Ingrédients :
- 35 petits oignons perlés ou échalotes de Sainte-Anne
- 2 cuillères à soupe de sel
- 4 tasses (500 ml) de vinaigre blanc
- 2 cuillères à thé de graines de coriandre
- 2 cuillères à thé de grains de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sucre
- feuilles de laurier
Préparation :
- Placer les petits oignons dans un grand bol et saupoudrer générer de sel. Couvrir et laisser reposer pour la nuit.
- Rincer abondamment.
- Remplir des pots Masson propre avec des petits oignons perlés.
- Faites bouillir le vinaigre, le sucre, la coriandre et le poivre.
- Verser dans les pots Masson.
- Ajouter une feuille de laurier par pot.
- Stériliser dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Vous avez des petits oignons perlés à mettre en conserve? Ou même des échalottes? Voici une recette facile et savoureuse!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
faut il pelee les oignons avant de mettre le sel
Oui, il faut absolument peler les oignons perlés avant de les saupoudrer de sel. Ça permet au sel de bien pénétrer et de préparer les oignons pour la marinade. C’est un peu long à faire, mais ça vaut la peine!
Merci Normand 🙂
Bonjour
Puis-je mettre plus de sucre? Et remplacer la coriandre par autre chose ?
Merci
Oui, tu peux ajouter plus de sucre si tu préfères un goût plus sucré. Pour remplacer la coriandre, essaie avec du persil ou du thym, ça devrait bien aller.
Merci Germaine! Passe une belle fin de semaine 🙂