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Poulet crémeux à l’ail (style Toscane)

La recette parfaite de poulet crémeux à l'ail (style Toscane)
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Recette facile de poulet crémeux à l'ail (style Toscane)
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4-6

Ingrédients :

  • 1 lb et demi de poitrines de poulet coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 % à cuisson
  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé d’épices italiennes
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan
  • 1 tasse (250 ml) d’épinards
  • 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen élevé.
  2. Ajouter le poulet et faire cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la casserole et mettre de côté
  3. Ajouter la crème, le bouillon de poulet, la poudre d’ail, les épices italiennes et le fromage Parmesan. Fouettez à feu moyen élevé jusqu’à ce que ça commence à épaissir.
  4. Ajoutez les épinards et les tomates séchées et laissez mijoter quelques minutes.
  5. Remettre le poulet la casserole.
  6. Servir! Avec des pâtes ou un riz.

Une recette vraiment facile à préparer de poulet avec une savoureuse sauce crémeuse à l'ail. À servir sur des pâtes ou autres...
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source : http://therecipecritic.com/2016/05/creamy-tuscan-garlic-chicken/

96 réflexions au sujet de “Poulet crémeux à l’ail (style Toscane)”

    • Salut! Oui, je te suggère d’enlever la peau des cuisses de poulet pour cette recette. Pour la cuisson, ça devrait prendre environ 25 à 30 minutes à feu moyen-doux. Assure-toi simplement que le poulet est bien cuit avant de le servir. Bonne cuisine!

      Merci Denyse 🙂

  4. J’ai adoré cuisiner cette excellente recette qui se fait en un rien de temps. On dit que l’on mange avec les yeux dans un premier temps, cette recette rempli très bien cet adage. J’ ai rajouté à la sauce de beaux champignons grillés et servi avec des fettuccinis faits maison. Un véritable succès et idéale pour recevoir. Merci pour vos recettes, je suis une adepte de votre site.

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  5. Je viens de me régaler avec cette recette parfaite de poulet crémeux à l’ail style Toscane. J’ai suivi la recette à la lettre et je n’y ait ajouté que deux gousses d’ail émincées. Je n’avais plus assez de tomates cerises alors j’ai fait sécher mes tomates (un mix de tomates orange, cerise et San marzano) en suivant le lien pour votre recette de tomates séchées. Quelle saveur ajoutée! Surtout ne pas sauter cette étape, c’est tellement goûteux! J’ai servi sur un lit d’orzo mélangé à un peu de sauce. Mon mari et moi avons adoré et j’ai même congelé les restes pour un autre repas. La sauce prend une belle consistance onctueuse sans aucun effort ni addition. Je vais la refaire telle qu’elle et même surprendre mes invités avec cette fabuleuse recette rapide, facile et pourtant raffinée. Je suis fan! Un gros WOW! Chef cuisto, Merci !

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  6. Bonjour chef! Si je prends des poitrines de poulet, quel serait le temps ce cuisson! Je reçois des Amis, nous serons donc 4, et il me semble que ça ferait une belle présentation dans l assiette! 😉

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    • Salut! Pour les poitrines de poulet, le temps de cuisson reste généralement le même, soit environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur et que la température interne atteigne 74°C (165°F). C’est une excellente idée pour impressionner vos amis, en effet! Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité d’ingrédients en conséquence pour servir 4 personnes. Bon appétit!

      Merci Lucie et bonne fin de semaine 🙂

  8. Chouette recette, merci ! Mais sans doute ai-je mis trop de tomates séchées et pas assez d’ail car ma sauce était plus tomatée que sur la photo, je n’ai pas retrouvé au goût le parfum de l’ail qui embaumait 🙁 J’avoue que j’ai oublié de mettre la crème après le bouillon … la prochaine fois, ce sera encore meilleur LOL

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  11. J’ait cette recette Samedi et c’est un vrai délice. Je l’ai mangé avec des fettucini. Merci chef encore une bonne recette.J’ai dis à une de mes amies que je les prenais sur votre site alors quand j’en vois une, je la mets en ligne sur facebook en mentionnant que je vais l’essayer et le lendemain je commente. Je lui imprime les recettes. Je suis en train de garnir son livre de recette.

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  14. Bonjour Chef,

    Peut-on cuisiner la recette du poulet disons « al dente » et la mettre au four pour environ 1 heure afin de préparer d’avance et d’avoir que le riz ou les pâtes à faire au moment de servir? Aussi, j’imagine qu’il n’y a aucun problème à doubler la recette?

    Merci!

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  15. WOW!! Vraiment bonne cette recette; en fait toutes les recettes que j’essaie de vous sont délicieuses. Je suis accroc 🙂 Merci pour ces partages. Je ne changerais rien à celle-ci ; toute la famille a adoré!!!

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  17. Bonjour Chef!
    Merci pour toutes ces bonnes recettes!
    Je reçois à souper ce soir, avec ce délicieux menu, mais je me pose une question?
    Je le fait avec 4 filets de poitrine de poulet, il est certain que 35 minutes de cuisson ne sera pas suffisant.
    Devrais je couper mes filets en deux pour la cuisson? Ou les faire cuire à l avance? Pour cuire à l avance…quelle serait votre méthode? Au four avec un peu de bouillon de poulet? Ou dans la poêle sur la cuisinière? Dois je les cuire complètement ou…semi cuit, et terminer la cuisson en dernier avec les autres ingrédients?

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    • Bonjour Lucie,

      Je ne suis pas certain de comprendre. On dirait que vous ne parlez pas de la même recette… D’où provient ce 35 minutes?

      En tout les cas, c’est une recette à la casserole qui ne devrait pas prendre autant de temps. La recette est pour 4 à 6 personnes.

      Si vous voulez préparer à l’avance, vous pourriez stopper après l’étape 2) et reprendre de ce point après la première coupe de vin 😉

      Merci et bonne fin de semaine 🙂

    • Les instructions sont pour la casserole, mais si tu veux t’essayer, tu peux le transformer à ta guise.

      Merci.

  20. Poulet toscane

    0 pate ladedans

    Figure avec meilleures recettes de pates de la semaine

    Il doit s etre glisee une erreur, j ai cru bon vous en informer

    Je realise plusieure de vos recettes savoureuses et faciles tjrs bon merci ♡♡♡

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    • Au point 6), c’est indiqué de servir avec des pâtes alors j’ai classifié dans pâtes, mais tu as raison 🙂

      Merci de me le notifier et bonne fin de semaine.

  25. Bonjour Chef, Je n’ai pas lu toutes les questions car il y en avait trop et mon internet a flanché deux fois alors voilà pourquoi je pose ma question. Désolée, si quelqu’un l’a déjà posée. Vous mentionnez de la crème 35 % à cuisson. Puis-je utiliser la crème 35 % à fouetter. Celle à cuisson n’existait pas dans le temps. J’attends votre réponse avec impatience car selon les commentaires, ç’a l’air divinement bon. Merci pour toutes vos délicieuses recettes pas trop compliquées.

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    • Ça devrait fonctionner, mais dans le meilleur des mondes, prenez de la crème à cuisson ou traditionnelle (champêtre).

      En fait, prenez tout le temps de la champêtre… ça se fouette bien et ça se chauffe bien.

      La crème à cuisson se fouette mal et la crème à fouetter se chauffe mal.

      Au plaisir.

  32. Vos recettes sont toujours délicieuses. Mais comme je suis Française et qu’ici on nous conseille toujours de manger « santé », j’arrange quelquefois vos recettes « dans votre dos » : un peu moins de fromage ou une crème plus légère, etc… Mais le résultat reste très bon. Merci chef.

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  34. Bonjour, lorsque vous parlez de parmesan est-ce genre celui en pot style kraft qu’on soupoudre et/ou plutôt les sacs de fromage qu’on retrouve au réfrigérateur?
    Merci

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    • Bizarre ça :s J’ai reçu un email, comme quoi on m’a répondu merci, pour CE message, mais ce n’est même pas moi qui l’ais écrit :O Moi, j’ai demandé si je pouvais prendre une autre huile que celle d’olive et du fromage cheddar, mozzarella ou autre à la place du parmesan…??? Bizarre.

    • Désolé, je n’avais juste pas vu ton message. Des fois ça passe vite 🙂

      Passe une belle journée Nicole.

  38. Bonjour! Est-ce que je peux prendre une autre huile que celle d’olive, je n’aime vraiment pas? Et pour le fromage parmesan, c’est en poudre, râpé ou autre? Est-ce que je peux mettre du cheddar ou du mozzarella à la place?

    Merci!!

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  40. Bonjour Chef Cuistot,

    Quel délice! J’ai ajouté un peu plus de tomates séchées et d’épinards, car je trouve qu’il n’y en a pas assez, à mon goût personnel. J’ai dégusté avec du riz, et la 2e fois avec des bonnes patates pilées! Mium! Mium! Merci encore!

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  43. Pour recevoir plusieurs personnes, peut-on préparer au complet la recette d’avance (même avec la crème et les épinards), la réfrigérer et la réchauffer au moment où on fait cuire les pâtes? Ou est-ce seulement le poulet qu’on peut faire cuire d’avance?

    Merci pour cette savoureuse recette que je ne veux surtout pas rater en prenant trop d’avance

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  45. Sublime cette recette, j’ai adorée. Je n’avais pas de permasan, j’ai alors remplacé par un restant de fromage à la crème à la ciboulette que j’avais. Vraiment excellent. À refaire très certainement très très bientôt. Merci pour toutes vos excellentes recettes, elles sont simples et très savoureuses. Un gros gros merci.

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  46. Je trouve qu’il y a des complications au niveau de certains ingrédients que je ne connais pas et puis pourquoi ne pas parler en gramme ce serait tellement plus simple pour tout le monde. Mais vous êtes un chef et vos recettes sont super. Merci

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    • C’est un site québécois à la base… J’essaie d’accommoder le plus de gens possible, mais ici on cuisine en tasse et en cuillère à soupe/thé 🙂

      Au plaisir,

    • Merci Chef; en tasse c’est plus simple pour nous et l’idée d’indiquer les deux (once/gr) serait également une bonne chose

    • Dans la casserole, coupés en morceaux, ce n’est pas très long, mais assurez vous qu’il est bien cuit. Ça va dépendre de l’épaisseur.

      Au plaisir.

  53. Bonjour,
    Pensez-vous que je peux préparer cette recette d’avance? Je reçois une vingtaine de personne et ça serait plus pratique s’il me restait seulement les pâte a faire cuire.

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  54. Vos recettes sont intéressantes, mais avant de les qualifier « santé » il conviendrait peut-être d’y indiquer aussi les information nutritionnelles. C’est la première chose que l’on regarde quand on décide quelle recette on veut préparer si on surveille notre poids ou notre santé en général.

    Merci

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