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Rôti de boeuf à la mijoteuse

Le rôti de bœuf à la mijoteuse qui fond littéralement dans la bouche...

 

Ingrédients :

  • 1 rôti de bœuf (rosbif) d’environ 3 lb
  • 1 gros oignon coupé en rondelles
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • Sel et poivre
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de thym

Préparation :

  1. Placer votre morceau de viande dans la mijoteuse.
  2. Placez les oignons dans le fond de la mijoteuse.
  3. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients qui feront le bouillon.
  4. Verser sur le rôti.
  5. Faites cuire à HIGH pendant 2 heures ou à LOW pendant 4 à 5 heures.
  6. Servez le bouillon comme sauce 🙂

Les amateurs de viande et de recettes faciles seront vraiment comblés par ce délicieux rôti de boeuf qui ne demande pratiquement pas de temps de préparation, car c'est la mijoteuse qui s'occupe de tout...
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86 réflexions au sujet de “Rôti de boeuf à la mijoteuse”

  1. Bonjour, est-ce que je peux faire cuire les patates & les légumes dans la mijoteuse au même moment? & est-ce que cette recette fonctionne avec un rôti du roi barbé? Merci!

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  2. Désolé mais cette recette fut un désastre! J’ai suivi à la lettre les instructions, fait cuire à la mijoteuse LOW moins de 4h et le rôti était très cuit, rien à voir avec votre photo qui montre un rôti saignant, j’ai l’impression d’avoir gaspillé un beau rôti!

    Répondre
  3. Bonjour
    Je reçois 15 personnes gourmandes et achèterai un roti d’intérieur de ronde de 3kg. Je mettrai un thermomètre mais pour bien planifier, combien de temps dois-je prévoir pour une cuisson medium-saignant à low ou à high? Si je double les ingrédients du bouillon, ce sera suffisant? Merci beaucoup!

    Répondre
    • Pour le bouillon pas de problème… Pour le temps, allez y avec la recette et le thermomètre c’est la meilleure façon de ne pas le manquer.

    • Je l’essaierais pour le même temps que la recette originale.

      Tu m’en donneras des nouvelles.

      Merci beaucoup et passe une belle journée.

    • Bonjour.
      Je l’essais en fin de semaine.
      Je voue donne de mes nouvelles.
      J’ai bien confiance que ça va être très bon
      Bonne journée

  4. Cuisson parfaite! Par contre ca manque de gout. Comment rehausser les saveurs? J’ai suivi la recette mais j’ai fais revenir la piece de viande avant cuisson ( reposé 10 min avant la cuisson a la mijoteuse)

    Répondre
  5. J’ai beaucoup aimé cette recette. Par contre je ne l’ai cuit que pendant 2.5 heures à LOW. C’était succulent, la sauce est remplie de charme et la viande est tendre et très bien assaisonnée. Incroyable tout le bon goût avec une recette si simple.

    Répondre
    • Suivre la recette, ça fait une cuisson medium, mais assurez vous que la température interne de la viande soit de 145 °F (63 °C).

  6. J’aimerais savoir quelle coupe de viande serait idéale pour ce rosbif à la mijoteuse. La photo est superbe et j’imagine mal un tel résultat hors du four. je dois admettre que vos recettes révèlent parfois d’agréables surprises.
    Merci pour l’attention que vous réserverez à ce message.
    Muguet

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  7. Franchement affreux ! 🙁
    Quand il est écrit :  »Faites cuire à HIGH pendant 2 heures ou à LOW pendant 4 à 5 heures. », si tu veux de la vraie semelle de botte, gaspiller ton argent et ton souper en le jetant dans la poubelle… Go for it!
    C’était tellement sec et pour le goût, on y repassera.

    Quelle déception cette recette et surtout, quelle gâchis !

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  8. Moi et mon conjoint ont n’a adoré cette recette à refaire c’est sûr moi j’avais un rôti de haut de surlonge de bœuf
    C’est une excellente recette
    Merci

    Répondre
    • Vous pouvez l’essayer, mais je l’ai pas essayé.

      J’en ai un beau rôti de porc dans le congélateur alors ça devrait s’en venir par contre.

      Au plaisir

  9. j’ai une méga pointe de surlonge du Costco de 4.165 kg!!
    c’est genre 3 fois le poids de la recette d’origine… ca rempli pas mal la mijoteuse… le temps de cuisson ne sera quand même pas triplé?

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  10. Il me semble bizarre de ne pas faire rôtir la viande auparavant, est-ce que cette mention a été oublié ou c’est directement dans la mijoteuse?

    Merci

    Répondre
    • Tu peux la faire saisir avant si tu préfères, mais sinon la recette est telle quelle 🙂

      Bonne semaine à toi.

    • Merci pour la réponse rapide et pour les nombreuses recettes, j’essaie cela aujourd’hui, a suivre…

      Bonne semaine

    • Mon verdict: Il était légèrement moins que 3 lbs, je n’ai pas fait rôtir auparavant, je l’ai laissé a 3:30 hrs a Low, et il était légèrement rosé a l’intérieur, lors de mon prochain essaie je vais le cuire 30 minutes de moins et je vais rôtir le contour. Je l’ai fait cuire avec patates grelots et carottes, le goût était bon avec le bouillon.

      merci

  11. Si j’utilise un bas de palette désossé de 1.14 kg
    À la mijoteuse dois je le mettre 8 heures à low?
    Puis je doubler la sauce

    Merci d’y répondre
    Je fais régulièrement de vos recettes!

    Répondre
  12. Bonjour J’ai un rôti du roi de 2 lbs est ce que je laisse la même quantité d’ingrédients (nous aimons beaucoup la sauce) et est ce que je le fais cuire à mijoteuse 1 hrs si je veux un résultat comme l’image??

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    • Aprenez le SIM de votre cuisinière aussi 😉
      $40 Neuf le mien et peu d’expérience mais 7 à 8 pintes (qt) HI & LOW Canadian T en spécial, Costco, Amazon et plus sont des bons choix. Important pas un plus petit car pas obligé de le remplir si petit besoin

    • J’ai acheté un mijoteuse Bravetti en spéciale 29.95 .Il faut regardé les spéciaux si le temps vous le permet.Ca fait 3 ans que je l’ai très bon rendement.

    • Mes légumes, oignions et champignons sont au fond avec mon bouillon et mon rôti de surlonge sur le dessus dans la mijoteuse pour 3 heures (car plus de légume que la recette originale).

      À suivre.

    • Suggestion :
      J’essaierais 4 heures à HI si c’est relativement plein. Mais dépend de la quantité de bouillon voulu aussi. Pendant la cuisson je suggère de regarder et juger. Aussi les morceaux de boeuf en cubes peuvent être raides quelque fois alors j’irais de 8 à 10 H à LOW

  13. Ne pas confondre avec rosbif francais car si je me trompe pas le muscle que je vois ces de l exterieur de ronde et il est pas piqué si il en n a qui lesseye avec de l interieur piqué vous me diré si ces dur

    Répondre
    • Ne pas confondre avec rosbif francais car si je me trompe pas le muscle que je vois ces de l exterieur de ronde et il est pas piqué si il en n a qui lesseye avec de l interieur piqué vous me diré si ces dur

  14. Si on le veut rose, vous dites de le faire cuire à basse température, combien de temps environ et est-ce qu’on doit saisir la viande avant de mettre dans la Mijoteuse?

    Répondre

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