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Conserves de jus de tomates épicés de grand-maman

La recette des conserves de jus de tomates épicés de grand-maman!

Ingrédients :

  • 15 lb de tomates
  • 1 gros oignon jaune
  • 3 piments jalapeno ou 1 poivron vert
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri
  • 1 cuillère à soupe de sel à mariner
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 10 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

  1. Couper les tomates, oignons et poivrons et petits morceaux.
  2. Ajouter dans un chaudron et porter à ébullition à gros bouillon.
  3. Passer dans le moulin à légumes afin d’en extraire le jus. Remettre le jus dans un chaudron et faire bouillir pour un autre 5 minutes.
  4. Verser dans les pots Mason stériliser de 500 ml et laisser 1/2 pouce d’espace. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron par pot.
  5. Fermer et sceller dans un bain d’eau bouillante pour 15 minutes.

Voici la fameuse recette du jus de tomates de grand-maman! Un vrai délice :)
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source : http://www.thecreativebite.com/grandmas-homemade-spiced-tomato-juice/2
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