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Sauce rosée

La meilleure sauce rosée pour vos pâtes... (Très facile à faire!)
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Recette facile de sauce rosée
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4

Ingrédients :

  • 1 boîte (398 ml/14 oz) de sauce tomates
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 1/2 tasse (125 ml) parmesan
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Faites chauffer le beurre avec l’ail dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter la conserve de sauce tomates et bien mélanger.
  3. Ajouter le fromage Parmesan et bien mélanger.
  4. Ajouter la crème et porter à ébullition en mélangeant constamment.
  5. Baissez le feu et laissez mijoter 4 ou 5 minutes.
  6. Saler et poivrer.
  7. Verser sur des pâtes!
  8. Menoum 🙂

Notes :

La sauce se congèle bien au besoin.


Cette sauce rosée est parfaite pour les pâtes, simple à réaliser et extrêmement goûteuse :)
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Moyenne de 5 sur 851 votes

136 commentaires sur la recette “Sauce rosée”

  1. Bonjour, est-ce que cette sauce peut servir comme base pour une lasagne ? En prenant des tomates, de la crème 15%, y compris de la viande et des légumes, est-ce une bonne idée ? Je la doublerais possiblement. Auriez-vous des idées d’assaisonnement que je pourrais ajouter ? Je cherche des recettes de lasagne sauce rosée dans divers sites et j’ai de la difficulté à en trouver. Et vous, je fais beaucoup de vos recettes et elles sont simples et sont toujours un succès !

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    • Oui, c’est une super bonne idée d’utiliser la sauce rosée comme base pour une lasagne! C’est crémeux, savoureux, puis ça fait changement de la sauce tomate traditionnelle. Avec des tomates, de la crème 15%, viande et légumes, tu vas avoir une lasagne bien goûteuse et onctueuse. Doubler la recette, c’est parfait, surtout si tu veux qu’elle soit bien généreuse en sauce.

      Pour les assaisonnements, tu pourrais ajouter un peu d’ail émincé, de l’origan séché, du basilic, du thym, sel, poivre, puis une pincée de flocons de piment pour un petit kick (si tu aimes ça). Un peu de parmesan râpé dans la sauce, ça ajoute aussi du goût!

      Tu peux vraiment t’amuser avec les légumes : épinards, courgettes, poivrons, champignons, tout est bon. Pour la viande, le bœuf haché, le porc ou même du poulet cuit en morceaux, ça marche super bien.

      Bonne popote! Si jamais tu essaies la lasagne avec la sauce rosée, viens nous dire comment tu as trouvé ça!

      Merci Johanne 🙂

  3. Bonjour chef, si on aime pas le parmesan; est-ce que c’est nécessaire de mettre du fromage? Est-ce que je peux ne pas mettre de fromage sinon lequel? Merci j’adore vos recettes!

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    • Tu peux tout à fait enlever le parmesan si t’aimes pas ça! La sauce va être bonne quand même, juste un peu moins crémeuse et sans le goût fromagé. Tu pourrais aussi le remplacer par un autre fromage doux comme du mozzarella râpé ou un peu de cheddar léger, mais c’est vraiment pas obligé. Vas-y selon tes goûts!

      Merci Francine 🙂

  4. J’ai essayé cette recette la semaine dernière et c’est la dernière fois que j’achète de la sauce rosée en canne! Cette recette est meilleure et très gouteuse! Miam! Merci pour cette belle découverte, Chef Cuisto!

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    • Je n’achète plus la sauce rosée en magasin maintenant! Depuis que j’ai essayé cette recette, c’est celle-ci que je fais à tous les coups! Vraiment bonne, onctueuse et goûteuse!

  7. J’ai fait cette recette à de nombreuses reprises car elle est vraiment excellente! J’y ajoute persil, basilic, thym, origan et piment de Cayenne en flocons et c’est un gros hit à la maison! Je suis d’accord avec le fait que c’est la meilleure sauce rosée et la plus facile à réaliser. Merci infiniment Chef Cuisto. 😊🤩

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    • Oui, tu peux remplacer la sauce par des tomates italiennes! Écrase-les ou passe-les au mélangeur avant de les utiliser dans la recette. Il faudra peut-être les faire cuire un peu plus longtemps pour qu’elles épaississent et que le goût soit bien développé. Ajuste aussi l’assaisonnement et ajoute un peu de sucre au besoin pour balancer l’acidité. Ça va donner une sauce rosée maison super savoureuse!

      Merci Claudette et bonne semaine 🙂

    • je veux une recette avec des tomates fraiches ,style Roma ,c’est pour les épices que je veux une recette avec des tortellenellis et crevettes.merci la miène est très bonne mais elle mamque d’épices fraiches.

    • Oui, tu peux congeler cette sauce rosée sans problème, même avec des crevettes. Assure-toi juste de la laisser refroidir complètement avant de la mettre au congélateur. Pour avoir de bons résultats, utilise un contenant hermétique ou des sacs à congélation résistants, en portionnant la sauce pour faciliter le décongelage. Pour décongeler, mets-la au frigo plusieurs heures ou toute la nuit, puis réchauffe doucement sur le feu en brassant régulièrement. Fais attention de ne pas trop chauffer pour que les crevettes gardent une bonne texture.

      Merci Mike 🙂

    • Excellentes idées! Tu pourrais ajouter des échalotes pour une touche sucrée et délicate, et des piments pour un peu de piquant. Tu peux aussi essayer des poivrons rouges pour de la couleur et du croquant, ou des champignons pour une texture savoureuse. Ajoute-les en les faisant revenir légèrement avant de mélanger à ta sauce rosée.

      Merci Caroline et bonne soirée 🙂

    • Oui, tu peux remplacer la crème 35 % par du lait Carnation, mais ta sauce sera un peu moins riche et onctueuse. Si tu veux une texture plus crémeuse, tu peux ajouter un peu de beurre ou de fromage râpé.

      Merci Carole et bonne semaine 🙂

  17. Bonsoir Chef, votre recette est simplement parfaite avec des manicottis et très simple à faire. Mon mari et moi nous sommes régalés et c’est pas la première fois ni la dernière que ça arrive grâce à vos succulentes recettes.
    Merci mille fois et +. Bravo!

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  19. Wow…on y avait même pas goûté, et déjà….on salivait.
    Facile, ingrédients souvent sous la main. Pour un soir de semaine, un imprévu, bravo!
    Merci beaucoup chef Cuistot.
    Je ne partage pas, cela sera ma recette secrète. À faire et à refaire.
    Miam miam merci

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    • Oui, vous pouvez utiliser de la crème à 15%. Le résultat sera un peu moins riche, mais toujours délicieux. Bonne cuisine!

      Merci Isabelle 🙂

  22. Wow, vraiment simple à faire et la sauce est délicieuse. Pour couper l’acidité de la sauce tomate, mettre l’équivalent d’une cuillère à thé de sucre.

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  24. Chef j’adore cette sauce ça fait plusieurs fois que je la fais!
    Je suis une fan de vos recettes
    !
    J’habite la Californie du sud et je vous adore 🥰
    Le problème mes amies américaines ne mangent que les photos 🤣
    Merci de tout cœur

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  26. Je trouvais que dans ma recette il me manquait un petit quelque chose alors en regardant sur votre page j si PU donner un plus et c est meilleur merci pour vos bons trucs que vous nous partager

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  28. Très facile a faire et vraiment pas long. En plus elle est excellente! Vraiment très bonne. J’ai enfin trouver une recette que je vais garder. Même pas besoin de la modifier

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  30. J’ai testé cette recette pour la première fois hier soir.
    Rapide , simple et extrêmement délicieux, mon conjoint était aux anges.
    Merci pour cette recette 🙂

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  32. Je cuisine cette recette depuis au moins trois ans, elle est rapide d’exécution, délicieuse au goût avec très peu d’ingrédients. N’hésitez pas à la faire!!!!

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  34. Merci infiniment des vos si bonnes recettes simples… ça fait mes heures en cuisine!… Je vous fait de la bonne publicité en masse! Restez avec nous longtemps, j’adore vos recettes!…

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    • Oui, tu peux doubler la recette. Si tu trouves que c’est trop, met 4 ou 5 gousses, mais moi je doublerais tout.

      Merci.

  50. Excellente sauce rosée ! C’est mon premier essaie pour une fait maison et nous l’avons tous adorer. Elle a presque le même goût que celle dont nous achetons au restaurant. Certains que nous allons la refaire mon mari et les enfants ont eu un grand coup de coeur !

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  52. Delicieuse. Habituellement mon mari faisait la sauce mais la premiere fois il m’a dit qu’elle était meilleure que la sienne alors depuis ce temps je n’utilise que la votre.

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    • Ce que je vous suggérerais de faire est d’incorporer à votre sauce un beurre manié (une cuillère à table de beurre ramolli bien mélangé à une cuillère à table de farine). C’est de cette façon que j’arrive à épaissir des sauces trop liquides.

  59. très bonne, mais je la trouve trop liquide, j ai pourtant laissé mijoter 6 min. peut -être que mon feu était trop bas. mais pour le gout: super.

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  62. Bonjour Chef très bonne recette je peux la gardé au réfrigérateur si oui combien de temps vous êtes mon chef préféré recettes simples et savoureuse Merci beaucoup.

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    • Oui, ça se conserve, mais pas éternellement non plus. Quelques jours jusqu’à une semaine, vous allez le voir si ça tourne

  63. Merci pour cette super recette! Facile et pas dispendieuse, parfaite pour les soirs de semaine.Elle est de loin supérieure aux sauces du commerce et plus économique. Elle est tout simplement délicieuse!

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    • C’est une petite recette pour un repas, mais c’est une bonne idée. J’ajoute ça dans ma liste de projet de faire une sauce rosée à l’autoclave.

      Au plaisir,

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