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Gigot d’agneau à la mijoteuse

Ce gigot d'agneau a la mijoteuse est super tendre et tellement facile à faire...

Ingrédients :

  • 4 lb (2 kg) de gigot d’agneau (avec l’os) ***
  • Sel et poivre
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à thé et demie de thym séché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf ou bouillon de poulet
Pour la sauce :
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses (500 ml) de liquide provenant de la mijoteuse
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Placez votre gigot dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel, poivre, thym et ail. 
  2. Badigeonner d’huile d’olive.
  3. Verser le bouillon dans la mijoteuse.
  4. Faire cuire à LOW dans la mijoteuse pour 10 heures.
  5. La viande est rendue super tendre.
  6. Maintenant, transférer dans le four pour 10 minutes à 390 °F (200 °C) pour faire brunir.
  7. Laissez reposer 10 minutes et servir avec la sauce.
Gravy :
  1. Passer le liquide de la mijoteuse au tamis et conserver 2 tasses.
  2. Faites fondre le beurre dans un chaudron à feu moyen. Ajouter la farine et faire cuire pour 1 minute.
  3. Ajouter tranquillement le liquide en mélangeant constamment.
  4. Porter à ébullition, puis faire mijoter jusqu’à ce que vous avez l’épaississement désiré.

*** Prenez bien sûr un gigot qui entre dans votre mijoteuse.

1.3 kg / 3 lb = le même temps de cuisson

2 lb et demi / 1 kg = 8 heures de cuisson


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source : http://www.recipetineats.com/slow-cooker-roast-lamb-leg/
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3 réflexions au sujet de “Gigot d’agneau à la mijoteuse”

  1. bonjour, qu’appelez vous mijoteuse..? car 10h dans une « cocotte » çà craint non…?sinon cette recette est super simple, je ne mange pas de viande mais pour les carnivore je pense que cette recette plaira

    Répondre

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