut ajouter des ingrédients ou modifier selon nos goûts et bonne consistance car les pâtes absorbent le liquide. Donne vraiment 8 bonnes portions, très bon plat familial.

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  11. J’ai adoré cette recette. Simple et vraiment différente de mon ancienne recette familiale.
    J’avais 2 poivrons que j’allais perdre donc j’en ai profité et les ai ajoutés.
    Cette recette va prendre la place de mon ancienne.

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  14. Wow enfin une recette de macaroni délicieusement parfaite comme c’est de ma mère mais chuuuut encore meilleur aucun liquide au fond du poêlon si l’on suit la recette à la lettre, mais j’avoue avoir mis une bouteille de coulis de tomates de 796 ml au lieu de la sauce tomate et une demie cuillère à soupe de plus d’épices italienne et 3 branches de céleri coupé finement mmmmmmm merci chefcuisto je la conserve pour la faire régulièrement

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  16. J,aime vôtre recette de macaroni tomates et boeuf c’est la deuxième fois que je le fait je l’ai adopter merci pour cette bonne recette ♥️

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  17. Tout simplement délicieux. Mon mari qui n’a jamais aimé les plats au macaroni, a pris une deuxième portion.
    Son commentaire: Excellent!

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  20. La recette est absolument délicieuse. Habituellement je trouve que le macaroni à la viande est plutôt sec et fade, mais avec la sauce, qui est généreuse, je trouve ça tout simplement exquis. J’adore votre site. J’ai beaucoup de recettes qui viennent de celui-ci.

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  21. J’ai adoré. Mais je n’avais pas mis de fromage. Donc un peu fade. Mais je vais le portionner et ajouter du fromage. Un macaroni comme celui de grand-maman!

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  22. Bonjour Chef, pour la congélation est ce qu’on met aussi les macaronis à congeler, ou si on fait la sauce et qu’on rajoute les macaronis à chaque repas! Merci

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  29. Bonjour Chef!
    Ce macaroni est sublime! 😍 Plusieurs fois que je le fait et je viens de me rendre compte que…je mets de la soupe tomates au lieu de la Sauce tomate…et honnêtement c est…délicieux! Merci pour ces bonnes recettes! 😉 Bonne journée!

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  31. J’ai fait cette recette telle quelle pour dîner. Très bon. À refaire.
    Comme j’aime beaucoup les mets épicés, la prochaine fois j’essayerai probablement d’ajouter un peu de chili ou poivre de cayenne, ou un peu de salsa moyenne…

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  33. Moi, j’ai rien à dire au sujet du macaroni à la viande. Il est délicieux., Surtout que je peux le faire congeler. Ce que j’aime le plus, ce sont les salades, les mets à la mijoteuse. Les mets au Four
    m’intéressent beaucoup. Tout est excellent. Continuez votre bon travail. Vous êtes un Pro
    Micheline

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  34. C’était mon premier macaroni à la viande fait maison et pour moi qui n’approche pas trop la cuisine d’habitude c’était toute une mission!
    Cependant, la recette est facile à suivre , les instructions sont si claires et le tout est très économique. De plus , ce fût un grand succès! Mon mari a trouvé le plat réconfortant et lui rappelant son enfance.
    Merci chef !!

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    • Bien content que vous y ayez trouvé votre compte 🙂

      Je te remercie de ton commentaire Jada et bon dimanche.

  36. Bonjour Chef!
    comme je suis végétarienne puis-je remplacer la viande par des PVT
    si oui combien je dois en mettre pour remplacer les 2lbs de viande?
    Merci

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  39. bonjour chef cuisto, je ne sais pas si vous avez reçu mon message est ce que si je met plus de légume et pas de viande dans cette recette de macaroni serait aussi bon merci beaucoup et bonne journée

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    • « Aussi bon ». C’est vraiment une question d’opinion.

      Personnellement, je pense pas. J’aime mieux avec de la viande, mais si vous n’aimez pas la viande, aucun problème à l’enlever, ça va être bon quand même.

      Vous pourriez peut-être la substituer par des lentilles ou de la PVT (protéine végétale texturé).

      Merci.

  40. Recette simple et rapide tout en étant économique- parfait pour un souper comme faisait nos parents dans le temps ! C’est bon c’est ce qui compte, toute la famille apprécie!

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  42. Petite question…mon four à lâcher hier donc je peux faire juste sur le rond, es ce que ça fonctionne quand même? Et si oui je fais que mélanger le fromage dedans?

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    • Oui, vous pouvez faire mijoter ça sur le rond sans problème. Pour le temps, exact, il faudra que tu surveilles un peu, mais ça va marcher.

      Merci Alexandra et bonne semaine 🙂

  44. Le goût est quand meme bon. Mais si je refais, je mettrai moins de sauce tomate. Un peu trop tomatée à mon goût, c’est tres personnel le goût de chacun.Merci de partager ces belles recettes avec nous.

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  47. Salut chef, comme je n’avais pas de worces… j’ai mis une dizaines de gouttes de tabasco, et le cheddar, j’ai mis du fort. Il sait avéré excellent. 10 minutes au four et 6 minutes à broil. À que je me suis régalé.
    Merci chef et bonne journé.

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    • Vous avez su bien ajuster votre recette ! C’est merveilleux. Passe une belle fin de semaine Daniel.

      Merci!

    • Oui, j’ai ajouté la mention à la recette. C’est une bonne idée de couvrir 🙂 Merci et bonne semaine.

  53. Véritablement succulente! Si facile en plus! Je la ferai avec plus de pâtes la prochaine fois car il y a beaucoup de sauce. Je vous en dirai des nouvelles.

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  56. La quantité de macaroni n’est pas appropriée à la quantité de sauce (viande, tomates, etc.). Il faut soit doubler les pâtes ou réduire la sauce de moitié.

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    • C’est une question de gout personnel Marie. Chez moi, il y avait plus de sauce que de pâtes. Chez nos voisins c’était plus de pâtes que de sauce…..chacun son goût! Bonne journée à toi!!

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