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Pain d’épices des fêtes (style Starbucks)

La recette secrète du superbe pain d'épices des fêtes (style Starbucks!)

Ingrédients :

Pour le pain :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 1 tasse (250 ml) de compote de pommes
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à thé de gingembre
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle
  • 1/2 cuillère à thé de muscade

Pour le glaçage :

  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse et demie (375 ml) de sucre en poudre
  • (optionnel) noix de Grenoble coupé finement

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Vaporiser un moule à pain d’une huile style Pam.
  3. Utilisez votre mélangeur à battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l’œuf. Battre.
  4. Ajouter la compote de pommes. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Bien mélanger.
  5. Verser le mélange dans le moule à pain.
  6. Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte propre.
  7. Laissez refroidir.
  8. Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème avec la vanille et ajouter le sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que ça soit crémeux.
  9. Étendre le crémage sur le gâteau.
  10. (optionnel) Ajouter des noix de Grenoble.

Un pain d'épices absolument parfait pour le temps des fêtes et super facile à faire! À essayer :)
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source : http://www.thecountrycook.net/2016/10/copycat-starbucks-gingerbread-loaf-with-cream-cheese-frosting.html
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21 réflexions au sujet de “Pain d’épices des fêtes (style Starbucks)”

  1. Pour nous autres français la cuillère à thé n’est rien et surtout pas une unité de mesure.
    Nous sommes des milliers à souhaiter connaitre à quoi elle correspond en grammes. Idem pour les tasses et demi-tasses pour lesquels nous n’avons aucune conversion. Merci de penser à nous en publiant un tableau des équivalences.
    Amitiés lointaines mais sincères.

    Répondre
    • Chaque fois que je parle de tasse ou de demi-tasse, c’est indiqué en ML à côté, et les millilitres ça existe aussi en France 😉

      Une cuillère à soupe c’est 15 ml.
      Une cuillère à thé c’est 5 ml.

      Je travaille sur un tableau de conversion pour les grammes, mais ça ne sera jamais parfait.

      Au plaisir et bonne fin de semaine.

    • Il ne m’avait pas échappé que les tasses et demi-tasses étaient traduites en millilitres. Ce qui me surprend le plus c’est de pouvoir convertir des éléments solides, en l’occurrence des poudres dans une unité de mesure réservée aux liquides. En France pour minimiser le risque d’erreur les codes culinaires suivent le chemin inverse avec des quantités de liquides non plus exprimées en litres mais également en grammes. Un jour peut-être tout ceci sera harmonisé à l’échelle mondiale mais nous serons sans doute alors très vieux…

    • Moi aussi je suis en France, et on y trouve très facilement les tasses à mesurer. Les nord americains ne vont pas changer leurs habitudes en cuisine parce que cela perturbe les européens. C’est à cause de ce genre de commentaires qu’au Québec on nous appelle les « maudits français »…

    • Sincèrement navré que mon commentaire ne vous convienne pas d’autant qu’il ne vous était pas destiné !!!
      Si vous prenez soin de lire vous verrez que mon souci ne pointait pas la difficulté à s’équiper de telle ou telle unité de mesure mais visait à réduire ou supprimer les multiples étapes de conversion rendant les recettes moins attrayantes pour ne pas dire fastidieuses.

    • « Ce qui me surprend le plus c’est de pouvoir convertir des éléments solides, en l’occurrence des poudres dans une unité de mesure réservée aux liquides. »

      Je pense que c’est là qu’on se comprend mal. Les millilitres ne sont aucunement une unité de mesure réservé aux liquides, c’est une unité de mesure qui mesure les volumes. Tout à un volume.

      Je trouve ça beaucoup moins fastidieux de remplir une tasse jusqu’à X niveau que de peser chaque ingrédients.

      En plus, au final, bien que les grammes ont l’air de t’apporter plus de précision, il arrive que les ingrédients ne pèse pas la même chose d’une marque à l’autre. Au moins, avec les tasses et les cuillères, les proportions restent conforme.

      En tout cas,

      Mes respects!

    • Cher Cehem, je suis très choquée de lire votre commentaire. Je suis québécoise vivant en France, et quand on veut essayer une recette d’un autre pays , on s’adapte et on cherche un tableau de conversion sur google. si on peut pas ou on veut pas s’adapter, o ne cherche pas a faire de recette sur un site étranger.
      Et en passant , une cuillère à thé c’est une cuillère à café en France faut pas réfléchir longtemps

  2. Absolument délicieux , différent, ma mère nous faisait ce gâteau. Ce qui me plaît, c’est que ce n’est pas trop sucré. Mon mari a adoré, merci beaucoup de nous avoir partagé cette recette.

    Répondre

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