Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 2 lb de bœuf à ragoût coupés en cube
- 1 lb de petites patates
- 4 tasses de champignons coupés en morceaux
- 2 tasses d’oignons
- 2 tasses de carottes coupées en rondelles
- 2 tasses de vin rouge
- 1 mélange d’assaisonnement pour ragoût de bœuf
- Sel, poivre, paprika
Préparation :
- Déposez le bœuf et les légumes dans la mijoteuse.
- Dans un bol, mélangez l’eau, le vin rouge, le mélange d’épices, le sel, le poivre et le paprika.
- Étendez sur le bœuf et les légumes.
- Faites cuire à la mijoteuse pendant 8 heures à température basse ou pendant 4 heures à puissance élevée.
Bon appétit 🙂
Si vous préférez un bœuf bourguignon au four!
Préparez cette copieuse recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse. Le bœuf fond en bouche tellement il est tendre.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, j’ai une partie de ma famille coté mère qui sont Bourguignons, et les bourguignonnes ne mettent pas de paprika dans le boeuf Bourguignon, elles mettent du bon vin de Bourgogne, le Pinot Noir est le vin traditionnellement utilisé dans le bœuf bourguignon car nous épongeons la bonne sauce avec notre pain, ( vous pouvez utiliser n’importe quel vin rouge, mais pour que cette recette reste authentique à la Bourgogne, privilégiez un Pinot Noir), 2 clous de girofle bouquet garni maison (thym, laurier, persil ficelés FRAIS de préférence pas en poudre), un peu de farine (facultatif) pour épaissir la sauce, quand les morceaux de boeuf sont bien dorés, vous les farinez, il faut un gros oignon ou plusieurs petits émincés, 2 gousses d’ail.
PS: Mariner la viande dans du vin rouge et des aromates pendant la nuit dans un grand saladier ça permet d’attendrir ses fibres et de lui donner plus de saveur (aromates: rondelles de carottes, thym, laurier, carottes, lardons fumés en morceau 150 grs,
Quelle sorte de vin rouge est recommandé pour ce plat?
Pour un boeuf bourguignon à la mijoteuse, un vin rouge sec fait super bien l’affaire! Un vin pas trop cher comme un Pinot noir, un Merlot ou un Cabernet Sauvignon, c’est parfait. Pas besoin de prendre un grand cru, mais choisis-en un que tu aimerais boire aussi, ça va donner meilleur goût au plat.
Merci Grcieuse et bonne semaine 🙂
Moi je metterais seulement 1 a 3/4 tasse de vin rouge!!
Bonsoir, ont viens de faire la recette Ajd, c’était super bon c’est à refaire, j’en ai congeler la moitié, j’ai mis 1t1/2 de vin rouge et j’ai rajouter 1 tasse de bouillon de bœuf et ont à enrober les cubes de bœuf dans la farine c’était très bon Merci. Ont fait beaucoup de vos recettes
Merci beaucoup pour vos très bonne recette….. Merci merci…👍🙋♀️
Bonjour est-ce qu’on rajouter du bacon dans cette recette
Oui, pas de problème.
Bonjour,
j’aimerais savoir si cette recette goûte beaucoup le vin rouge. Je ne suis pas une amatrice de vin alors je me demandais si ça goputait beaucoup ou si c’est possible de le remplacer par un mélange de liquide.
Pas tant que ça non plus… il y en a une partie qui s’évapore, mais c’est ça un boeuf bourguignon… Vous pouvez remplacer le bouillon par vin et une cuillère de vinaigre balsamique.
Bonne journée.
Peut-on remplace le vin par autre chose?
Un mélange de bouillon et de balsamique ça devrait le remplacer 🙂
Bonne recette chef
pour ma part j’ai trouver la sauce trop liquide
la prochaine fois je vais fariner les cubes.
Pas une vilaine idée.. 🙂
Merci et bonne année!
combien de paprika dans la recette une pincée une cuillère ?
Une demi-cuillère à thé à une cuillère à thé
Bonjour Chef Cuisto,
Comme le mélange d’assaisonnement n’est pas disponible à mon épicerie, par quoi devrais-je le remplacer?
Merci pour vos suggestions inspirantes!
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de thym séché
1 cuillère à thé de romarin séché
1 cuillère à thé de paprika fumé
Un peu de persil.
Des choses comme ça. 🙂
1 mélange d’assaisonnement pour ragoût de bœuf???
Dans le genre 🙂 Il y a d’autres marques.
Et si je fais la recette avec de l’orignal le resultat sera tu bon aussi
Oui! À essayer bientôt, dans mon cas, le congélateur est plein.
Salut Chef
une tasse correspond à combien de grammes?
Merci
Je n’ai pas les mesures en grammes sur tous les ingrédients, malheureusement.
Peut on remplacer le vin rouge par autre chose Merci
Je vous suggère d’essayer une autre recette de boeuf à la mijoteuse. J’en ai plein dans ma section mijoteuse. Un boeuf bourguignon sans vin rouge, je ne connais pas, malheureusement.
https://chefcuisto.com/cuisine/mets-principaux/mijoteuse/
C’est quoi ta recette Merci
A Mylène Turcotte
j’aimerait sa pouvoir l’imprimer la recette de boeuf a mijoteuse maerci
En bas de la recette, il y a un petit carré où c’est écrit « imprimer ». On clique dessus et ça nous donne une copie pour impression.
Je n’avais pas le temps de le faire à la cuisson lente et je ne vous recommande pas la cuisson rapide…De plus, il goûtait beaucoup trop le vin…
Je suis d’accord. Je n’ai pas aimé…il goûtait beaucoup trop le vin et les carottes n’étaient pas assez cuites en plus je n’ai pas trouvé l’assaisonnement suggéré