Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés
- 1/4 de tasse (65 ml) de pâte de tomates
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 35 %
- 1/4 de tasse (65 ml) de basilic frais haché
- 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter l’ail et faire cuire pour 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et le bouillon de poulet.
- Ajouter les flocons de poivre de cayenne et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème. Laissez chauffer quelques minutes.
- Servir avec du Parmesan frais,
Cette recette de crème de tomates est un pur délice qui est vraiment super facile à faire... À ajouter dans votre livre personnel!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Éventuellement j’ajouterais des câpres et des anchois et en plus avec une escalope de veau et des pâtes…
J’avais aimé cette recette et ce soir, en panne d’inspiration,, j’y reviens.
Merci beaucoup Chef !
Toujours délicieux et avec des choses que nous avons à portée de main.
Vous m’aidez beaucoup…
Merci beaucoup Lucy 🙂
C’est grandement apprécié!
Cette crème de tomate est tout à fait sublime!
Cela fait 2 fois que je la fait.
Ma préférée de loin!
J’aimerais pat contre savoir comment l’épaissir un peu, au besoin.
Merci pour toutes ces belles recettes, si savoureusrs et faciles à réaliser.
Jocelyne
Merci Jocelyne et bonne fin de semaine 🙂
Puis je la mettre en conserve sans la crème et cela pourrait-il remplacer la crème de tomate condensée achetée ?
Non, ça ne serait pas une conserve sécuritaire, mais rien ne vous empêche de la congeler.
Au goût elle est succulente. J’ai suivi à la lettre la recette mais la mienne et très liquide encore…
Laissez chauffer plus longtemps pour la faire épaissir, ça devrait le faire !
est-ce qu’on peut mettre de la crème champêtre à 15% ?
Oui! 🙂
Est ce que c’est une crème de tomates ou une sauce aux tomates parce que sa me semble épais et sur la photo sa se trouve sur des pâtes je m’interroge.
Je trouve ça bon sur des pâtes, c’est pour ça… Vous pourrez facilement ajouter un peu d’eau si vous la trouvez trop épaisse 🙂
Bonne journée!
Merci pour la réponse,en France on appelle cela du concentré .La recette est bonne il faut s’habituer aux expression et quantité J’aime …!
qu’appelez vous « »pate de tomate 14 de tasse ??? es ce du concentré ? Merci
Pour te donner une idée : https://chefcuisto.com/recette/conserves-de-pate-de-tomates/
C’est des tomates réduites en pâtes.