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Tire Sainte-Catherine

La recette facile de Tire Sainte-Catherine ancestrale!

 

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de mélasse
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition jusqu’à ce que la température soit de 260 °F (126 °C). Utiliser un thermomètre à bonbon.
  2. Étendre la tire dans une lèche-frite bien beurrée.
  3. Laissez refroidir suffisamment pour ne pas vous brûler.
  4. Étirer la tire jusqu’à ce qu’elle atteigne la couleur désirée.
  5. Coupé au ciseau et emballer.

Préparez la bonne vieille recette de nos grands-mères pour faire de la Tire Sainte-Catherine! Des bons vieux KISS maison :)
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6 réflexions au sujet de “Tire Sainte-Catherine”

  1. Bonjour, je me rappelle faire cette recette avec ma grand-mere, mais elle fesait une autre tire qui etait blanche (donc pas de melasse ni sucre brun je suppose) y aurait-il qqun qui aurait cette recette ?

    Répondre
    • Tire blanche de Louves
      Par PassionRecettes Aucune photo Ajouter Une Photo
      Dossiers: Recettes Acadiennes
      Noël

      A+ a-
      3 tasse de sucre blanc
      1/4 c. thé de crème de tarte
      2 c. tab. de vinaigre
      1 tasse d »eau
      essence de vanille blanche

      Mettre le sucre, le vinaigre, la crème tarte et l’eau dans une casserole sur le feu; amener lentement au point d’ébullition.
      Faire bouillir a feu vif jusqu’a ce qu’il se forme des fils ou une boule dure dans l’eau froide.
      Verser dans un plat beurré ajouter l’essence de vanille; refoidrir sans durcir; étirer couper mettre au froid.

      Source: Louves

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