Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de mélasse
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition jusqu’à ce que la température soit de 260 °F (126 °C). Utiliser un thermomètre à bonbon.
  2. Étendre la tire dans une lèche-frite bien beurrée.
  3. Laissez refroidir suffisamment pour ne pas vous brûler.
  4. Étirer la tire jusqu’à ce qu’elle atteigne la couleur désirée.
  5. Coupé au ciseau et emballer.


Préparez la bonne vieille recette de nos grands-mères pour faire de la Tire Sainte-Catherine! Des bons vieux KISS maison 🙂